Mini Kara Orman Cheesecake Tarifi

Mini Kara Orman Cheesecake TarifiMini Kara Orman Cheesecake TarifiMini Kara Orman Cheesecake Tarifi

Malzeme listesi uzun, ama yapımı kolay bir tarif bu, gözünüz korkmasın ilk etapta bakınca. Cheesecake yapmaya korkanlar için güzel bir başlangıç Tarifi bence. Kendinize göre değişiklikler yaparak çeşitlendirebilirsiniz. Meyve sosu özellikle tamamen size kalmış. Çilek, böğürtlen, kayısı, Kara dut vs. gibi yumuşak meyvelerin hepsi ile diğer sos malzemelerinin miktarını değiştirmeden yapabilirsiniz sosu. Meyveler taze olmak zorunda değil, dondurulmuş meyve de kullanabilirsiniz. Krema ve pudra şekeri çırpılarak yapılan üst kremasını yapmayabilirsiniz.

Ancak Cheesecake katmanı konusunda tarife bağlı kalmanızı öneririm. Çikolata kullanmak istemeyenler olacaktır sanıyorum. Ancak çikolatayı çıkardığınızda kıvamı değişecek, diğer malzemelerin de değişmesi gerekecektir. Ben kendime güveniyorum, baştan yazarım, yaparım derseniz siz bilirsiniz elbette. Ama mutfakta çok tecrübeli değilseniz, daha önce Cheesecake yapmadıysanız, sahip olması gereken kıvamı bilmiyorsanız Tarifi değiştirmeyin.

Yulaflı bisküvi kendinden yağlı bir bisküvi olduğu için yağ kullanmıyorum ben tabanında, yulaflı bisküvi yerine petit beurre gibi az yağlı bir bisküvi kullanmak isterseniz sütü azaltıp yağ eklemeniz daha uygun olur. Ancak daha önce denemediğim için ne kadar? sorunuza verebilecek cevabım yok ne yazık ki:/

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 12 Adet

Malzemeler

Tabanı için;

  • 12 adet yulaflı bisküvi,
  • 1/2 çay bardağı süt,
  • 1 tatlı kaşığı kakao.

İç Harcı için;

  • 200 g labne peyniri,
  • 100 ml krema,
  • 1 yumurta,
  • 1/2 su bardağı şeker,
  • 100 g bitter çikolata,
  • 1 tatlı kaşığı nişasta (buğday/mısır farketmez).

Kreması için;

  • 100 ml krema,
  • 2 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri.

Sosu için;

  • 1 su bardağı vişne,
  • 1/2 çay bardağı su,
  • 1 tatlı kaşığı nişasta (buğday/mısır farketmez),
  • 1 yemek kaşığı şeker.

Süslemek için;

  • Rendelenmiş çikolata.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Bisküvileri kakaoyla birlikte rondodan geçirin,
  2. Sütü ekleyip kaşıkla karıştırın ve 12 adet silikon muffin kalıbına ya da metal muffin kalıpların içine oturtulmuş kağıt muffin kalıbının dibine paylaştırıp bastırın,
  3. İç harcı için labne ve kremayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
  4. Yumurta, nişasta ve şekeri ekleyip çırpın,
  5. En son ben mari usulü eritilmiş çikolatayı (soğumasını beklemeden) ekleyip bir yandan çırpmaya devam edin,
  6. Karışımı bisküvilerin üzerine paylaştırın,
  7. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 15 dk pişirin,
  8. Fırını sıfırlayıp 10 dk daha bekletin ve fırından alıp tamamen soğumalarını bekleyin,
  9. Sos için Vişneleri küçük bir sos tenceresinde ocağa alın,
  10. Kısık ateşte sularını salana kadar pişirin,
  11. 1/2 çay bardağı suyun içinde nişastayı eritin ve vişnelere ekleyin,
  12. Şekeri de ekleyip karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ve altını kapatıp soğumaya bırakın,
  13. Krema için sıvı krema ve pudra şekerini dar-derin bir kabın içinde koyulaşana kadar çırpın,
  14. Kremayı soğuyan cheesecakelerin üzerine sıkma torbasıyla halka şeklinde sıkın (ortası boş kalsın),
  15. Ortadaki boşuğa vişneli sostan koyun,
  16. Üzerini rendelenmiş çikolata ile süsleyin,
  17. Buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.


