✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Fırında Kıymalı Karnabahar Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Fırında Kıymalı Karnabahar Tarifi

Her fırsatta dile getiririm fırın yemeklerini çok sevdiğimi. Umarım bir gün doktorlar çıkıpta fırın yemekleri kolesterolü arttırıyor, şekeri düşürüyor, tansiyonu çıkarıyor falan demezler. Aç kalırım yoksa. Bu yemeği yaptığım gün bir arkadaşım da davetliydi yemeğe. Niye fırına koyuyorsun ki tencerede pişirsene dedi. Çok mantıklı bir soru aslında değil mi. Hem tencere, hem de fırın kabı kirlenmiş oluyor aynı anda.

Mantıklı tarafı bu ama duygusal tarafı (lezzet boyutu yani) bambaşka olayın. Bir kere yemek ısıyı her yandan eşit miktarda aldığı için heryeri aynı anda pişiyor. Fırın yemeklerine asıl lezzeti veren sır bu sanırım. Bir de buharlaşma daha fazla olduğu için (yine her yandan ısı almasından kaynaklanan) daha koyu kıvamlı oluyor. Lezzeti de daha yoğun oluyor böylece. Fransızların demi-glace diye bir sosları var mesela 72 saat kaynatılıyor tam lezzetine ulaşması için. Ben bir karnabaharı fırınlamışım çok mu.

Not: Tarif güncellenmiştir. Yorumlarla tarif arasında farklılık olabilir. Lütfen tarifi takip edin.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4-6 kişilik

Malzemeler

  • 1 küçük baş karnabahar,
  • 1 adet soğan,
  • 150 g kıyma,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber,
  • 7-8 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • Tuz,
  • 2 su bardağı sıcak su.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Karnabaharı ayıklayıp çiçeklerine ayırın,
  2. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alıp üzerine iki kaşık zeytinyağ gezdirip karıştırın,
  3. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yumuşayana kadar pişirin,
  4. O sırada soğanı yemeklik doğrayıp kalan zeytinyağında kavurun,
  5. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin,
  6. Salça ekleyip karıştırarak kokusu çıkana kadar kavurun,
  7. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  8. İstediğiniz miktar tuz ve suyunu ekleyip kapağını kapatın ve 5 dk kadar pişirin,
  9. Karnabaharları küçük bir fırın kabına boşaltıp üzerine kıymalı harcı ekleyip karıştırın,
  10. Fırına verin ve 15 dk daha pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

 

 

Yorumları Göster (96)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 5 Şubat
Günün Menüsü 15 Aralık
Günün Menüsü 14 Ocak
Günün Menüsü 26 Ekim
Günün Menüsü 6 Mart
Günün Menüsü 31 Ocak

Benzer Başlıklar

Karnabaharsebze yemekleri
Tarif Küpü
Bugün Ne Pişirsem?
Kış Hazırlıkları
Turşu ve Sirkeler
Bal Kabağı
Konserveler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler

Benzer Tarifler

Fırında Bütün Karnabahar Dolması Tarifi
Karnabahar Mantısı Tarifi
Tavuklu Karnabahar Yemeği Tarifi
Fırında Karnabahar Kroket Tarifi
Fırında Kıymalı Pırasa Tarifi
Karnabahar Yemeği Tarifi

Toplam 96 Yorum

  1. Kevser: Merhblar KEVSER hanım karnı baharları önceden kaç dkk hasliyoruz 30 Ocak 2023 10:22
    • Kevserin Mutfağı: Karnabahar önceden haşlanmıyor.Tarifte yazmayan hiçbir şey yapmana gerek yok, maddeleri takip etmen yeterli. 30 Ocak 2023 19:51
← Önceki Yorumlar 1 2 3

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 1 Ekim

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı