Evde Galeta Unu Nasıl Yapılır?


Bayat ekmekleri köftelerde kullanmak üzere ekmek kırığı yapıp saklamak vazgeçilmez bir alışkanlıktır benim için. Daha önce bu ekmek kırıklarını Galeta Unu yerine kullanmayı denemiş ama sonuçtan memnun kalmamıştım. Çok fazla yağ çekmiş ve çıtır çıtır olmamıştı. Üzerinde de çok fazla kafa yormamıştım açıkçası, demek ki olmuyor deyip geçmiştim. Geçenlerde yine aklıma düştü bu Galeta Unu konusu. Düşündüm Galeta Unu ile benim yaptığım ekmek kırığının ne farkı var diye.

Galeta unu daha ince ve galetanın çıtırlığından dolayı daha kuru. O zaman dedim ben ekmekleri güzelce fırınlasam, hem de 1 kere değil 2 kere, çıtır çıtır yapsam olmaz mı acaba? Denemekten ne çıkar diyerek giriştim işe. Aynen planladığım gibi önce ekmeği küçük parçalara bölerek fırınladım. Çıtır ekmekleri robottta çektim. Ardından bir kez daha fırınladım ve bir kez daha çektim. Galeta unu görüntüsünü yakalamıştım. Ama önemli olan Nasıl sonuç vereceğiydi.

Hiç vakit kaybetmeden tavuk kalamar yaptım. Sonuç çok mutlu etti beni. Tavukların hazır galeta unu ile yapılanlardan bir farkı yoktu. Böylece Kevserin Mutfağında hazır galeta unu devri kapanmış oldu.

Afiyetle kalın…




Malzemeler

  • Dilediğiniz miktarda ekmek.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Ekmeği elinizle küçük küçük parçalara bölün,
  2. Geniş bir fırın tepsisine birbirlerinin üzerine gelmeyecek şekilde yayın (tepsiyi yağlamanıza veya yağlı kağıt kullanmanıza gerek yok),
  3. 150 derecelik fırında 30 dk. fırınlayın,
  4. Fırından çıkarıp soğuyana kadar bekleyin,
  5. Soğuyan ekmekleri mutfak robotu veya rondodan geçirip (bu aşamada biraz iri taneli oluyor) tekrar tepsiye yayın,
  6. 150 derecelik fırında rengi turuncu/kahverengiye dönene kadar tekrar fırınlayın,
  7. Fırından alıp soğumasını bekleyin,
  8. Soğuduktan sonra tekrar robottan/rondodan geçirin,
  9. Sıkı kapaklı bir cam kavanozda saklayın.


Afiyet olsun…

 

39 yorum

  1. Kendi kendine kuruyup sertleşmiş ekmekleri direkt rondoda ufalasak benzeri olur mu?

  2. ve de balık kizartmasinda kullaniliyor mu

  3. bu galeta unuyla kıbrıs tatlisida yapilir mi

  4. Galeta ununu yağda kızartırsam ne olur?

  5. kevser abla eşim 3-4 ay once marketten galeta unu almisti. cam kavanozda mutfak dolabinda duruyor. boceklenmesi bayatlamasi gibi bi durum soz konusu olur mu? mutfaga gireli 1 sene olunca herseyi sorarak ogreniyorum

  6. Merhaba kevser hnm evde 2 tane simit de var onlarida ekmeklerin arasina karistirsam olur mu

  7. kevser hanim bu tarifi pide ekmegiyle de yapabilirmiyiz

  8. Kevser hanim kibris tatlisinda kullanilirmi acaba

  9. meraba iyi günler ben fırınlamadan önce rondodan geçirdim sorun olurmu acaba 😊

  10. Kevser hanım sizi uzun zamandır takip ediyorum tariflerinizin çoğunu denedim çok şükür deneyen herkes beğendi tebrik ederim sizi bu kadar sabırla tek tek cvp vererek ve güzel tarifleri ince ayrıntılarına kadar anlatarak bana ışık tutuyorsunuz teşekkür ederim ….

  11. Merhabalar,
    Bende evde yapip saklamak istiyorum daha sonra kullanmak icin. Kavanizda ne kadar sure saklayabilirim, yumusar mi?
    Tesekkurler.

  12. Kevser Hanım Merhaba, evde kalan bayat galetaları robottan geçirip kullanabilir miyiz?

  13. Merhaba kevser hanım bu yaptığımız galeta ununu her tarifte kullanabilirmiyız

  14. Kevser hanım ekmeklerin taze veya bayat olması farkeder mi ve bu unu ne zamana kadar tüketmeliyiz?

    • Taze veya bayat olması farketmez ama tasarruf amaçlı olarak bayat ekmek değerlendirmek için yapılması elbette daha uygun olur. Kesin süre vermem mümkün değil ama birkaç ay saklayabilirsin.

  15. Ne kadar kötü hiç güzel çıkmadı bir yanlışlık var

  16. kevsercim çok teşekkür ederim. senin yolundan gitmeye devam. sevgilerimle.

  17. kevser hanım kavanozu nerden aldınız piti kareli kapak aryorum bulamadım şimdiden teşekkürler sevgiler

  18. Çok iyi düşünmüşsün Kevser’ciğim benim içinde yapılabilir ve bayat ekmekler içinde değerlendirilebilir bir tarif.Emeğine sağlık.
    Sevgiler.

  19. Kevser hanım ben de galeta unumu kendim yapıyorum.Fırınlayıp çekiyordum ama iki kere değildi bir de sizin gibi deneyim.Bu arada limonlu keki yapıp yayınladım.Ben vanilya soslu denedim tarif için teşekkürler çok güzel oldu.Rica etsem bir de benim siteme bakıp fikrinizi söyler misiniz .daha çok acemiyim.Hatalarımı söylerseniz sevinirim sevgiler…

    • Ellerine sağlık Çiğdem’cim, yeni başlayan biri için gayet başarılısın bence, Facebook dışındaki sosyal mecralarda da hesap açarak bloguna ekleyebilirsin. Sevgiler..

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*