80 oy
Bazen insanların yemekler konusunda ne kadar bilgisiz ve meraksız olduklarına çok şaşırıyorum. Herkes her şeyi bilmek zorunda değil, bilmemek ayıp değil biliyorum. Ama öğrenmemek ayıp. Restoranların (ev yemeği servisi yapan bir yer değilse) menüsündeki çorba genellikle mercimek Çorbası olur. Mercimek çorbası sipariş edip çorba geldikten sonra şimdi bu mercimek Çorbası mı ezogelin mi diye soran o kadar insana şahit oldum bugüne kadar ki. Buna rağmen bunu her duyduğumda şaşırıyorum mercimek ve ezogelin çorba ayrımının bilinmiyor oluşuna. Kaldı ki menüde zaten mercimek Çorbası yazıyor, neden ezogelin getirsinler.
Mercimek Çorbası ve Ezogelin Çorbası Arasındaki Fark
Bir de ikisi de mercimekle yapılsa da birbirinden çor farklı çorbalardır bugüne kadar hiç mi dikkat etmedin ezogelinin içindeki pirince, bulgura? Yediğin içtiğin şeyin içinde ne var hiç mi bakmıyorsun? Bu alelade bir şey değil ki önemsemeden geçesin, vücuduna giriyor bu senin. Bununla hayatta ve ayakta kalıyorsun. Benim gibi etrafında olup biten şeylere karşı bu kadar meraklı olan biri için bu duyarsızlık biraz fazla.
Ben soru sormayı ve öğrenmeyi çok severim. Özellikle sık rastlanmayan meslek gruplarından birileriyle tanıştıysam bazen can sıkıcı olabilecek kadar çok soru sorarım. Duyduklarımın sadece yarısı aklımda kalsa bile kendime kar görürüm. Soru sormaktan çekinmeyin, sormadan öğrenemezsiniz. Başta da dediğim gibi bilmemek ayıp değil öğrenmemek ayıp. Öğrenmenin en kolay yolu da sormaktır.
Afiyetle kalın…
Videolu Ezogelin Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 1/2 çay bardağı kırmızı mercimek,
- 1/2 çay bardağı pirinç,
- 1/2 çay bardağı pilavlık bulgur,
- 1 adet orta boy soğan,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 6-7 bardak su/tavuk suyu,
- 1 tatlı kaşığı un,
- Tuz, nane, kekik.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Tereyağ ve sıvı yağı tencereye alıp kızdırın,
- Soğanı küçük küçük doğrayıp kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Toz biber ve unu ekleyip biraz da onları kavurun,
- Suyunu ekleyin,
- Su kaynayınca mercimek, bulgur ve pirinci ekleyin,
- Bakliyatlar patlayınca tuz, nane ve kekik ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Afiyet olsun…
Tüm tarifleriniz gibi bu da harika oldu:) hiç yemek yapmasını bilmeyen ben evlendiğimden beri her yemeği sayenizde korkmadan yapabiliyorum:) ellerinize, emeğinize sağlık
Senin de ellerine sağlık Selmacım.
Her yaptığımda aynı tadı alıyoruz ve severek yiyoruz.Diğer çorba tarifleriniz gibi buda muhteşem.Evlendiğimden beri sadece sizin uygulamanızı kullanıyorum zaten.Elinize sağlık.❣️
Senin de ellerine sağlık Nurcum😊
Kevser hanım çorbayı yaptım harika oldu fakat biz iki kişi olduğumuz için fazla geldi.dondurucuda çorba saklanıyor mu ve eğer saklaniyorsa nasıl bilgi verebilir misiniz? Şimdiden teşekkür ediyorum.
Dondurucuya uygun bir kaba koyup dondurabilirsin Göknurcum👍🏻
Gerçekten mii? Bana resmen ayrı bir dondurucu aldıracaksınız. Çorba buzluğa atılıyorsa bol bol yapıp atayıp buzluğa, bebeğe çıkarıp çıkarıp ısıtırım yemek olmadığında. Ne kadar süre durur?
6 aya kadar saklayabilirsin.
Unu kavurmayı unutmuşum. Sonradan bir şekilde ekleyebilirmiyim acaba önerebilceğiniz bir yöntem var mı ?
Ayrıca kavurup ekleyebilirsin ama bu da yağ miktarını artırır.
Bu tarifi pirinçsiz olarak yapmak istesem lezzetinden bir şey kaybeder mi? Ya da yerine kullanabileceğim başka bir şey var mı?
Aynı miktarda bulgur kullanabilirsin yine. Ancak hem görüntüsü hem kıvamı hem de tadı değişir.
