Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi
Kızartmaları hem seviyoruz hem de eve sinen kokusundan nefret ediyoruz. Ne kadar dikkat edersek edelim mutfak en az 1 gün boyunca kızartma kokuyor. Hele de kış mevsimiyse ve cam-balkon açamıyorsak koku daha da fazla oluyor. Ben bu kokuyu azaltmak için kendimce birkaç taktik geliştirdim.
Öncelikle kızartma yaparken tavanın üzerine mutlaka bir kapak kapatıyorum ve bu kapağı mümkün olduğunca az açıyorum. Bir kere kızartmaları çevirmek için, bir kere de kızartmayı yağdan almak için açmak yetiyor çoğu zaman.
Aspiratörü tavayı ocağa koyar koymaz çalıştırıyorum. Hava müsaitse balkonun kapısını açıyorum. Kızartma işlemi bittikten sonra kızartma tavasını balkona çıkarıyorum hemen.
Bunlara rağmen ben kesinlikle dayanamıyorum kızartma kokusuna diyorsanız daha kökten bir çözüm önerim olacak sizler için. Kızartmanızı fırında yapın. Hem daha az yağlı, hem de daha az kokulu olacaktır. Lezzeti elbette kızartma gibi olmayacaktır ama ne yazık ki birçok konuda olduğu gibi yemek dünyasında da hem cam kenarı hem şoför arkası pek mümkün olmuyor. Bir seçim yapmak zorunda kalıyorsunuz. Neyse ki bu tarifle fırını seçtiğinizde lezzet kaybı çok fazla olmuyor. Özellikle parmesanın da etkisiyle ortaya çıkan sonuç şahane oluyor. Parmesan kullanmak istemezseniz yerine eski kaşar gibi yıllandırılmış sert herhangi bir peynir kullanabilir veya hiç kullanmayabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi
Malzemeler
- 1 küçük boy (600-700 g) karnabahar,
- 1 yumurta,
- 1/2 su bardağı süt,
- 3 yemek kaşığı un,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri,
- 1 su bardağı galeta unu.
Hazırlanışı
- Karnabaharı küçük parçalar halinde çiçeklerine ayırın,
- Bol suda çok yumuşatmadan haşlayın veya buharda pişirin,
- Geniş bir kasede yumurtayı tuz ekleyip çırpın,
- Unu ekleyip çırpın,
- Sütü ekleyip çırpın,
- Süzdüğünüz karnabaharları karışımın içine alıp iyice karıştırın,
- Ayrı bir kapta galeta unu ve parmesanı karıştırın,
- Karnabaharları galeta unu karışımına bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin,
- Sarımsaklı, naneli yoğurtla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi ilk olarak 20/03/2013 tarihinde yayınlandı ve 24/05/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 154 Yorum
- gökçe: bu akşam deneyeceğim, biz eşimle diyetteyiz, kaşar koymayı düşnmüyorum:))) teşekkürler kevser hanım;) 17 Mart 2014 16:49
- ada irem umut: çok zel :) 12 Mart 2014 18:15
- Aynur: Sabah karnıbaharları haşladım. Eve gidince sosonu yapıp fırına vereceğim. İnşallah güzel olur. 25 Şubat 2014 16:46
- kevser: Şimdiden ellerine sağlık Aynur'cum:) 25 Şubat 2014 16:48
- nida: bu tarif çok güzel karnabahar yemeyen eşim çok severek yedi tarifleriniz çok güzel teşekkür ederim 18 Şubat 2014 21:30
- kevser: Ben teşekkür ederim Nida'cım:) 18 Şubat 2014 21:46
- ozlem karacaoglu: afedersiniz bu sosu pisirmek mi gerekiyor acaba? 24 Ocak 2014 08:01
- kevser: Hayır Özlem'cim pişirmeden kullanıyoruz. 24 Ocak 2014 09:00
- Yıldız YP: Karnıbaharı haşlarken tuz koysaydım daha lezzetli olucaktı. Kızartma yapmaktansa çok sağlıklı ve lezzetli bir tarif. Teşekkürler:) 09 Ocak 2014 00:45
- zeynep kaya: bu tarifinizi de yaptım, ben süt ve un karışımını biraz fazla yapmışım, bolca oldu, güzel de oldu.tarif için teşekkürler. bir de kullanıcılar yaptıktan sonra yorum yapsalarr ne iyi olur. 31 Aralık 2013 23:19
- kevser: Ellerine sağlık Zeynep'çim. 31 Aralık 2013 23:35
- Neslihan: Kevser hanım suyun fokurdamasını bekliyecekmiyiz 11 Aralık 2013 17:18
- Neslihan: Kevser hanım merhaba bi sorum olacak kaynatın ama yumuşamasın demişsiniz su fokurdayacak mı ben anlamadım 11 Aralık 2013 17:16
- kevser: Fokurdayacak tabi ki, karnabaharlar pişecek bir miktar ama dağılacak kadar çok değil. 11 Aralık 2013 17:28
- Emel Aydın: ben denedim...henüz tadına bakmadım ama görüntü harika... 24 Kasım 2013 18:53
- Tuğba: Kevser Hanım Kesinlikle denicem tarifinizi, karnıbaharı kızartmayı bi çok kez denedim ama istediğim lezzeti yakalayamadım. Sanırım tarifiniz hem hafif hem de lezzetli olucaktır. Teşekkürler. 22 Kasım 2013 16:03
- pamuk: Kevser Hanım,süper bi tarif çok tşk ederim öncelikle..yaptım bayıldık ailece çok sağolun 02 Nisan 2013 15:18
- gülse: merhaba kevser abla süpersin ellerine saglık takip ediyorum denıyorum 25 Mart 2013 20:28
- kevser: Okhljhlbjll 21 Mart 2013 20:39
- ilknur: oooof bu nası bir tariftir ya!! hem sağlıklı hem lezzetli ,mükemmel ötesi yani. denedim ve bayıldım. hatta biraz günaha girerek fırına atmadan once üzerine tereyağ parçaları koydum artık Allah affetsin:)))) ellerine ve fikirlerine saglık Kevser... sevgiler. 21 Mart 2013 18:18
- havva: Kevser hanim nerden yazicmi bilemdm. Sizden bi ricam olucakti uygulma guncllemdn snra super olmus acikcasi fakat bnce tek bir eksik var yorum yapiyruz fakat bnu siz cevapladgnzda bildrim gelmyr bazen unutuyrm bn bakamyrum herzamn nereye yazdgmi hatirlaymyrum sonra. Sakin yanlis algilamyn bni sadece bi oneri. 20 Mart 2013 22:22
- kevser: Havva'cım çok teşekkür ederim haber verdiğin için. Web kısmında yorumun cevaplandığına dair mail gidiyor kullanıcılara ama uygulamada gitmiyormuş demek ki. Hemen ilgileneceğim. Teşekkürler ilginiz için. Sevgiler... 21 Mart 2013 09:31
- neslihan: denedim süperrrsiniz 20 Mart 2013 21:40
- kevser: Ellerine sağlık Neslihan:) 20 Mart 2013 21:44
- sibel: çok teşekkürler yarına yapıcam inşallah çok beğenerek takip ediyorum sevgilerimle. .. 20 Mart 2013 18:01
- bebek: malzemelerde süt ölçüsü var. tarif icin teşekkürler sosu besamel gibi de hazirlayabiliriz degil mı :) 20 Mart 2013 14:59
- kevser: Tabi Aslı Hanım o şekilde de çok güzel olacaktır;) 20 Mart 2013 15:06
- sibel: yumurta ve sütü çırpın demişsiniz ama süt ölçüsü yok bilgilendirirseniz sevinirim Teşekkürler... 20 Mart 2013 12:54
- kevser: Sibel'cim tarifi güncellemiştim ama sana düşmemiş olabilir henüz. 3/4 çay bardağı olacak süt. 20 Mart 2013 12:57
Yorum Gönder