Fırında Et Kapama Tarifi
Yaz geldi, hafif besleniyoruz artık lay lay lom falan şeklinde yazılar yazıyorum epeydir. Gerçekten de böyle düşünüyor ve davranıyorum da, yaz geldi diye misafirlikler bitmiyor. Hele ki önümüz Ramazan, misafirlikler daha da artacak. Kendini gösteren ama bizi uğraştırmayacak tariflere ihtiyacımız olacak. İşte tam da o tariflerden birini anlatacağım bugün size.
Fırın yemeklerinin zahmetsizliğinden ve hafifliğinden dolayı hastası olduğumu bilir beni düzenli takip edenler. Pişme süresi biraz uzun olsa da hazırlama süresinin kısalığıyla insanın gönlüne taht kuran yemeklerden bu. Mutfakta yemeğiniz pişerken siz içerde ayaklarınızı uzatıp keyfinize bakabilirsiniz. Yemek vaktine yarım saat kala ayran, çorba ve salatayla dört başı mamur menünüz hazır olur. Bu sıcakta da dondurmadan daha iyi bir tatlı bulunmaz.
Fırında et kapamanın bir diğer güzel yanı da yarım kg etle dört kişiyi tıka basa doyuracak bereketli bir yemek elde etmeniz. Eti ve pilavı bir arada olduğu için ayrı ayrı da uğraşmak gerekmiyor.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 500 g küçük doğranmış yağsız dana eti,
- 1 su bardağı pirinç,
- 2 adet domates,
- 3 adet sivri biber,
- 2 diş sarımsak,
- 3 adet defne yaprağı,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- Tuz,
- Karabiber,
- 1 su bardağı sıcak su.
Hazırlanışı
- Bir fırın tenceresinin içine etleri, tereyağını, doğranmış domatesleri, biberleri, defne yapraklarını ve ezilmiş sarımsakları alın,
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın,
- Üzerine yağlı kağıt ve onun üzerine de kapağını kapatın,
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırına verip 1,5 saat pişirin,
- Tencereyi fırından alıp defne yapraklarını çıkarın,
- Yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinci ve 1 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırın ve üzerini örtün,
- Tencereyi tekrar fırına verip 20 dakika kadar daha pişirin,
- Fırından çıkarıp 10-15 dk. demlendirip servis yapın.
Afiyet olsun...
11 Eylül 2023 19:53
17 Haziran 2023 19:01
11 Mayıs 2020 13:14