Patlıcanlı Etli Tirit Tarifi
Bayat Ekmekleri Değerlendirmeye Bire Bir
Biraz ali nazik, biraz tirit, biraz patlıcan salatası... En nihayetinde bayat ekmekleri değerlendirebileceğiniz, eti de salatası da içinde tam teşekküllü bir tarif. Lezzeti on numara beş yıldız. Patlıcan, et, yoğurt, sarımsak, ekmek bir araya gelmiş, kötü olabilir mi ki zaten? Yanına bir çorba, belki bir de yeşil salata yeterli, pilav falan yapmaya kalkmayın sakın. Etini de salatasını da bir gün önceden hazırlayıp servis zamanı ekmekleri kızartıp eti ısıtarak 10 dakikada sofraya koyabilirsiniz. Daha da nasıl övsem bilemedim. Hem çok lezzetli, hem önceden hazırlanabiliyor hem de tek başına çok güçlü bir yemek olduğu için yanına destekçi istemiyor. Yani? Yani, şahane bir misafir yemeği. Belki artık bu tarifle pilavsız misafir ağırlayamayan arkadaşlar da misafirlerin midelerini pilavla şişirmeden de karınlarını doyurabileceğine ikna olur:)
Her Yemeğin Yanına Pilav Yapmayın
Çok takığım ben bu her yemeğin yanına pilav yapılmasına. Daha önce defalarca yazdım zaten ama yeri gelmişken tekrarlamak benim için büyük keyif olacak. Ara sıra Instagram'dan soruyorum bu akşam ne yemek var evde diye. Menüler genelde çorba, yemek, pilav; yemek, pilav, salata; yemek, pilav, pilav, tatlı, vs. şeklinde oluyor. Pilavla pilav nasıl mı oluyor? Arada sarmanın, dolmanın yanına da pilav yapanlar çıkıyor. Çorba ve salata, yemek ve salata, çorba ve yemek şeklinde o kadar az menü görüyorum ki, görünce ekranın içinden geçip "aferin kız sana" diyesim geliyor.
Karbonhidrat Tüketiminizi Azaltın
Millet olarak yemek yemeye düşkünüz, bu konuda yapılacak bir şey yok ama diyorum ki yine yiyelim de daha az karbonhidratlı şeyler yiyelim mesela. 6 ay pilav yiyip 6 ay diyet yapıyorum diye aç kalmayalım. Yemek konusunda pek ayarımız olmadığı gibi diyet konusunda da ayarı yok pek çoğumuzun. Diyetisyen kontrolünde diyet yapmayan pek çok insan diyet yapmayı aç kalmak olarak algılayıp akşam yemeğinde bir elma yiyorum, o da saat 6'dan önce diye böbürleniyor matah bir şey yapıyormuş gibi. Ben tok karınla bile elma yesem midem kazınmaya başlıyor, sen nasıl o kadar saat bir elmayla duruyorsun arkadaş?
Oldu Mu Şimdi?
Bak şimdi ben karbonhidrata laf ettim ama verdiğim tarifte de ekmek var, hiç olmadı bu:) Oldu oldu merak etmeyin. Bu tabak Yasin'e gitti, ben de kendime ekmeksiz bir tabak yapıp Yasinin ekmeklerinden otlandım. Ekmeksiz ya da daha az ekmekle de hazırlayabilirsiniz tarifi yani.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 Kişilik
Malzemeler
- 600 g küçük kuşbaşı doğranmış dana eti,
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 adet kuru soğan,
- 1 adet yeşil biber,
- 1 adet kırmızı biber,
- 2 adet domates,
- 3 su bardağı sıcak su,
- 1 kg patlıcan,
- 6 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
- 1 diş sarımsak,
- Tuz,
- 1 bayat ekmek.
