Fırında Kabak Köftesi Tarifi

Madrid’de açık yeşil Kabak bulamamaktan şikayet ettiğimi duymuşsunuzdur sanıyorum daha önce. Bulmak imkansız değil ama canınız Kabak istediğinde çıkıp en yakın marketten alamazsınız. Bazı online satış sitelerinde bulmak mümkün. Nadir şekilde bazı manavlarda karşınıza çıkabilir. Ayda bir kurulan bir üretici pazarı var, orada da bulunabiliyor ama ironik şekilde bu pazar yaz boyunca kapalı oluyor 🙂 Bu nedenle zaten çok sevdiğim Kabak benim için bir arzu sebzesi haline geldi. Bulduğumda çok seviniyor ve her zamankinden daha büyük bir keyifle yiyorum.

Bu kabakları geçen ay bahsettiğim üretici pazarından aldım. Biriyle ne zamandır yapmadığım yeşil kabaklı kek yaptım. Kalanını da bu nefis Fırında kabak Köftesi için kullandım. Ben özlediğimden mi yoksa gerçekten öyle mi bilmiyorum ama çok çok lezzetli oldu. Tabi ki sarımsaklı yoğurtla servis ettim. Böyle olunca lezzeti daha da katlandı.

Diyet Yapanlar İçin Uygun mu?

Fırında piştiği için diyet tarif yanılgısı yaratabilir. İçinde ekmek kırığı ve bolca kaşar olduğunu unutmayın. Kızartma kadar ağır olmasa da tamamen masum değil, eğer diyet yapıyorsanız porsiyonunu buna göre ayarlayın.

Genel damak zevkine göre dereotu kabağa çok yakıştırılır ama dereotunu sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz, şart değil. Yerine bir şey koymak zorunda değilsiniz ama renk olsun isterseniz maydanoz ya da taze nane kullanabilirsiniz.

Önceden Hazırlanabilir ve Dondurulabilir mi?

Köfteleri birkaç saat önceden hazırlayıp servisten önce ısıtarak servis edebilirsiniz ama bir gün önceden hazırlandığında bekledikçe ilk lezzetini kaybedecektir. Pişirdikten sonra dondurarak 6 aya kadar saklayabilirsiniz.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 20-25 Adet

Malzemeler

  • 3 adet orta boy kabak,
  • 1 yumurta,
  • 1/2 su bardağı ekmek kırığı veya galeta unu,
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
  • 1 avuç kıyılmış dereotu,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Kabakları rendenin kalın tarafıyla rendeleyip sularını sıkın,
  2. Derin bir kasede kabak, yumurta, ekmek kırığı, kaşar peyniri, dereotu, tuz ve karabiberi karıştırın,
  3. Karışımdan küçük parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
  4. 190 derecede önceden ısıtılmış Fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

56 yorum

  1. Bir gün yine bir tarifinize bayılıyordum…

  2. ben hep sizin tariflere bakarim, digerleri zor gelir bak ara bul 🙈 tabiki bu tarifte muhtesem oldu, hep firında mucver yapardim hadi bunu da deneyeyim dedim tam 12 oldu. tesekkürler ❤

  3. cevabın için çok teşekkürler Kevsercigim… 🤗 6 senedir takipteyim seni. önerin için de çok teşekkürler ama hamur işi ve dolayısıyla 3 beyaz yok 3 yaş dolana kadar… zeytinyağlı kabak yemeğine devam 😊 Öpüyorum kocamanca 🤗

  4. canım kevsercigim ellerine sağlık… bebeğimin yumurta alerjisi var. ve doktor 3 ay bana da bebeğime de yumurta diyeti verdi. içinde yumurta ve yumurta kaynaklı hiç birşey yenmeyecek. Yumurta koymasam olur mu? yani mücver ya da köfte de yumurta olmadığını hiç duymadım ama acaba diyerek işin uzmanına danışayım dedim… 🤗

  5. harika olduu👍😃

  6. dondurma kaşıginla şekil verilebilinir mi acaba

    • Küçük boy dondurma kaşığı (içine tatlı kaşığı boyunda malzeme alacak kadar) kullanılabilir ama büyük dondurma kaşığı içinin iyi pişmesine neden olabilir.

  7. başka bir sebepten ötürü kenarda bekleyen 1 adet rendelenmiş kabağım var. köfte miktarının çok olmasına gerek yok; maksat değerlensin:) 1 kabağa 1 yumurta kullansam çok mu olur?

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*