41 oy
Yaz geldi, hafif besleniyoruz artık lay lay lom falan şeklinde yazılar yazıyorum epeydir. Gerçekten de böyle düşünüyor ve davranıyorum da, yaz geldi diye misafirlikler bitmiyor. Hele ki önümüz Ramazan, misafirlikler daha da artacak. Kendini gösteren ama bizi uğraştırmayacak tariflere ihtiyacımız olacak. İşte tam da o tariflerden birini anlatacağım bugün size.
Fırın yemeklerinin zahmetsizliğinden ve hafifliğinden dolayı hastası olduğumu bilir beni düzenli takip edenler. Pişme süresi biraz uzun olsa da hazırlama süresinin kısalığıyla özellikle biz çalışan hanımların gönlüne taht kuran yemeklerden bu. Mutfakta yemeğiniz pişerken siz içerde ayaklarınızı uzatıp keyfinize bakın. Yemek vaktine yarım saat kala bir çorba ve salatayla dört başı mamur menünüz hazır. Bu sıcakta da dondurmadan daha iyi bir tatlı bulunmaz heralde değil mi?
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 500 g küçük doğranmış yağsız dana eti,
- 1 su bardağı pirinç,
- 2 adet domates,
- 3 adet sivri biber,
- 3 diş sarımsak,
- 3 adet defne yaprağı,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- Tuz,
- Karabiber,
- 2 su bardağı sıcak su.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Bir fırın tenceresinin içine etleri, tereyağını, doğranmış domatesleri, biberleri, defne yapraklarını ve ezilmiş sarımsakları alın,
- Üzerine karabiber serpip üzerini alüminyum folyo ile sıkıca kapatın,
- Varsa kapağını da örtün,
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırına verip 1,5 saat pişirin,
- Tencereyi fırından alıp defne yapraklarını çıkarın,
- Yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinci ve 1 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırın ve üzerini örtün,
- Tencereyi tekrar fırına verip 20 dakika kadar daha pişirin,
- Fırından çıkarıp 10-15 dk. demlendirip servis yapın.
Afiyet olsun…
Kevsercim kavrulmus mantarı pirinçle birlikte eklesem lezzette bozulma olur mu sence ?
Lezzet görecelidir Gözdecim, o yüzden bozulur ya da bozulmaz diyemem. Seveceğini düşünüyorsan deneyebilirsin👍🏻
merhaba kevser hanım ben bu tarifinizi haşlanmış et ule yapsam fırında pişme süresi kısalır mi (dondurucudan çıkardığım için haşlamak zorunda kaldim)
Tamamen pişmişse 6. maddeden devam edebilirsin. Dondurulmuş etleri haşlaman şart değil, buzdolabında çözdürdükten sonra taze et gibi kullanabilirsin👍🏻
onun için 1 gece önce karar vermem gerekiyordu 🙈 sabah aklıma gelince geç olmasın diyip hasladim… teşekkürler kevser hanım
bu tarifi kıyma ile yapsam tarifle alakasız bişey mi olur dersiniz? Bir de alüminyum folyo yerine bi tepsiyle örtsem olur mu?
Evet alakasız bir şey olur😬 Üzerini hava almayacak şekilde kapatan herhangi bir kapak kullanabilirsin👍🏻
Super oldu! Son anda evdeki malzemelerle yapinca bir baktim ki hepsi yok. Biber yerine patates koydum sonra pirinc de yokmus ve onun yerine de arpa sehriye attim. Inanilmaz guzel bir lezzeti oldu! Harika bir fikir ve tamam firinda pismesi suruyor ama cok kolay pratikmis! Cok cok tesekkurler, elinize saglik!
💕💕💕
Kevser hanım. Sizin güveç tarifinizi buzluktaki dana Eti’ni çıkarıp yapıyorum. 3 saatte ancak yumuşacık oluyor. Bu tarifle yapsam aynı Eti, ne kadar sürede yumuşar acaba. Kapaklı borcam kullansam olur mu bu tarifte. Teşekkürler.
Et parçalarının büyüklüğüne bağlı bu Büşracım. Büyüklüklerini de sen bildiğine göre süresini de senin tahmin etmen daha kolay olur. Fotoğraftaki büyüklüğe sahip et parçaları tarifteki sürede pişiyor. Bu arada dondurucudan çıkarılmış etlerin fırın yemeklerinde çözdürülmeden kullanılması (yorumundan ne şekilde kullandığın anlaşılmıyor) sağlık açısından risklidir. Dondurduğun etleri çözdürdükten sonra fırına vermeni öneririm.
Merhaba Kevser hanım inşallah hemen cevap yazarsınız fırında şu an yemek:) etleri önceden haşladım çünkü tiksiniyorum haşlanmadan. Güvece koydum etleri yalnız hepsini karıştırdım. Sırayla koymadım sorun olur mu? İki bardak kadar su ekledim pişince pirinçi Nasıl eklemem gerekiyor. Çok soru oldu ama ben biraz tecrübesizim. Teşekkürler.
Sırasının önemi yok Elifçim, pirinci aynen tarifte anlattığım gibi ekleyebilirsin.
Merhaba Kevsercim, yine cok güzel bir tarif, ellerine saglik!
Bir sorum var: yazili tarifte ete su koymuyorsun, videolu tarifte var? Hangisini uygulamam gerek?
Çok teşekkürler Türkan’cım, iki tarifte de su var, birinde önce birinde sonra kullanmışım yalnızca. Çok önemli bir ayrıntı değil, istediğin şekilde yapabilirsin.
