En Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
Lezzetli mi lezzetli bir çorba tarifiyle birlikteyiz bugün yine. Aslında farklı mercimek çorbası tariflerim zaten vardı. Ancak dün hazır yapmışken en sık yaptığım bu en kolay mercimek çorbası tarifinin de fotoğrafını çekiverdim. Hazır fotoğrafını çekmişken güncelleme yapayım bari dedim. Bu tarif en lezzetli mercimek çorbasının en kolay yapılışıdır. Eğer daha kolayı varsa bunun kadar lezzetli değildir emin olun.
Ben mutfakta vakit geçirmeyi çok severim evet. Ama gereksiz vakit geçirmekten de bir o kadar hoşlanmam. Bu yüzden bir yemek en pratik şekilde nasıl yapılabiliyorsa öyle yapmaya çalışırım. Mutfakta pratiklik nedir peki? Az zaman, az malzeme ve az kap kacakla en iyi lezzeti yakalamaktır bence. En kolay mercimek çorbası bu üç kriteri de yerine getirerek pratik çorba ünvanını göğüslüyor bana kalırsa.
Mercimek Çorbasının Lezzetli Olması İçin Nelere Dikkat Etmek Gerekiyor?
Öncelikle her yemekte olduğu gibi soğanların iyi kavrulmuş olması lazım. Soğanın iyi kavrulması içinse öncelikle yeteri kadar yağ şart. Soğanları tencerenin ortasına topladığınızda tencerenin kenarlarında da yağ kalacak kadar kullanmalısınız yağını. Yoksa soğanlar pişmeden yanar. İkinci dikkat edilmesi gereken husus kısık ateşte pişirilmesidir. Eğer harlı ateş kullanırsanız soğanlarınız yine pişmeden yanar. Soğanların iyi pişmesi neden bu kadar önemli diyecek olursanız eğer, soğanlar iyi pişmediği takdirde çorbaya soğan kokusu hakim olur. Tencerenin kapağını açtığınızda yüzünüze mis gibi mercimek kokusu değil de çiğ soğan kokusu vurur. Soğanların tam kıvamında piştiğini anlamak için karıştırmak için kullandığınız tahta kaşığınızla bir soğan parçasını ikiye bölmeye çalışın. Eğer zorlanıyorsanız soğanlarınız henüz hazır değil demektir. Soğan sizi zorlamadan çok kolay bir şekilde parçalanıyorsa çorbanız veya yemeğiniz salçayı eklemeye hazırdır.
Mercimek çorbasının lezzetli olması için dikkat edilmesi gereken bir diğer husus salçasının ve baharatlarının mercimek tadını hakimiyeti altına alacak kadar fazla olmamasıdır. Bu yardımcı gıdalar sadece lezzetlendirmek için kullanılmalıdır, ana malzemeyle bir hakimiyet savaşına sokmak için değil.
Son olarak mercimeğin çok iyi pişmesi lazım ki lezzetini tam versin ve soğanda olduğu gibi çiğ mercimek kokusu kalmasın. Mercimek de tıpkı soğan gibi iyi pişmediğinde çorbanın tadını bozar. Mercimekler patlayana kadar pişirilmeli. Tane tane kaldığında henüz pişmemiş demektir.
Sözüme son verirken başta bahsettiğim blogtaki diğer mercimek çorbası tariflerini de buraya bırakayım.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6 kişilik
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek,
- 1 adet soğan,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 5 su bardağı oda sıcaklığında su,
- Tuz, pul biber, kekik.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Yıkadığınız mercimekleri ekleyip karıştırın,
- Suyunu da ekleyip tekrar karıştırın ve kapağını kapatıp kısık-orta hararetli ateşte mercimekler patlayana kadar pişirin,
- Mercimekler pişince blenderdan geçirin,
- Kıvamı koyu geldiği takdirde istediğiniz kıvama gelene kadar sıcak su ekleyip bir taşım daha kaynatın,
- Tuzunu ve damak zevkinize göre baharatlarını ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alın.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 389 Yorum
- DERİN: Kevser Ablacım denedim harika oldu. Nefis nefis teşekkür ediyorum. Ölçüler tam geliyor 04 Ekim 2013 18:03
- kevser: Ellerine sağlık canım. 04 Ekim 2013 21:58
- bedis: ben de denedim bunu cok ama cok lezzetli oldu ellerinize saglik kevser hanim 25 Eylül 2013 22:48
- Aleyna: Iste tam aradigim tür bir blog! Detayli tarifler, pratik bilgiler ve düzgün bir Türkce! Cok tesekkürler! 13 Eylül 2013 20:00
- kevser: Ben teşekkür ederim Aleyna:) 14 Eylül 2013 00:08
- Kubra: cok guzel oldu simdi yaptim 2-3 gundur yemeklerini yapiyorum surekli harika gercekten ellerine saglik kevser abla :-) 05 Eylül 2013 16:35
