Fırında Kabak Mücver Tarifi
Mücveri çok sevip de diyette olduğu için yiyemeyenleri de düşünerek mücveri bu sefer fırında hazırladım. Nasıl oldu diye soracak olursanız bir kızarmış mücver değil ama yerini tutar. Özellikle üzerine yoğurt döktükten sonra lezzet olarak bir farkı kalmıyor neredeyse. Kızartmanın o cezbedici kokucu ve mücverin dışındaki o hafif karamelize lezzet yok elbette. Ama zaten özellikle diyette belli bir safhayı atlatmışsanız o kızartma kokusu cezbedici olmaktan çıkıp vicdan sızısı olarak hissedildiği için bu masum sayılabilecek fırında kabak mücver en azından ruh sağlığınız için çok daha faydalı.
Ben kabakları julyen doğrayıcı ile doğradım. Hani şu pazarlarda satılır ya, amcanın biri bir eline aleti diğerine çeşit çeşit sebzeleri alıp cırt cırt doğrar akşama kadar. Hah işte o alet, bahsettiğim bu julyen doğrayıcı. Hiçbir umudum olmadan almıştım ama çok işime yaradı. Mutfakta işimi en çok kolaylaştıran aletlerden biri şu anda. Olur da denk gelirseniz kaçırmayın alın bence. 5 liradan fazla vermeyin ama sakın:)
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 2 adet kabak,
- 2 yumurta,
- 1/2 su bardağı un,
- 1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir,
- 1 avuç kıyılmış dereotu veya maydanoz,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu,
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Tuz, karabiber, pul biber.
Hazırlanışı
- Kabakları rendenin iri kısmıyla rendeleyin ve tüm gücünüzle sıkarak suyunu sıkın,
- Ayrı bir kapta yumurta, un, kabartma tozu, tuz, pul biber ve karabiberi çırpın,
- Yumurtalı karışımın içine kabakları, beyaz peyniri ve dereotunu ekleyip karıştırın,
- 26*30 boyutlarında bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın,
- Karışımı tepsiye boşaltıp 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
24 Nisan 2021 19:23