✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Fırında Etli Patlıcan Kebabı Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Fırında Etli Patlıcan Kebabı Tarifi

Mevsimi boyunca dolapta sürekli bulundurulması gereken sebzelerden biri patlıcan. Patlıcanla yapabileceğiniz yemeklerin bir sınırı yok çünkü. Etlisini, kıymalısını, karnıyarığını, imam bayıldısını, çeşit çeşit salatasını, köftesini, pilavını, kısacası aklınıza gelebilecek her şeyini yapabilirsiniz. Hepsi de birbirinden lezzetli olur.

Patlıcanların Yağ Çekmemesi İçin Ne Yapmalı?

Patlıcanın tek olumsuz özelliği ise çoğu yemekte kızartılarak kullanılması ve çok yağ çekmesidir. Bu yağdan bir miktar olsun kurtulmak için bir bilgi paylaşmak istiyorum sizinle. Patlıcanları kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine değil bir süzgece çıkarın. Aslında bu tüm kızartmalar için geçerli. Kızartmalarınızı kağıt havlu üzerine çıkarttığınızda havlu yağı emer ve kızartmayla bire bir temas halinde olduğu için yağı kızartmadan uzaklaştırmaz. Süzgeçin üzerinde fazla yağ süzülüp gittiği için kızartmanın çektiği yağın çok daha fazlasından kurtulmuş olursunuz.

Fırında etli patlıcan kebabı patlıcanla yapabileceğiniz en lezzetli yemeklerden biridir. Misafir ağırlayacağınız zaman bir gün önceden yapmanızda bir sakınca var. Ama etleri alta, patlıcanları üste dizin mutlaka. Aksi takdirde hava alan etler kurur.

Patlıcan Kebabının Yanına Ne Yapılır?

Yemeğinizi birçok patlıcan yemeği gibi pilav ve cacıkla tamamlayabilirsiniz.

Tarifin yapım aşamalarına ait fotoğrafları yukarıda görüntüleyebilirsiniz. Küçük fotoğrafların üzerine tıklayarak büyütebilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 kişilik

Malzemeler

  • 500 g kuşbaşı doğranmış et,
  • 1 adet soğan,
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 4 adet patlıcan,
  • Patlıcanları kızartmak için bol sıvı yağ.

Sos için;

  • 2 adet domates,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı toz biber,
  • 1-1,5 su bardağı su,
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Eti düdüklü tencereye alıp başka bir şey ilave etmeden suyunu salıp çekene kadar kavurun,
  2. Sıvı yağı ve soğanları ekleyip soğanlar pişene kadar kavurun,
  3. Etlerin üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyip düdüklünün kapağını kapatın ve 45-50 dk. pişirin,
  4. Bu sırada patlıcanları soyup dilimleyin (dilerseniz tuzlu suda bekletebilirsiniz) ve kızartın,
  5. Düdüklüyü açıp harlı ateşte kaynatarak etlerin kalan suyunu çektirin,
  6. Etleri uygun boyutlu bir fırın kabına alın,
  7. Üzerlerine kızarmış patlıcanları yayın,
  8. Sos için sıvı yağı bir tavada kızdırın,
  9. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  10. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  11. Doğradığınız domatesleri ekleyip yumulayana kadar kavurun,
  12. Tuzu ve suyu ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
  13. Sosu fırın kabının üzerine gezdirip fırına verin,
  14. 190 derecede 15 dk. pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (141)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

İftar Menüsü Ramazan 2. Gün 2020
İftar Menüsü Ramazan 14. Gün 2019
Günün Menüsü 8 Ağustos
Günün Menüsü 27 Ağustos
Günün Menüsü 2 Nisan
Günün Menüsü 11 Aralık

Benzer Başlıklar

Domateset yemeklerifırın yemeklerikurban yemekleriPatlıcanpatlıcan kebabıpatlıcan yemekleri
Bugün Ne Pişirsem?
Ramazan Tarifleri
Sahur Yemekleri
İftar Yemekleri
Çorba Tarifleri
Temel Tarifler
Ispanaklı Tarifler
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler

Benzer Tarifler

Fırında Az Yağlı Patlıcan Yemeği Tarifi
Fırında Köfteli Patlıcan Yemeği Tarifi
Patlıcanlı Etli Tirit Tarifi
Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi
Beli Kırık Patlıcan Kebabı Tarifi
Fırında Et Kapama Tarifi

Toplam 141 Yorum

  1. DamlaDamla: Sevgili Kevser, dolapta patlıcanım ve kıymam vardı, ilk akla gelen haliyle karnıyarık, patlıcan tariflerini tararken bu tarifinle “Fırında Az Yağlı Patlıcan Yemeği”ne takıldım. Dedim ki üç tarifi birleştireyim. Patlıcanları “Az Yağlı” tarifin, kıymayı “Karnıyarık” tarifin, sosunu ve pişirme şeklini de bu tarifin gibi yaptım. Bir taşla 3 kuş hesabı şahane bir lezzet çıktı. Tüm tariflerine sağlık, iyi ki varsın… 😋

    04 Haziran 2022 21:56
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 04 Haziran 2022 21:58
  2. ozlemt: kevser hanim etleri kuşbaşı değil de tavla zarı büyüklüğünde yapsam sorun olur mu bizim evde büyük parca et yenmiyor da 14 Nisan 2022 12:04
    • Kevserin Mutfağı: Sorun olmaz. 14 Nisan 2022 13:37
  3. Canan: İkinci kez yapisim ve yine şahane oldu ❤️ En basit ve sade şekliyle paylaştığıniz için sonsuz teşekkürler ❤️ 05 Haziran 2021 23:17
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 06 Haziran 2021 12:40
  4. selence: Yine çok lezzetli 🌟 teşekkürler 🌸

    27 Şubat 2021 19:16
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 27 Şubat 2021 19:22
  5. irembreezy: Müthiş bir lezzet çok teşekkürler🤤😋😋😋

    22 Ağustos 2020 15:07
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 22 Ağustos 2020 15:10
  6. Esra: Merhaba Kevser Hanım, dana et yerine kuzu kullansak düdüklüdeki pişirme süresini kısaltmak mı gerekir? 21 Ağustos 2020 16:32
    • Kevserin Mutfağı: Evet biraz kısaltabilirsin👍🏻 21 Ağustos 2020 17:18
← Önceki Yorumlar 1 2 3 4

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

İftar Menüsü Ramazan 3. Gün 2023

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı