✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Karnabahar Köftesi Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Karnabahar Köftesi Tarifi

Bugünkü tarifimiz hem sebzeli hem keyifli bir tarif. Birçoklarımız için bu iki kriterin aynı yemekte bulunması mucize gibi gelebilir. Malumunuz toplum olarak sebzelere karşı güçlü bir direncimiz var. Ben bunu ailedeki yeme alışkanlıklarına ve annelerin ısrarcı tutumuna bağlıyorum.

Evde çocuklar için örnek teşkil eden "baba" figürü karnabahar yemezken anneler çocuklarına karnabahar yemeleri için baskı yapıyor örneğin. Çocuk çocuktur evet ama "bu iyi bir şey olsa babam yerdi" diye düşünemeyecek kadar aptal değildir. Çocuklar söyleneni değil gördüklerini yaparlar, taklit ederek öğrenirler.

Bu nedenle çocukların ağzına zorla yemek tıkıştırmak yerine birlikte yemek yiyin. Gözlemlediğim kadarıyla anneler çocuklarını beslemeye çalışırken kendileri aç kalıyor.  Çocuklar annelerini yemek yerken hiç görmüyor ki bunun herkesin yaptığı normal bir şey olduğunu anlasın.

Tariften bahsetmeden de geçmeyelim. Karnabaharı pişiriyoruz ama tamamen bulamaç olana kadar değil. Ezilecek kadar yumuşaması yeterli. Fazlası pişerken dağılan köftelere neden olacaktır. İçine galeta unu yerine ev yapımı ekmek kırığı da ekleyebilirsiniz. Baharatlar tamamen size kalmış, istediğiniz değişikliği yapabilirsiniz. Ama kimyonun gazı azaltma etkisi vardır. Bu özelliği nedeniyle karnabahar gibi gaz yapan bir sebzeyle kullanılması uygun olur. Köfte harcına dereotu ya da maydanoz gibi yeşillikler de ekleyebilirsiniz.

Tarifte de yazdığım gibi sade ya da sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz. Dilerseniz farklı dip soslarla da deneyebilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4-6 kişilik

Malzemeler

  • 500 g karnabahar,
  • 2 yumurta,
  • 1 su bardağı galeta unu,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • Kimyon,
  • Karabiber,
  • Tuz,
  • Kızartmak için sıvı yağ.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Karnabaharı yumuşayana kadar haşlayın ya da buharda pişirin,
  2. Soğuduktan sonra çatalla ezin,
  3. Yumurta, galeta unu, un, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip iyice karışana kadar karıştırın,
  4. Sıvı yağı geniş bir tavada kızdırın,
  5. Hamurdan küçük parçalar alıp elinizle bastırın ve kızgın yağda arkalı önlü kızartın,
  6. Sade veya sarımsaklı yoğurtla servis edin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (56)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 5 Kasım
Günün Menüsü 15 Mart
Günün Menüsü 12 Ekim

Benzer Başlıklar

etsiz tariflerKarnabaharköftesebze köftesivejetaryen köftevejetaryen tarifler
Bugün Ne Pişirsem?
Ramazan Tarifleri
Sahur Yemekleri
İftar Yemekleri
Şerbetli Tatlılar
Çorba Tarifleri
Temel Tarifler
Ispanaklı Tarifler
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler

Benzer Tarifler

General Tso Karnabahar Tarifi
Vegan Karnabahar Kızartması Tarifi
Bezelye Köftesi Tarifi
Fırında Karnabahar Kroket Tarifi
Karnabahar Graten Tarifi
Karnabahar Yemeği Tarifi

Toplam 56 Yorum

  1. gulayk: Merhabalar, dün akşam hasladigim, biraz fazlaca yumuşamış karnabahar var dolabimda, değerlendirmek için en uygun tarifi arıyorum ve hafif olması için bu tarifi fırında yapsam nasıl olur veya başka ne yapabilirim 28 Ocak 2022 16:11
    • Kevserin Mutfağı: Arama kısmına fırında karnabahar yazıp aratarak ilgili tariflere ulaşabilirsin. 29 Ocak 2022 17:29
  2. zeynep: tarif için çok teşekkürler, karnabaharı haşladıktan sonra çatalla ezmek yerine rondodan geçirsek sorun olur mu acaba? 07 Ocak 2022 10:47
    • Kevserin Mutfağı: Kızarırken dağılmamaları için fazla parçalanmamaları iyi olur. 07 Ocak 2022 16:03
  3. TCBegum_MulayimPiryol: Karnabaharlı halinin hastasıyım. Peki aynı tarifi brokoliyle yapsam sence nasıl olur Kevser? Denemeden bir danışmak istedim öngörülerine güvenerek. 21 Mayıs 2021 07:33
    • Kevserin Mutfağı: Brokoli mücver tarifine bakabilirsin👍🏻 21 Mayıs 2021 08:44
  4. TCBegum_MulayimPiryol: Yine nefis bir tarif. Hastası oldum sarımsaklı yoğurtla 😍 06 Şubat 2021 00:15
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 06 Şubat 2021 00:50
  5. ewerest: Bu akşam denedim güzel oldu. 2 yaş ve 7 yaş yedi öyle söyleyim:) Ekmek arası karnabahar sağlıklılığında ancak dolaptaki çürümüş karnabahar ya da yenmeden çöpe dökülmüş lezzetsiz bir karnabahar yemeği yerine sevilerek yenen bir sebze yemeği oldu daha ne olsun. elinize emeğinize sağlık 23 Ekim 2020 23:53
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 24 Ekim 2020 11:08
  6. Ceren erdem: Elinize sağlık yine tam tamına tutan bir tarif diğerleri gibi 😊 bu akşam yaptım eşim ve kızım bayıldı, çok teşekkürler. Sevgiler 21 Ekim 2020 18:21
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 21 Ekim 2020 18:52
  7. aysemervesan: Kızartma olmasına rağmen çok çok az yağ çekti ve yağın bir kısmı da havlu kağıtta kaldı. Karnabahara mesafeli olanlara kesinlikle öneriyorum. Teşekkürler Kevser Hanımcım 🥰

    20 Mart 2020 01:45
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 20 Mart 2020 01:46
  8. Melisa1994: Merhaba kızartmak yerine tost makinasında ızgara tarzı yapsak olur mu? 15 Mart 2020 12:56
    • Kevserin Mutfağı: Daha önce denemediğim için bir şey diyemiyorum. 15 Mart 2020 15:13
      • Melisa1994: Yaptım ama dışı kızardı fakat içi çok cıvık oldu. Sizce neyi eksik olabilir ? Ya da cıvık mı olması gerekiyordu ? 15 Mart 2020 16:08
        • Kevserin Mutfağı: Çok yüksek ısıda pişirmişsin ve ısının içlerine ulaşabilmesine fırsat kalmadan dışı pişti diye ateşten almışsın👍🏻 15 Mart 2020 16:12
  9. Esen: harika bir tarif karnabar yemeyenlere yedirmek için, yanına ev yapımı mayonez ve ketçap tarzı soslar koydum, çocuklar bayıla bayıla bandırıp yediler:)) çok teşekkür ederiz Kevser'cim, herkese tavsiye ediyorum 22 Ocak 2020 15:17
    • Kevserin Mutfağı: Hepinize afiyet olsun😊 22 Ocak 2020 16:02
← Önceki Yorumlar 1 2

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

4. Gün Sahur Menüsü 2023

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı