Ekşili Karnabahar ve Brokoli Salatası Tarifi
Karnabahar ve brokolinin birbirine ne kadar yakıştığını, hatta birinin adı anıldığında akla diğerinin geldiğini herkes bilir. Durum böyle olunca özellikle salata yaparken insanın içi elvermiyor ikisini birbirinden ayırmaya. Kışın sonuna yaklaşırken kış sebzeleri de son demlerini yaşıyor artık hem tazelik ve lezzet, hem de ucuzluk açısından. O halde şu sıralar bol bol yapıp yemeli karnabaharlı ve brokolili tarifleri. Bu tariflerden en pratik olanı da bu ekşili salata hiç şüphesiz ki.
Peki bu lezzetli salatayı neyin yanına yapabilirim diyecek olursanız... Eğer diyetteyseniz sadece bir çorbanın yanına ana yemek olarak tüketebilirsiniz. Hem karnabahar, hem de brokoli düşük kalorileri nedeniyle diyete oldukça uygundur. Ben fidan gibiyim zaten ne diyeti diyorsanız... Benim en sevdiğim kombin et, köfte veya tavuk ve pilav ve ekşili karnabahar ve brokoli salatasıdır. Bunların yanı sıra balık sofralarına da çok yakışan bir salatadır.
Salatanızı nar taneleriyle süsleyerek görselini zenginleştirebilirsiniz. Nar taneleri renkleriyle karnabahar beyazı ve brokoli yeşiline yakıştığı gibi lezzet olarak da salatayı güçlendiriyor. Ama elbette şart değil. Elinizde yoksa kullanmayabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Kalori : 65 kcal/porsiyon
Malzemeler
- 1/2 baş karnabahar,
- 1/2 baş brokoli,
- Zeytinyağı,
- 1/2 limonun suyu,
- 1 diş sarımsak,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Karnabahar ve brokoliyi çiçeklerine ayırıp hafif diri kalacak şekilde haşlayın ya da buharda pişirin,
- Suyunu süzüp soğumalarını bekleyin,
- Bu sırada bir sos kabında limon suyu, yağ, tuz ve ezilmiş veya doğranmış sarımsakları karıştırın,
- Sebzeler soğuyunca sosu üzerlerine gezdirin,
- Dolapta 1 saat kadar bekletin,
- Nar taneleriyle süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 15 Yorum
- merveeeee: Merhaba kevser hanım, umarım iyisinizdir. Brokoliyi suda haşlamak istiyorum ama daha önce hiç yapmadım. Kaynar suya atıp pişmesini mi bekleyeceğim su miktarı önemli mi. Basit sorular biliyorum ama brokolim var nası haşlayacağımı bilmiyorum:( 08 Nisan 2020 15:48
- Kevserin Mutfağı: Brokolileri bir tencerenin içine alıp üzerlerini geçecek kadar su (sıcaklığı farketmez) ilave ettikten sonra, kapağını kapatıp, orta hararetli ateşte pişirebilirsin. 08 Nisan 2020 15:52
- merveeeee: Sizi seviyorum teşekkür ederim çok:) 08 Nisan 2020 16:14
- Kevserin Mutfağı: 🎈 08 Nisan 2020 16:38
- ahuersozlu: Kevsercigim, limon suyunu salata sogukken koymak bir puf nokta midir? Sicakken koyunca limon suyunu ve yagi daha iyi cekiyor sebzeler cunku. Ama bir sakinca yaratiyorsa ben de sogutup koyayim. 29 Mart 2020 12:16
- Kevserin Mutfağı: Püf noktası denebilir mi bilmiyorum ama sıcak C vitamini kaybına neden olur ve limonun tadını ekşiden ziyade acı yapar. 29 Mart 2020 13:08
- ahuersozlu: Vit c kaybini dusunemedim, acilik konusunu ise hic bilmiyordum. Tesekkurler, Kevser. 29 Mart 2020 13:24
- Sibel: Dün akşam yemeği için yaptım bu salatayı, çok güzel oldu Kevser, bir sonrakinde bir bütün limon suyu koyacağım. Görüntüsü zaten bir harikaydı.. sen 2 sebzeyi birlikte mi hasliyorsun yoksa ayrı ayrı mi? Bu detayı da bilmem lazım :) teşekkürler. 29 Aralık 2016 15:16
- Kevserin Mutfağı: Birlikte haşlıyorum Sibelcim, vaktim varsa bazen de buharda pişiriyorum. 29 Aralık 2016 15:20
- melis: Kevser abla nar taneleri yerine yoğurt koysak olur mu? 17 Ağustos 2016 15:32
- Kevserin Mutfağı: https://www.kevserinmutfagi.com/yogurtlu-karnabahar-ve-brokoli-salatasi-tarifi.html 17 Ağustos 2016 16:19
- sevda: Kırmızı Pancar da renk ve tat katar diye düşünüyorm :) ellerine sağlık. Kalsiyum zengini bir salata 05 Ocak 2016 06:43
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Sevda'cım.. 05 Ocak 2016 12:53
- binali ışık: harika salata yaptım brokoli karnıbahar 02 Kasım 2015 21:43
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık... 02 Kasım 2015 22:52