- Büşra: Çorbam şimdi pişti ve çok çok güzel oldu tarifleriniz bana çok yardımcı oluyor elinize sağlık çok teşekkür ederim sevgiler... 31 Ağustos 2013 13:40
- hilll: tuz hakkında bilgi vrmeliydiniz 29 Ağustos 2013 11:34
- fesu: merhabalar, öncelikle tarif için teşekkürler, şimdi yapmayı düşünüyorum. suyu sıcak mı soğuk mu ekliyoruz belirtirseniz sevinirim. teşekkürler 27 Ağustos 2013 15:18
- kevser: Sıcak ekliyorum. 27 Ağustos 2013 15:52
- Volkan: Bir suredir soyle pratik ve yapimi kolay bir mercimek corbasi tarifi ariyordum. Tesadufen bugun sitenize denk geldim. Bir suredir Amerika` da oldugum icin mercimek corbasi burnumda tutuyordu. Tarife gore tek eksigim bir blenderdi ve gidip alip hemen pisirmeye basladim. Bu kadar mukemmel bir sonuc alacagimi hic beklemiyordum. Tesekkur ederim. 26 Ağustos 2013 06:17
- Aleyna: Acaba kaç kişilik? 20 Ağustos 2013 14:28
- kevser: Ortalama 6 kişilik. 20 Ağustos 2013 14:55
- zehra: normal tencere veya düdüklü tencere fark eder mi ? 13 Ağustos 2013 15:29
- kevser: Farketmez Zehra Hanım, önemli olan mercimeklerin gerektiği kadar pişmesi. 13 Ağustos 2013 15:37
- evropali bilo: Fakirim blanderim yok diyen, ya da ben fasfakirim bir suzgecim bilen yok diyenlere eee agliyormusun hadi gulumse deyip onlara kedimi armagan etmek isterim ama bir kedim bile yok o yuzden mutfakta birimi var ay yok deyip bu guzel mercimek tarifini yazan sahsa cok tesekkurler ediyorum.Bu arada blanderi olmayan cirpma aleti suzgeci olmayan da temiz bir tulbent kullansin olsun bitsin.Biz Turkuz oyle ay duyum yok buyum yok demeyiz.En kotusu oldu git komsundan iste kardesim.Isteyenin bir yuzu vermeyenin iki yuzu kara demisler.Hadi opuyorum, Evropali Bilo. 01 Ağustos 2013 18:13
- nurcan: siteniz harika çeşit çok biz çalışan bayanlar içinde çok faydlı ayrıca ne yapsak derdinden kurtarıyosunuz teşekkürler Kevser hanım mercimek çeşitlerinden en çok bunu ister oğlum sürekli bende yapıyorum.. sizden bir ricam olucak mümkünse eğer kestane çorbası tarifiniz vrmı denen miş yayınlasanız ben başka stelerde gördüm ama yapmaya cesaret edemedim siz yayınlarsanız yapıca teşekkürler :) 20 Kasım 2013 16:22
- kevser: Kestane çorbası tarifim yok ne yazık ki Nurcan'cım. 20 Kasım 2013 17:27
- secil: Kirmizi mercimek mi sari mercimek mi daha lezzetli olur? Elinize saglik. 29 Temmuz 2013 15:02
- kevser: Ben kırmızı mercimek kullanıyorum. Lezzet olarak birbirinden biraz farklılar evet ama şu daha lezzetlidir diyemem ne yazık ki. İkisinin de lezzeti kendine has. 29 Temmuz 2013 15:19
- orhan: kaç dakika kaynatıyoruz ? 21 Temmuz 2013 16:30
- kevser: Süresi mercimeğin cinsine, markasına göre değişecektir. Mercimekler eriyene kadar pişirmeniz gerekiyor. Bu konuda tecrübeniz yoksa tadına bakmanızı tavsiye ederim. Ağzınıza sert mercimek taneleri gelmiyorsa pişmiş demektir. İlginize teşekkürler, sevgiler... 21 Temmuz 2013 16:36
- zehranur: çok güzel oldu elinize sağlık tavuk bulyonluda çok güzel oluyor 25 Mayıs 2013 17:02
- baran sayın: bekar erkeğin vazgeçilmez yemeği teşekkürler. 05 Mayıs 2013 13:11
- ayşe banu yaldız: Bu tarif, kesinlikle sitenizin yıldızı benim için. Hem gerçekten çok pratik hem de ölçüleri ideal. Diğer tariflerinizi denememde referans oldu diyebilirim. Teşekkürler. 03 Nisan 2013 12:48
- elif: benimde blenderım yok ben süzgeçten geçiriyorum :) 22 Mart 2013 11:25
- gamze: çok güzel bir site ama biraz ne yazıldığı belli olmuyor 06 Şubat 2013 14:34
- mustafa: blender olsaydı çok kolay olurdu muhtemelen. blogu terkediyorum fakirim ne yapayım :) 06 Ocak 2013 16:42
- adem çapkın: ben o kadar fakirim ki süzgecim bile yok :) 26 Mart 2013 16:50
- kevser: Adem Bey blenderdan veya süzgeçten geçirmeden de eski usul yiyebilirsiniz. 26 Mart 2013 17:12
- Elif: Sogan pisirmeyle ilgili yaptiginiz yorumlar cok isime yaradi, hic bilmiyordum. Benim gibi yemek yapmayi annesinden ogrenmemisler icin bu tur detaylar son derece faydali! 21 Mayıs 2011 15:37
- Hakan: Mercimek yıkanacak mı ????? 06 Nisan 2014 10:05
- kevser: Evet. 06 Nisan 2014 12:52