Kevser hnmcim Allah senden razi olsun sayende sofram cesitlendi cok da lezzetli verdigin tarifler cok tesekkur ederim
Rabbim evine bugday yagsin 😀😀 allaha emanet ins
Amin Elifçim, ellerine sağlık…
merhaba kevser hanim öncelikle hayirli olsun yeni yuvanız. ben bu ezo mu mercimek mi olayini söyle paylasmak istiyorum. biz kucuk bi sehirde büyüdük ben memur olup başka sehre tayin gidene kadar hic disarda corba ictigimi animsamiyorun. ezogelin corbasini da duyardık hatta hazir corba versiyonunu falan biliyordum ama bizde hic yapilmadigi icin hic merakimi cekmemisti. bizde mercimek corbasi salcali oldugu icin ezoyu mercimegi lokantalarda ayirmak tanimak biraz zaman aldı. belki de bu yönünü de görmek gerek diye düşünüyorum. birazdan ilk kez ezogelin corbasini deniycem sevgiler..
Bundan 15-20 yıl öncesi için kabul edilebilir bir mazeretken bu iletişim çağında değil bence Gamzecim. Ben de küçük bir şehirde büyüdüm, pek çok şeyi üniversite için yaşadığım şehirden ayrılınca öğrendim ama öğrendim. Öğrenme fırsatına yüzümü çevirmedim. Benim bahsettiklerim bu fırsatları görmezden gelenler✌🏻
anladim evet.😊ben de sizinle pekistiriyorum öğrendiklerimi 🤗
Merhaba Kevser Hanim.. 6 kişilik yaziyor bu tarife… 1 porsiyon ortalama kaç kepçe gibi dusunuluyor bu hesapta diye sorsam..? kestiremedim de ben onu tam.. 😳
Bir kase gibi düşünebilirsin Yasemincim, o da genelde 1,5-2 kepçe yapar.
Çorba çok güzel oldu. Teşekkürler
Ellerine sağlık☺️
Kevsercim video’da yarım çay bardağı mercimek kullandin. tarifde 1 çay bardağı diyor. 1 çay bardağı fazla gelebilir diye düşünüyorum 😊
Bu da 1/2 olacak Sevgicim, düzeltiyorum şimdi. Teşekkürler dikkatin için.
İftarda ne çorbası yapsam acaba diye düşünen biz erkeklerin imdadına yetişen bir tarif. Tarif için çok teşekkürler… :))))
Ellerine sağlık Berkan…
Tarife bire bir uymama rağmen çok koyu oldu.Belki fazla bekletmişimdir bilemiyorum.O koyulaştı ben su ekledim tekrar koyulaştı tekrar ekledim filan😁Ama ben galip geldim.Tadı lezzetliydi,tadına diyecek yok.
Ellerine sağlık Serracım…
Merhabalar, zevkle deniyorum tariflerinizi ancak bu sefer ölçülere harfiyen uymama rağmen çorbamda bulgur tadı baskın oldu, genel anlamda beğenilse de çorbam ben kendim içemedim ama anlamlandıramadım bu durumu
Kullandığın malzemenin tadı nasılsa yemeğinin tadı da öyle olur Ayşecim, bu tarifin değiştirebileceği bir şey değil:/
Merhaba, biz glutensiz beslenmeye basladigimizdan Ezogelin corbasini sizin tarifinize gore yaptim yalniz bulgur yerine quinoa, un yerine badem unu kullandim. Bakalim ufakliklar begenecek mi.
Ellerine sağlık Jülidecim…
Kevser hanim merhabalar yine ben bu sefer soru sormak icin yazmiyorum.😀 Bugun ne corba yapsam diye corbalara bakarken bir anda kendimi burada buldum ve her zaman yaptigim gibi once notlar kismini sonrada yorumlari okudum. sizi yakindan tanimasam da devamli takipciniz oldugum icin az cok hangi yoruma nasil cevap yazacaginizi anlamis oldugumu dusunuyodum ama asagidaki bazi yorumlar beni gercekten cok guldurdu 🙂 aslinda bu sizin samimiyetinizi gosteriyor diger arkadaslar olaya bu gözle baksa ne kadar kabasiniz gibi yorumlari birakacaktir. sonucta bu ayni zamanda bir gonul isi ve siz bunu fazlasiyla yapiyosunuz bence 🙂 basalarinizin artarak devam etmesini diliyorum 😊
Ben de bazen kızıyorum bazen gülüyorum, bazen kendime kızıyorum, böyle böyle yuvarlanıp gidiyoruz işte:) Güzel dileklerin için çok teşekkürler, sevgiler…
selam kevsercim.bu çorbanın baharatlarini koymadan önce azcık blenderdan gecirsek nasıl olur
Lapa olur Şükriyecim. Ezogelinin özelliği taneli bir çorba olmasıdır.
Teşekkürler ustam
Sıcak su mu koyucaz
Farketmez Ayşecim.