81 oy
Bazen insanların yemekler konusunda ne kadar bilgisiz ve meraksız olduklarına çok şaşırıyorum. Herkes her şeyi bilmek zorunda değil, bilmemek ayıp değil biliyorum. Ama öğrenmemek ayıp. Restoranların (ev yemeği servisi yapan bir yer değilse) menüsündeki çorba genellikle mercimek Çorbası olur. Mercimek çorbası sipariş edip çorba geldikten sonra şimdi bu mercimek Çorbası mı ezogelin mi diye soran o kadar insana şahit oldum bugüne kadar ki. Buna rağmen bunu her duyduğumda şaşırıyorum mercimek ve ezogelin çorba ayrımının bilinmiyor oluşuna. Kaldı ki menüde zaten mercimek Çorbası yazıyor, neden ezogelin getirsinler.
Mercimek Çorbası ve Ezogelin Çorbası Arasındaki Fark
Bir de ikisi de mercimekle yapılsa da birbirinden çor farklı çorbalardır bugüne kadar hiç mi dikkat etmedin ezogelinin içindeki pirince, bulgura? Yediğin içtiğin şeyin içinde ne var hiç mi bakmıyorsun? Bu alelade bir şey değil ki önemsemeden geçesin, vücuduna giriyor bu senin. Bununla hayatta ve ayakta kalıyorsun. Benim gibi etrafında olup biten şeylere karşı bu kadar meraklı olan biri için bu duyarsızlık biraz fazla.
Ben soru sormayı ve öğrenmeyi çok severim. Özellikle sık rastlanmayan meslek gruplarından birileriyle tanıştıysam bazen can sıkıcı olabilecek kadar çok soru sorarım. Duyduklarımın sadece yarısı aklımda kalsa bile kendime kar görürüm. Soru sormaktan çekinmeyin, sormadan öğrenemezsiniz. Başta da dediğim gibi bilmemek ayıp değil öğrenmemek ayıp. Öğrenmenin en kolay yolu da sormaktır.
Afiyetle kalın…
Videolu Ezogelin Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 1/2 çay bardağı kırmızı mercimek,
- 1/2 çay bardağı pirinç,
- 1/2 çay bardağı pilavlık bulgur,
- 1 adet orta boy soğan,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 6-7 bardak su/tavuk suyu,
- 1 tatlı kaşığı un,
- Tuz, nane, kekik.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Tereyağ ve sıvı yağı tencereye alıp kızdırın,
- Soğanı küçük küçük doğrayıp kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Toz biber ve unu ekleyip biraz da onları kavurun,
- Suyunu ekleyin,
- Su kaynayınca mercimek, bulgur ve pirinci ekleyin,
- Bakliyatlar patlayınca tuz, nane ve kekik ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Afiyet olsun…
kevser hanim kirmizi mercimegi onden hasliyor musunuz
Tarifte yazmayan bir şey yapılmıyor Ebrucum.
Kevser hanım genel bir soru olacak; çorbayı pişirirken tencerenin kapağını kapatıyor musunuz?
Kendi halinde pişmeye bırakılan her tencere yemeği pişerken kapağı aralık kalacak şekilde kapatılı Senemcim.
Çok teşekkür ederim. Tarif küpünü o kadar çok kullanıyorum ki. Sayenizde sadece ben değil ev ahalisi ve bir çok kişi lezzetli yemekler yiyor❤️
Şimdi yapsam çorbayı akşama kadar koyulaşır mı ?
Bütün çorbalar bekleyince koyulaşır Sıdıkacım, ısıttıktan sonra istediğin kıvama gelene kadar su ekleyip açarsın👍🏻