Tarhana Çorbası Tarifi

Tarhana ÇorbasıTarhana Çorbası

Türk mutfağında çorba başlıklı bir liste yapılsa listenin en başında muhakkak ki Tarhana Çorbası tarifi yer alacaktır. Türk mutfağının geleneksel çorbaları arasında sayılan yüzlerce çorba vardır. Ama birçoğu aslında yöresel çorbalardır. Türkiye’nin her yanında bilinip yapılmaz. Ama tarhana bu konuda çok farklıdır. Ülkenin neresine giderseniz gidin Tarhana Çorbası bilinir ve sevilerek yapılır.

Ama tabi bu her yerde aynı şekilde yapıldığı anlamına gelmez. Yüzlerce, belki de binlerce farklı çeşidi vardır tarhananın, bol biberlisi, yoğurtlusu, sütlüsü, nohutlusu, soğanlısı, sarımsaklısı, toz olarak kurutulanı, parça parça kurutulanı, çiğ olarak tüketileni, daha nicesi..

Siz nasıl yapıyorsunuz?

Çorba yapımı ise aşağı yukarı benzerlik gösterir. Eklenen malzemeler ufak farklar gösterebilir ama temel olarak ıslatılan Tarhana yağlı suya eklenip koyulaşana kadar pişirilir. Bazı yerlerde salça eklenir, bizim orada sadece toz biber eklenip miss gibi biber kokulu yapılır tarhana. Sizde yapımı farklıysa eğer bir de benim tarifimle denemenizi öneririm.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 6 kişilik

Malzemeler

  • 5 yemek kaşığı tarhana,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,
  • 5 su bardağı oda sıcaklığında su,
  • Tuz,
  • Tarhanayı ıslatmak için ayrıca su.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Tarhanayı bir kasenin içine alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin,
  2. Bu sırada tereyağını bir tencerede eritin,
  3. İçine toz biber ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  4. Önce suyu, ardından da tarhanayı ekleyin,
  5. Sürekli karıştırarak kıvamını bulana kadar pişirin,
  6. Kaynamaya başlayınca altını iyice kısıp 1-2 dk. kendi halinde pişirin,
  7. Tuzunu ekleyip ateşten alın.

Afiyet olsun…

91 yorum

  1. Pardon malzemeler kısmını eksik okumuşum 🙏🏻

  2. Kevser hanım meraba tarhananın üzerine ekleyeceğimiz su malzemelerde verdiğiniz 5 bardak sudan mı yoksa ayrı mı dönerseniz sevinirim💐

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*