✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Enginar Mücver Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Enginar Mücver Tarifi

Türkiye'de enginarla ilgili üç farklı yaklaşım vardır. İlki enginar yiyerek büyümüş Egelilerin enginarın en iyi biz bilir, biz pişiririz yaklaşımı. İkincisi enginarı sadece ismen bilen ve alıp pişirmeye değer görmeyen ya da nasıl pişireceklerini bilmedikleri için bundan korkan kesimin mesafeli yaklaşımı. Üçüncüsü enginarla geç yaşlarda tanışıp sevmiş ve elinden geldiğince değişik enginarlı tarifler denemeye çalışan kesimin maceracı yaklaşımı. Enginar mücver tarifi de bu üçüncü grup için biçilmiş kaftan bir tarif. Ama elbette enginarı hep aynı şekilde yemekten sıkılmış Egeliler ve enginardan korkmayı bırakma niyetindeki mesafeli kişiler için de kapısı her zaman açık.

Enginar mücver klasik kabak mücver gibi hazırlanıyor. Sadece enginar haşlanarak kullanılıyor ve kabak gibi suyunu sıkmak gerekmiyor. Ben çanak enginar kullanıyorum ama aynı miktarda enginar kalbi de kullanabilirsiniz. Benzer şekilde taze enginar yerine dondurulmuş ya da konserve enginar da kullanabilirsiniz.

Enginar mücveri kabak mücver gibi yoğurtla birlikte sıcak, ılık ya da soğuk servis edebilirsiniz. Mücver, genellikle başlangıç ya da yardımcı yemek olarak hazırlansa da bana göre gündelik sofralar için ana yemek de olabilir. Biraz daha doyurucu olmasını isterseniz yanına dereotlu pilav da çok yakışacaktır.

Enginar mücveri üzerine sprey şişesiyle yağ sıkarak airfryer veya fırında da pişirebilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 2-4 Kişilik

Malzemeler

  • 500 g çanak enginar,
  • 1 yumurta,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 avuç kıyılmış taze nane,
  • İsteğe bağlı bir avuç taze soğan, dere otu, maydanoz, taze nane, vs.,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kızartmak için sıvı yağ.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Enginarları tencereye alıp üzerlerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın,
  2. Sularını süzün el dayanacak dara soğuduktan sonra küçük küçük doğrayın ve erin bir kaseye alın,
  3. Yumurta, un, tuz, karabiber ve yeşillikleri ekleyip karıştırın,
  4. Geniş bir tavada birkaç yemek kaşığı sıvı yağ kızdırın,
  5. Karışımı kızgın yağa kaşık kaşık koyup arkalı önlü kızartın.

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (4)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 2 Temmuz
Günün Menüsü 10 Haziran
Günün Menüsü 2 Haziran

Benzer Başlıklar

enginarlı tariflermücver tarifi
Tarif Küpü
Bugün Ne Pişirsem?
Limonlu Tarifler
Meyveli Tarifleri
Dondurma
Soğuk İçecekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler

Benzer Tarifler

Terbiyeli Kuzu Etli Enginar Yemeği Tarifi
Terbiyeli Enginar Tarifi
Fırında Brokoli Mücver Tarifi
Brokoli Mücver Tarifi
Fırında Kabak Mücver Tarifi
Fırında Pırasa Mücver Tarifi

Toplam 4 Yorum

  1. tintin: ben aynı tarifi fırında denedim, bir de vegan olduğum için yumurta yerine keten tohumu kullandım bu şekilde de çok güzel oldu elinize sağlık, teşekkürler 09 Ağustos 2023 13:52
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 09 Ağustos 2023 14:08
  2. Ömer Faruk: denedim çok güzel oldu ♥ 19 Mayıs 2023 22:52
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 19 Mayıs 2023 23:46

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 26 Eylül

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı