Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi

Fırında Karnabahar KızartmasıFırında Karnabahar KızartmasıFırında Karnabahar Kızartması Tarifi

Kızartmaları hem seviyoruz hem de eve sinen kokusundan nefret ediyoruz. Ne kadar dikkat edersek edelim mutfak en az 1 gün boyunca kızartma kokuyor. Hele de kış mevsimiyse ve cam-balkon açamıyorsak koku daha da fazla oluyor. Ben bu kokuyu azaltmak için kendimce birkaç taktik geliştirdim.

Öncelikle kızartma yaparken tavanın üzerine mutlaka bir kapak kapatıyorum ve bu kapağı münkün olduğunca az açıyorum. Bir kere kızartmaları çevirmek için, bir kere de kızartmayı yağdan almak için açmak yetiyor çoğu zaman.

Aspiratörü tavayı ocağa koyar koymaz çalıştırıyorum. Hava müsaitse balkonun kapısını açıyorum. Kızartma işlemi bittikten sonra kızartma tavasını balkona çıkarıyorum hemen.

Bunlara rağmen ben kesinlikle dayanamıyorum kızartma kokusuna diyorsanız daha kökten bir çözüm önerim olacak sizler için. Kızartmanızı Fırında yapın. Hem daha az yağlı, hem de daha az kokulu olacaktır. Lezzeti elbette kızartma gibi olmayacaktır ama ne yazık ki birçok konuda olduğu gibi yemek dünyasında da hem cam kenarı hem şoför arkası pek mümkün olmuyor. Bir seçim yapmak zorunda kalıyorsunuz ve ben size burada sağlığı seçmenizi tavsiye edeceğim.

Afiyetle kalın…

Porsiyon : 4 kişilik

Malzemeler

  • 1 orta boy karnabaharın yarısı ve dilerseniz 1-2 havuç,
  • 1 yumurta,
  • 3/4 çay bardağı süt,
  • 3 yemek kaşığı un,
  • 1/2 çay bardağı ince rendelenmiş kaşar peyniri,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 silme çay kaşığı karabiber.




Hazırlanışı

  1. Karnabaharı iri parçalar halinde çiçeklerine ayırın,
  2. Havucu soyup iri iri doğrayın,
  3. Bol suda çok yumuşatmadan haşlayın veya buharda pişirin,
  4. Yumurta ve sütü çırpın,
  5. Unu, tuzu ve karabiberi ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
  6. Kaşarı ekleyip karıştırın,
  7. Karnabahar çiçeklerini ve kullanıyorsanız havuçları bu karışıma bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
  8. 230 derecede önceden ısıtılmış Fırında kızarana kadar pişirin,
  9. Sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.


Afiyet olsun…

 

83 yorum

  1. Süperdiii eline sağlık??? ben kaşarını biraz fazla kaçırdım ama çok güzeldi, normalde yağda kızartmayı çok severiz ailecek ama bu onun önüne geçti?? çocukları doyurmaktan sofranın sonuna kaldım? resmi ancak çekebildim?

  2. Kevser hanım karnabahardaki sos değilde havucdakiler çok aktı acaba cay bardaklarım biraz buyukmu un eklemedim öyle verdim fırına acaba sosun kıvamı tam olarak Nasıl olacaktı tarifleriniz icin çok teşekkür ederim tarifleriniz harika

  3. kevser hanim, unu galeta unu olarak kullansak uygun olur mu

  4. sarimsakli yogurtla beraber süper oldu.cok teşekkürler herzamanki gibi,sevgiler

  5. cevabiniz yetisor mi bilmiyorum ama sosuna kori koysam yakisir mi kevser hanim.damak (tadiniza güveniyorum )

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*