Kestaneli Kek Tarifi

Kestaneli Kek TarifiKestaneli Kek TarifiKestaneli Kek Tarifi

Ablam Bursa’da üniversite okurken eve her gelişinde bol bol Kestane şekeri getirirdi. O zamanlar ortaokula falan gidiyordum ben yanlış hatırlamıyorsam. Hazır çikolatalara, tatlılara en düşkün olduğum dönem yani. O Kestane şekerlerinin benim için kıymetini anlatamam size. Çatlayana kadar yerdim. Ablam bir an önce gelsin diye gün sayardım. Bundan neredeyse 20 yıl öncesinden bahsediyorum bu arada. Her şeyi her yerde bulmak mümkün değildi bugün olduğu gibi. Özellikle de küçük bir şehirde yaşayınca bulabileceğiniz şeyler sınırlıydı.

O zamanlar bize büyük gelen ama şimdinin mahalle arası marketleri büyüklüğünde 2-3 tane market vardı şehrimizde. Onlarda da daha çok temel ihtiyaç malzemeleri satılırdı. Öyle canım Kestane şekeri çekti çıkayım da marketten alayım diyemezdiniz yani. Abla büyük şehirden gelecek ki kestane şekeri yenecek. Çok severim işte bu anılarımdan dolayı kestane şekerini ve kestaneyi.

Bu sefer de oturup tek başına yemek yerine kekle birleştirdim kestane şekerini. Tek kelime ile mükemmel bir tarif oldu. Fırsatınız olursa mutlaka deneyin.

Afiyetle kalın…

Porsiyon : 6-8 kişilik

Malzemeler

  • 3 yumurta,
  • 1 su bardağı şeker,
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 şişe (200 ml) maden suyu,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 4 yemek kaşığı kakao,
  • 1 su bardağı küçük parçalara bölünmüş kestane şekeri/haşlanmış kestane,
  • 2,5 su bardağı un.

Sosu için;

  • 100 ml krema,
  • 80 gr sütlü veya bitter çikolata.

Süslemek için;

  • Kestane şekeri/haşlanmış kestane,
  • Hindistan cevizi.




Hazırlanışı

  1. Yumurtayı ve şekeri çırpın,
  2. Sıvı yağ ve maden suyunu ekleyip çırpın,
  3. Unu  azar azar ekleyip çırpın,
  4. Arada unla birlikte vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edin,
  5. En son kestane şekerini ekleyip karıştırın,
  6. Hamuru yağladığınız 26*12 cm’lik baton kalıba dökün,
  7. 180 derecede kontrollü olarak pişirin,
  8. Keki fırından çıkardıktan sonra sosu için kremayı sos tenceresine alıp ısıtın,
  9. Kaynamaya başlar başlamaz ateşten alıp içine küçük parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın,
  10. Buzdolabına kaldırıp 5-10 dk dinlendirin,
  11. Sosu ılıyan kekin üzerine gezdirin,
  12. Sosun üzerine kestane parçaları ve hindistan cevizi serpin,
  13. Buzdolabında 2 saate dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.


Afiyet olsun…

22 yorum

  1. Kevser hanim, kalan kestaneleri degerlendirmek icin bu tarifi yaptim herkes hayran kaldi 🙂 tesekkur ederiz ?

    0
  2. Kevser abla denedim super oldu tam benlik cunku kestaneyi cok sewiyorum ve kestaneli yas pasta tarifin warsa paylasirmisin? Kestaneyi haslayip buzluk ta saklasam yazin bu keki yapmak icinkestaneler bozulur mu. Yadakestaneyinasil uzun sure saklayabilirim tesekurler

    0
  3. Merhaba. Keki yapmaya çalışıyorum ama dışı pişmesine rağmen içi hala pişmedi.uzun bir süredir de fırında.1saat oldu neredeyse

    0
  4. Mukemmel bir lezzet. Cok tesekkurler

    0
  5. Merhaba,küçük bir yerde yaşıyorum kestane şekeri bulamam.Normal bu yediğimiz kestane ile de yapabilir miyiz?

    0
  6. Merhaba bu tarifi boton kalipda gedilde yuvarlak kek kalibinda denesek olur mu ??

    0
  7. merhabalar,çok güzel görünüyo ama ben “aldıgı kadar un”lu tariflerde hiç tutturamıyorum,o yüzden size zahmet eğer bu tarifi bi daha yaparsanız kaç su bard.aldıgını buraya ekleyebilirmisiniz?teşekkürler

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*