Kevserin Mutfağı
Tarif Küpü
Çilekli Tarifleri
Bahar Tarifleri
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Fırında Domates Soslu Karnabahar Köftesi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Fırında Domates Soslu Karnabahar Köftesi
Ad
Fırında Domates Soslu Karnabahar Köftesi
Porsiyon: 12 Adet
Kalori: Toplam 700kcal*

Bu hafta kış sebzeleriyle son tariflerimi vererek kış sebzelerine veda ediyorum artık. Mart ayıyla birlikte havalar ısınmış ve yaz geldi havasına girmiş olsak da sebzeler konusunda aynı coşkuyu yaşayamıyoruz ne yazık ki. Mart ve Nisan aylarında gerçek yaz sebzesi ve taze kış sebzesi bulmak zor oluyor. O yüzden bu iki ay ne pişirsem probleminin çok daha yoğun yaşandığı aylar bana göre. Pırasa, lahana ve kereviz zaten tezgahlardan tamamen kalkmış oluyor neredeyse. Bir tek karnabahar ve brokoli kalıyor ki onlar da yumuşamış hatta pörsümüş oluyor çoğu zaman. Havalar ısındığı için zaten insanın canı karnabahar ve brokoli yemek istemiyor artık, bir de sebzelerin o kendinden geçmiş halini görünce hepten heves kaçıyor. Bu yüzden bu hafta karnabahar ve brokoli ile klasik yemekler dışında, hem görsel hem de lezzet olarak biraz da yazı hatırlatan 2 tarif paylaşmak istedim sizinle kışa veda maksadıyla.

Fırında Domates Soslu Karnabahar Köftesi

Bu karnabahar köftelerinin dışı çıtır, içi yumuşacık oluyor. Yanında yoğurt veya ayranla servis ederek tek başına bir öğün yapabilirsiniz. Bizim evde sebzeyle karın doymaz diyorsanız da et veya tavuk yemeklerinin yanına eşlikçi olarak hazırlayabilirsiniz. Ben metal muffin tepsisinde hazırladım, ama dilerseniz silikon muffin kalıplarında da yapabilirsiniz. Kağıt kalıplar ıslanıp yamulacağı için tek başına kağıt kalıpta yapmak görsel açıdan tatmin edici bir sonuç vermeyecektir.

Fırında Domates Soslu Karnabahar Köftesi

Karışımı bir fırın tepsisine yayarak bütün halde pişirip dilimleyerek de servis edebilirsiniz. Ancak orada da şöyle bir problem çıkıyor ortaya. İçi yumuşak olduğu için dilimlerken düzgün dilimlenmeyebilir. Bir başka olumsuz yanı ise muffin kalıplarında olduğu gibi dışının tamamen çıtır olmayacak, kenarlarının yumuşak olacak olması. Yine de bunları göze alarak yapmak isterseniz elbette ki yapabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Malzemeler

  • 1 küçük baş (1 kg) karnabahar,
  • 1 yumurta,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Domates sosu için;

  • 1 su bardağı rendelenmiş domates,
  • 1 büyük diş sarımsak,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • 1 çay kaşığı kekik,
  • Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Karnabaharı rondoda tane tane olana kadar çekin,
  2. Bir kasede çekilmiş karnabahar, yumurta, un, kaşar rendesi, tuz ve karabiberi yoğurun (kıyma harcı gibi toparlanmasına gerek yok),
  3. 12 adet muffin kalıbını sıvı yağ ile yağlayıp karışımı kalıplara paylaştırın,
  4. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri ve altları kızarana kadar (üzerleri kızarmasına rağmen altları beyaz kaldıysa üzerine folyo örterek pişirmeye devam edin) pişirin,
  5. Bu sırada sos için sıvı yağı kızdırıp minik minik doğradığınız sarımsağı kavurun,
  6. Rendelenmiş domatesi ekleyip orta hararetli ateşte sık sık karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin,
  7. Tuz ve kekiği ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
  8. Köfteleri servis tabaklarına alıp üzerine sosu gezdirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click to see the recipe in English

 