Afiyet olsun…

Click fore recipe in English

41 yorum

  1. kevser hanım merhaba bunu direk kelepçeli kek kalıbına yapsak nasıl olur. pasta şeklinde sunmak istiyorum

    0

  2. merhaba kevser hanım labne kullanmadan yapsak olmaz mı ?

    0

  3. Merhabalar kreması katılaşmıyor ne yapmamı önerirsiniz?

    0

  4. kevser hanim merhaba benim firinim herşeyi çok geç pişiriyor mesela bugün browni tarifinizi denedim 20 dk fırında kaldı hala içi suluydu bu tarifi ne kadar fırında tutmak gerekir pistigini nasıl anlarız benzetebilceginiz bir kıvam var mi ?

    0

  5. Tarif çok güzel elinize sağlık Kevser hanım misafirlerim bayıldı harika oldu. Sadece bir öneri tabanı için süt yerine tereyağ kullansak üst kremada cıvık oldu krem şantiyle katılaştırsak daha güzel olmaz mıydı ? 😘😘

    0

  6. Merhabalar Kevser Hn.Tarifleriniz birbirinden güzel.Mini karaorman cheesecake tarifinizi yapacağım da sosu vişne yerine çilekle yapsam nasıl olur?Malum çilek mevsimi şu an.Teşekkürler..

    0

  7. ilk defa cheesecake yaptim.yapimi kolay lezzeti olay bi tarif:-))tesekkur ederiz ..

    1+

  8. Cevap için teşekkürler Kevser Hanım, Pınarın kremasını kullanmıştım. Bir dahaki sefere bu durumu dikkate alayım.

    0

  9. merhaba kevser hanım, tarifi denedim, kreması sizin görseldeki gibi kıvamlı olmadı ve rengi sarı oldu. Sorun nedir acaba?

    0

    • Markasından kaynaklanıyor muhtemelen Şeyma’cım, bazı markaların kremaları oldukça sıvı ve ne kadar çırpılırsa çırpılsın yeterli koyuluğa ulaşmıyor. Tikveşli veya Sek kullanmanı öneririm.

      0

  10. tarifte krema yerine ne kullanılabilir? malum krema biraz pahalı.. ya da kremasiz nasıl yapılabilir?

    0

  11. kevser abla benim iç harçım arttı bisküvi tabanı olmadan kalıplara paylaştırsam olur mu??

    0

  12. Kevser hanım fırından aldıktan sonra kalıptan çıkararak mi devam etmemiz gerekiyor? Bir de kreması için sıkma torbası yerine ne önerirsiniz? Sıkma torbam yok.

    0

  13. Kevser hanım Bu sos kısmını hazır ahududu soslari hazırlayarak yapabilir miyim ki kıvam ve leZzet açısından nasıl olur bilemedim

    0

    • Kıvamını etkilemez ama, kişisel damak zevkine göre değişmekle birlikte, o kadar emek verilmiş bir tatlının o yapay tatlarla bozulmaması gerektiğini düşünüyorum.

      0

      • Haklısınız su an vişne edinemeyecek bir durumdayım yapmakta çok istiyorum misafirler için tesekkr ederim

        0

  14. yine muhtesem bir tarif kevser hanım ellerinize saglık…sizde dondurulmuş vişne mi kullandınız merak ettim

    0

  15. Merhaba kevser hanim,
    Bu sabah tarifinizi denedim. 15dk pistikten sonra firini kapatinca beklettigim 10dk icinde keklerin ortasi çöktü. Halbuki pisirirken nasil da guzel kabarmislardi. Çökmüş olmalari normal mi?

    0

  16. Bişey sormak istiyorum. İlk defa cheesecake yapacağım da. Bisküvili harcı muffin kalıplarının içine kenarlarına çıkacak şekilde mi koymamız gerekir yoksa sadece alt kısmına mı? Teşekkürler

    0

  17. yulafli buskuvinin markasini verebilirmisiniz tesekurler

    0

  18. Cok lezzetli gozukuyor. Eskiden cheesecake ile hic aram yokken, cheesecake delisi oldum ciktim. Ellerinize saglik. 🙂

    1+

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*