Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi

Fırında Karnabahar KızartmasıFırında Karnabahar Kızartması TarifiFırında Karnabahar Kızartması Tarifi

Kızartmaları hem seviyoruz hem de eve sinen kokusundan nefret ediyoruz. Ne kadar dikkat edersek edelim mutfak en az 1 gün boyunca kızartma kokuyor. Hele de kış mevsimiyse ve cam-balkon açamıyorsak koku daha da fazla oluyor. Ben bu kokuyu azaltmak için kendimce birkaç taktik geliştirdim.

Öncelikle kızartma yaparken tavanın üzerine mutlaka bir kapak kapatıyorum ve bu kapağı mümkün olduğunca az açıyorum. Bir kere kızartmaları çevirmek için, bir kere de kızartmayı yağdan almak için açmak yetiyor çoğu zaman.

Aspiratörü tavayı ocağa koyar koymaz çalıştırıyorum. Hava müsaitse balkonun kapısını açıyorum. Kızartma işlemi bittikten sonra kızartma tavasını balkona çıkarıyorum hemen.

Bunlara rağmen ben kesinlikle dayanamıyorum kızartma kokusuna diyorsanız daha kökten bir çözüm önerim olacak sizler için. Kızartmanızı Fırında yapın. Hem daha az yağlı, hem de daha az kokulu olacaktır. Lezzeti elbette kızartma gibi olmayacaktır ama ne yazık ki birçok konuda olduğu gibi yemek dünyasında da hem cam kenarı hem şoför arkası pek mümkün olmuyor. Bir seçim yapmak zorunda kalıyorsunuz. Neyse ki bu tarifle fırını seçtiğinizde lezzet kaybı çok fazla olmuyor. Özellikle parmesanın da etkisiyle ortaya çıkan sonuç şahane oluyor. Parmesan kullanmak istemezseniz yerine eski kaşar gibi yıllandırılmış sert herhangi bir peynir kullanabilir veya hiç kullanmayabilirsiniz.

Afiyetle kalın…

Videolu Karnabahar Kızartması Tarifi




Porsiyon : 4 kişilik

Malzemeler

  • 1 küçük boy (600-700 g) Karnabahar,
  • 1 yumurta,
  • 1/2 bardağı süt,
  • 3 yemek kaşığı un,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri,
  • 1 su bardağı galeta unu.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Karnabaharı küçük parçalar halinde çiçeklerine ayırın,
  2. Bol suda çok yumuşatmadan haşlayın veya buharda pişirin,
  3. Geniş bir kasede yumurtayı tuz ekleyip çırpın,
  4. Unu ekleyip çırpın,
  5. Sütü ekleyip çırpın,
  6. Süzdüğünüz karnabaharları karışımın içine alıp iyice karıştırın,
  7. Ayrı bir kapta galeta unu ve parmesanı karıştırın,
  8. Karnabaharları galeta unu karışımına bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
  9. 190 derecede önceden ısıtılmış Fırında kızarana kadar pişirin,
  10. Sarımsaklı, naneli yoğurtla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

116 yorum

  1. bu akşam deneyeceğim, biz eşimle diyetteyiz, kaşar koymayı düşnmüyorum:))) teşekkürler kevser hanım;)

  2. Sabah karnıbaharları haşladım. Eve gidince sosonu yapıp fırına vereceğim. İnşallah güzel olur.

  3. bu tarif çok güzel karnabahar yemeyen eşim çok severek yedi tarifleriniz çok güzel teşekkür ederim

  4. afedersiniz bu sosu pisirmek mi gerekiyor acaba?

  5. Karnıbaharı haşlarken tuz koysaydım daha lezzetli olucaktı. Kızartma yapmaktansa çok sağlıklı ve lezzetli bir tarif. Teşekkürler:)

  6. bu tarifinizi de yaptım, ben süt ve un karışımını biraz fazla yapmışım, bolca oldu, güzel de oldu.tarif için teşekkürler. bir de kullanıcılar yaptıktan sonra yorum yapsalarr ne iyi olur.

  7. Kevser hanım suyun fokurdamasını bekliyecekmiyiz

  8. Kevser hanım merhaba bi sorum olacak kaynatın ama yumuşamasın demişsiniz su fokurdayacak mı ben anlamadım

  9. ben denedim…henüz tadına bakmadım ama görüntü harika…

  10. Kevser Hanım
    Kesinlikle denicem tarifinizi, karnıbaharı kızartmayı bi çok kez denedim ama istediğim lezzeti yakalayamadım. Sanırım tarifiniz hem hafif hem de lezzetli olucaktır.
    Teşekkürler.

  11. Kevser Hanım,süper bi tarif çok tşk ederim öncelikle..yaptım bayıldık ailece çok sağolun

  12. merhaba kevser abla süpersin ellerine saglık takip ediyorum denıyorum

  13. oooof bu nası bir tariftir ya!! hem sağlıklı hem lezzetli ,mükemmel ötesi yani. denedim ve bayıldım. hatta biraz günaha girerek fırına atmadan once üzerine tereyağ parçaları koydum artık Allah affetsin:)))) ellerine ve fikirlerine saglık Kevser… sevgiler.

  14. Kevser hanim nerden yazicmi bilemdm. Sizden bi ricam olucakti uygulma guncllemdn snra super olmus acikcasi fakat bnce tek bir eksik var yorum yapiyruz fakat bnu siz cevapladgnzda bildrim gelmyr bazen unutuyrm bn bakamyrum herzamn nereye yazdgmi hatirlaymyrum sonra. Sakin yanlis algilamyn bni sadece bi oneri.

    • Havva’cım çok teşekkür ederim haber verdiğin için. Web kısmında yorumun cevaplandığına dair mail gidiyor kullanıcılara ama uygulamada gitmiyormuş demek ki. Hemen ilgileneceğim. Teşekkürler ilginiz için. Sevgiler…

  15. denedim süperrrsiniz

  16. çok teşekkürler yarına yapıcam inşallah çok beğenerek takip ediyorum sevgilerimle. ..

  17. malzemelerde süt ölçüsü var. tarif icin teşekkürler sosu besamel gibi de hazirlayabiliriz degil mı 🙂

  18. yumurta ve sütü çırpın demişsiniz ama süt ölçüsü yok bilgilendirirseniz sevinirim Teşekkürler…

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*