Kevser hanım merhaba. Ben ilk kez yapıyorum bu yemeği fakat fırın temcerem olmadığı için tavsiyeniz üzerine borcam kullanıyorum. Fakat pirinçleri eklemek için fırından etleri çıkardığım zaman borcam çok sıcak olacak pirinçlerden soğuk su damlaması borcamın patlaması vs gibi bizim için bir tehlike yaratırmı? Mutfakta bu kadar acemi ve yeniyim korkuyorum cevaplarsanız sevinirim sevgiler
O kadar sudan bir şey olmaz canım merak etme.
Borcam kullanımıyla ilgili birkaç yazı okuyarak daha akıllıca yaklaştığım borcam ve tarifiniz sayesinde muhteşem bir yemek oldu 🙂 sevgilerimle
Ellerine sağlık, afiyet olsun…
Kevser Hanım merhaba, bu tarifin yazılı hali ve videodaki hali farklı biraz birbirinden. Örneğin, yazılı tarifte 200 derecede 1,5 saat diyor, videoda 210 derecede 2-2,5 saat demişsiniz. Bir de videolu tarifte pirinçleri kavurmıyorsunuz . Hangisi uygulamayı önerirsiniz ?
Yazılı tarifi sonrasında güncellemiş olabilirim Tuba’cım videosu epey eski çünkü. Yazılı tarifi uygulayabilirsin.
simdi etleri julien olarak kesip tabanda sarma seklinde dizdim kuzu etinden cikan yaglari az miktarda tabanda biraktim ve icine 3dis sarmisak karabiber ve dometesleri kucuk kucuk dograyip hafif tuz ekleyim etlerim ustune yaydim folyo kaplayip firina verdim hic yag koymadan 1saate cikmis olur umarim sorun yasamadan halledirim tarif icin Teşekkürler
Ellerine sağlık Selçuk..
Tarifi bugun denedim, biraz sulu oldu ama yinede cok lezzetliydi. Tesekkurler
Ellerine sağlık Ebru’cum.
Denedim çok güzel oldu çok beğendim ancak et çok su saldı pirinci eklerken su miktarını azalttım baya.
Ellerine sağlık Dilek’çim, etten ete değişiyor saldığı su miktarı, ayarlaman iyi olmuş.
Pirinç ekleme kısmını akşama bıraksak olur mı yemeye yakın
Olur Müjgan, ama biraz daha su eklemen gerekebilir.
Fırın tenceresi nasıl oluyor bilmiyorum mazur görün:( normal tencere veya çömlek uygun olur mu bu tarif için?
Fırına girebilen tencere Nuray’cım. Çömlek olur ama normal tencere uygun olmaz.
umarım bu yorumu hemen görüp hemen yazma fırsatınız olur 🙂 etim fırında şuan siz iki bardak sıcak su demişsiniz ama pirinci eklerken, acaba et piştikten sonra içinde su kalıyor mu?tarife sadık kalmak istiyorum ama eğer biraz sulu kalırsa iki bardaktan az su koymayı düşünüyorum.bi de benim etim tamamen yağsız değil az yağlı dana kuşbaşı, umarım güzel olur .
Az su kalmış oluyor etler piştiğinde normalde ama ete göre değişebilir elbette. çok fazla su kalmış olursa ekleyeceğin su miktarını ona göre ayarlayabilirsin.
teşekkür ederim kevser hanım
videolu tarifte soğanda var. unutuldu mu yoksa her iki türlüde oluyor mu? son anda fark edip soğan ekledim. tadı güzel olursa baş yemeğim olucak yapması çok kolaymış gerçekten teşekkürler
Her ikisi de olur Zerrin’cim, sevdiğin başka sebzeler de ekleyebilirsin zaman zaman. Çok lezzetli bir yemektir seveceğine eminim.
Merhabalar benim çok hoşuma gitti bu yemek tarifi,pirinç yerine bulgur kullansam olmazmı,şekerden dolayı malüm pirinç yasak şimdiden teşekkür ederim
Aynı sonucu vermez ama kullanabilirsin.
fırın tencerem bunun için küçük kalacak sanırım yani 2 kat ölçüyle yapmak istiyorum, başka bi çözüm olabilir mi ki?
Borcam’da yapıp üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsin, ama folyonun gıdaya temas etmemesine dikkat et.
Maalesef benim icin fiyasko oldu. yemek köpürüp taştı, fırınım berbat oldu. yemeğin tadı fena değildi ama pilav lapa lapa oldu vs, biraz hayal kırıklığı yaşadım. yarın tüm gün fırını temizlerim artık 🙁 etleri önden haşlayıp yağda kavurup öyle koysak belki daha mı iyi olurdu bilemiyorum…
Kullandığın fırın tenceresi yeterince derin değilmiş anlaşılan Gül’cüm veya bazı etler çook fazla su salıyor öyle bir şey olmuş olabilir. Etini marketten alıyorsan eğer onun yerine güvenilir bir kasap bulup oradan almayı deneyebilirsin. Etleri önceden pişirdikten sonra fırına vermek çok da gerekli değil. Tencerede de pişirilebilir. Bu yemeğin güzelliği fırına koyup unutmak, kendi kendine pişmesi. Çok geçmiş olsun, sevgiler…
ne eti kullanmalıyız acaba ve etleri düdüklüde pişirsek olmaz mı ?
Ben dana eti kullandım ama damak zevkine göre koyun veya kuzu eti de kullanılabilir.
Düdüklüde pişirdiğin zaman tekrar kağıda sarıp pişirmene gerek kalmaz zaten, bambaşka bir yemek olur.