Hazırlanışı
- Düdüklü tencereyi harlı ateşte kızdırın,
- İçine etleri ekleyip sürekli karıştırarak suyunu salıp çekene kadar pişirin,
- Altını biraz kısıp sıvı yağı ve soğanları ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurun,
- Suyunu ekleyip düdüklünün kapağını kapatın ve tencerenizin pişirme süresine göre etler yumuşayana kadar pişirin,
- Kapağını açıp doğranmış yeşil biber, kırmızı biber ve domatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin,
- Tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Etler pişerken patlıcanları közleyin,
- Közlenmiş patlıcanları soyup minik minik doğrayın ya da çatalla ezin,
- İçine yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuz ekleyip karıştırın,
- Ekmeği küçük küpler halinde doğrayıp bir fırın tepsisine yayın,
- 200 derecelik fırında istediğiniz kıvama gelene kadar kızartın,
- Ekmekleri servis tabaklarına paylaştırın,
- Üzerine yoğurtlu patlıcanı yayın,
- En üste eti paylaştırın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 14 Yorum
- safir: Bu yemekle alakalı değil notu ile alakalı yazacağım. Ne kadar doğru bir tespit. Mesela bu akşam hünkar beğendi yapacağım. Yanına dünden lahana sarması var. Eşime dedim pilava gerek yok. Sarma beğendi bir de tarhana yeter. Baktım yok pilav insan arıyor, çok mu zor ki yapmak, işin varsa yapma, hani beğendi varya pilavla ne gider falan. dedim sarma da pirinçli ya o yüzden. Ama illa istedi 😒 bence de sen haklısın oyumu sana veriyorum yaşa Kevser çok yaşa 😄😄 02 Kasım 2017 15:12
- sinem: Merhaba, şuan çok stresliyim 😬 düdüklüde pişiyor ama sorun şu ki ben hiç düdüklüde et yapmadım. Bunun pişip pişmediğini anlamak için zırtbırt açacağım galiba 🙄 10 Şubat 2017 17:35
- Kevserin Mutfağı: Düdüklü o şekilde çalışmaz Sinemcim, açıp kapatamazsın normal tencereler gibi. Kullanma kılavuzuna bakarak et için tavsiye edilen pişme süresini kullanabilirsin. 10 Şubat 2017 17:37
- sinem: İşte sorun tam orada başlıyorki kullanma klavuzunu atmışım :(. Bu yeni düdüklülerden kademeli, havasını alıp açıp bakıyorum ama muhtemelen yemeğin pişmesi açısından yanlış yapıyorum di mi :( 10 Şubat 2017 17:39
- Kevserin Mutfağı: İnternetten bulabilirsin kullanma kılavuzunu Sinemcim, "marka model kullanma kılavuzu" şeklinde aratman yeterli. Kapağını sürekli açıp kapatmak pişme süresini çok fazla uzatır, teknolojinin sağladığı her kolaylık kullanılabilir değildir ne yazık ki mutfakta:/ 10 Şubat 2017 17:41
- tuğba turkaya: Napalım anam adamlar her yemeğin yanına pilav istiyor :D Çok lezzetli görünüyor yarına bunu yapacağım mutlaka :) 18 Ocak 2017 17:05
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Tuğbacım.. 18 Ocak 2017 17:10
- Rukiye: Merhabalar Kevser Hanım bu tarifi ilk defa yapacağım. Ben düdüklü tencere kullanmayacağım da etler suyu çekene kadar mı pişirmem gerekiyor? Mutfak acemisiyim şimdiden teşekkürler 😊 13 Aralık 2016 18:16
- Kevserin Mutfağı: Erlerin suyunu çekmesi piştikleri anlamına gelmez Rukiyecim, yumuşamalarını baz almalısın. 13 Aralık 2016 18:18
- tijen: ellerine sağlık Kevser hanım 16 Kasım 2016 23:42
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler.. 17 Kasım 2016 11:30
- fatma❤sinan: tavuklusunu yapmıştım yemeye doyamadım resmen👌 🤗bunu da deniycem en kısa zamanda inşallah. eminim ki bununda tadından yenmez 👍 16 Kasım 2016 18:55
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Fatmacım:) 16 Kasım 2016 19:02
- fatma❤sinan: teşekkürler 😎😉 16 Kasım 2016 19:04