11 oy
Geçtiğimiz hafta hazırladığım Hamsi şişlerimi vakit kaybetmeden paylaşmak istedim sizlerle. Instagram hesabımda müjdesini vermiştim zaten yaptığımız gün. Bir şekilde böyle sözler verince yerine getiremezsem uykularım kaçıyor benim. Biraz da o yüzden bu acelem.
Tarifimiz çok ama çok basit. Sadece hazırlama aşaması biraz el oyalıyor. Ben hamsileri temizlenmemiş aldığım için benim elimi normalden daha da çok oyaladı. Tavsiyem temizlenmiş Hamsi almanız. Hamsilerin başı ve içi temizlendikten sonra kılçığını baş tarafından tutup kuyruğuna doğru çektiğinizde kolayca gelir zaten. Kılçıkları bu şekilde temizledikten sonra rulo şeklinde sarıp şişlere geçirin. Bu aşaması 20 dk. falan sürüyor, gözünüz korkmasın. Başta da dediğim gibi yeter ki hamsiniz temiz olsun. Sonrasında tuzlayıp atıverin fırına. Ben hiç yağ kullanmadan yaptım. Gayet yumuşak ve lezzetli oldu. Yağsız yemek olmaz düşüncesinde olanlar için opsiyonel yağ ekledim malzemelere. Tarifi hem ana yemek hem de diyet tarifler kategorilerine ekledim. Çünkü hem mükemmel bir ana yemek hem de mükemmel bir diyet yemeği. Diyet için mutlaka yağsız yapmalısınız elbette.
1 kg bütün hamsiyi temizledikten sonra tahmini olarak 500-600 g kalıyor geriye. Bu miktardan 10 Şiş çıktı bende. Ama hamsilerin büyüklüğüne göre Şiş miktarı değişecektir. Eğer diyetteyseniz bu malzeme miktarı ile tarifi 4 kişilik olarak düşünün. Normal yiyen insanlar için yanında sadece salata ile 2 kişi için idealdir.
Şişlerin tepsiye nasıl yerleştirileceği konusunda kafanız karıştıysa eğer Şiş köfte tarifinin 2. fotoğrafına bakın. Kullandığınız tepsi şişlerinize göre daha darsa destek şişlerini koymanıza gerek yok.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 1 kg Hamsi,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (opsiyonel),
- Tuz.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkarın,
- Rulo şeklinde sarıp şişlere dizin,
- Her iki tarafına da tuz ve sıvı yağ gezdirin,
- Önceden ısıtılmış 220 derecelik Fırında 20 dk pişirin,
- Fırından çıkarıp alt üst çevirin,
- Tekrar fırına verip 5 dk. daha pişirin.
Afiyet olsun…
Hamsi yoktu. İstavrit ile yapsam olur mu bunu? Eğer olursa bir değişiklik yapmam lazım mu tarifin dışında?
Kılçıklarını çıkarabilirsen yapabilirsin, bir değişiklik yapmana gerek yok.
Bu şekilde yapıp yediğimden beri hamsiyi başka türlü sevemez oldum nefis lokmalık keyifle yenen hamsiler.
Tarif için teşekkürler Kevserciğim
Beğenmene çok sevindim Yasemin’cim, ellerine sağlık…
Fırın tepsisinin altına yuvarlak dilimlenmiş soğan ve patates yaptım çok lezzetliydi harikasınız ???
Ellerine sağlık Esra’cım..
Şiş olmadan yapabilir miyiz
Şiş olmadan bu şekli veremezsin ama evet fırında hamsi yapabilirsin.
Teşekkürler Kevser abla
Sardalya ile de deneyebilir miyiz???
Tabi ki.
Tavada yapmak isteyenler veya şişe dizmekte zorlananlar, mısır ununa buladıktan sonra dizmeyi deneyebilir. Tavada çok az yağ ile yapabilirsiniz…
Çok teşekkürler Arda.
Bu tarifi tavada kizartarak yapsak olur mu? Buglama gibi olur korkusuyla firinda yapmaya cesaret edemiyorum
Yapabilirsin Naciye, fırında buğulama gibi olmuyor, çıtır çıtır oluyor.
O kadar zorlandım ki hamsileri rulo hali e getirirken
Mutfakta yeniysen normal Öznur’cum, bir de çok küçükse hamsiler daha da zor olmuş olmalı.
Sislere dizip firin tepsisinemi koyuyoruz acaba 🙂
Tarifte nasıl yapıldığı ayrıntılı şekilde yazıyor Derya’cım.
şiş yok bende,fırının ızgarasına dizerek yapsam?
Yapışır maalesef. Onun yerine yağlı kağıt serilmiş tepside yapabilirsin. Ama su salacağı için daha çok buğulama gibi olacaktır. Şimdilik her zaman yaptığın gibi yapıp bu tarifi şiş aldığında denemen en iyisi olacaktır bence. Sevgiler…
bende çok beğendim hoşuma kitti. çok teşekkür ederim.
Ben teşekkür ederim Melek’çim…
Kevser hanım çok akıllıca sizi tebrik ederim
Çok teşekkürler Esra’cım…
Kılçıklarını çıkarmadan yapsak olur mu? Hamsinin kılçıkları çok büyük olmadığı için ben kılçıklarıyla yiyorum da genelde:)
Rulo şeklinde sarman zor olabilir Gökçe’cim.