Fırında Domates Soslu Karnabahar Köftesi ilk olarak 27/04/2016 tarihinde yayınlandı ve 10/10/2023 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (70)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Günün Menüsü 23 Ocak
Günün Menüsü 19 Aralık
Günün Menüsü 20 Şubat
Günün Menüsü 19 Mart
Günün Menüsü 3 Ocak
Günün Menüsü 3 Kasım
Benzer Başlıklar Karnabaharkarnıbahar
Benzer Tarifler
Fırında Karnabahar Dilimleri
Fırında Bütün Karnabahar Dolması Tarifi
Domates Soslu Kalamar Tarifi
Karnabaharlı Sini Köftesi
Fırında Domates Soslu Kabak Kızartması Tarifi
Fırında Karnabahar Kroket Tarifi
Domates Soslu Tavuk Köftesi Tarifi
Fırında Domatesli Kaşarlı Köfte Tarifi
Karnabahar Köftesi Tarifi
Fırında Kıymalı Karnabahar Tarifi
Toplam 70 Yorum
  1. byza: fırın kullanmak için yaşım daha küçük ve bu tarifi yapmak istiyorum ama yasak olduğu için yapamıyorum tavada yapmak için bir fikriniz varmı nasıl yapabilirim 12 Şubat 2023 17:27
    • Kevserin Mutfağı: Bu tarif tavada yapılıyor; https://www.kevserinmutfagi.com/karnabahar-koftesi-tarifi.html 12 Şubat 2023 21:00
  2. cansuoz: Merhaba, aynı tarifi brokoliyle yapsam olur mu? 04 Temmuz 2022 23:18
    • Kevserin Mutfağı: Olur tabii😊 04 Temmuz 2022 23:38
  3. nesimenur: ben kagıt kalıp kullandım haliyle altları kızarması ters çevirip borcama yerleştirdim oye tekrardan pişirdimçok güzel 👍👍

    21 Nisan 2021 14:08
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 21 Nisan 2021 16:10
  4. seymaap1: Merhaba Piştiğini nasıl anlıyoruz? altları renk değiştirdi ancak üstleri hala beyaz

    26 Nisan 2020 17:01
    • Kevserin Mutfağı: Fırınının altı daha çok pişiriyor olabilir. İmkan varsa ters çevirebilir veya fırının üstüne daha yakın koyup pişirmeye devam edebilirsin. 26 Nisan 2020 17:06
  5. Gulsah: Merhaba Kevser hanım, tarifiniz yine çok başarılı ve lezzetli oldu.. Teşekkür ederim

    07 Nisan 2020 18:32
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık🎈 07 Nisan 2020 18:35
  6. mervesahin: Merhabalar, tarifi bugün denedim ve bayıldım. Henüz tariflerinizden deneyip de beğenmediğim hiç olmadı zaten 😌 emeğinize sağlık, sevgiler. 30 Mart 2020 21:46
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 30 Mart 2020 21:47
  7. yasemind: Denedim tadı çok güzel oldu yani karnabahar daha yensel bi lezzet oldu. Teşekkürler 💜 17 Şubat 2020 20:30
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Yasemincim😊 17 Şubat 2020 21:39
  8. ozlem: Tarif için çok teşekkür ederim. Saçma olabilir ama bir sorum olacak, karnibaharin sadece çiçek kısmı mi kullanılacak yoksa sapları da kullanılacak mı, ben 1 kilo olarak nesi varsa hepsini kullandım, yalnız akşam akşam rondom çalışmadı ve bıçakla minik minik kıyarak yapmak zorunda kaldım, en son harçla birleştirdim ama sanki harç az gibi geldi, acaba dedim saplar dahil edilmeyecek miydi, yine de çok lezzetli oldu. Minik renkli kalıplarda 24 adet oldu :) Domates yoktu evde, ben de soğanlı, biberli sos yaptım, olmadım demedi :) ama bir dahakine domates alarak yapacağım. 08 Ocak 2020 22:14
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Özlemcim. Sadece bu tarife özel değil, karnabaharın genel olarak çiçeklerine ait küçük saplarını kullanıyorum ama köke yakın kütük gibi olan kısmını kullanmıyorum👍🏻 08 Ocak 2020 22:19
← Önceki Yorumlar 1 2
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 12 MayısGünün Menüsü 12 Mayıs

Popüler Tarifler

Semizotu Salatası Tarifi
Kuru Fasulye Tarifi
En Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
Haşhaşlı Çörek Tarifi
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Erişteli Yeşil Mercimek Tarifi
Kıymalı Yaprak Sarma Tarifi
Kısır Tarifi - Adım Adım Videolu Anlatım!
Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi
Zeytinyağlı Sultani Bezelye Tarifi
Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Fırında Karnıyarık Tarifi
  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı