Frappe Tarifi

Bu hafta kendime tatil ilan etme kararı almıştım aslında. Günlük menüler dışında yazı yayınlamayacaktım sözüm ona ama dayanamadım yine. Tam yaz gelmeden bu tarifi paylaşmalıyım mutlaka diye düşündüm. Malum yazın havalar bazen dayanılmaz derecede sıcak oluyor ve yediğimiz içtiğimiz her şeyin soğuk olmasını istiyoruz. Buna kahve de dahil. Frappe de bu soğuk kahve ihtiyacını karşılamak için iyi bir seçenek.

Gençler bilmez. Dalgona kahve yokken Frappe vardı. İkisinin de mantığı aynı aslında. Frappe daha yumuşak, süte karışması kolay bir köpük yapısına sahip yalnızca. Frappenin yapımı da dalgona kahve gibi oldukça kolay, hatta alet gerektirmediği için belki daha da kolay. Sadece biraz bilek gücü gerektiriyor. Onu da kol kası çalıştırmak diye güzelleyebiliriz bence. Hem buz gibi nefis bir kahve içip hem de tuzlukları çalıştırmış oluyoruz tarif sayesinde fena mı?

Instant kahve nedir?

Öncelikle birçok kişinin aklındaki soruyla başlayalım tarifin püf noktalarına. Instant kahve nedir? Instant İngilizce'de hemen, anında, anlık anlamlarına gelen bir kelimedir. Eğer bir ürünün adında instant kelimesi geçiyorsa o ürünü başka bir işleme tabi tutmadan hemen kullanabilirsiniz demektir. Örneğin Türk kahvesi ya da filtre kahveyi içmeden önce pişirmeniz gerekirken instant kahvelerin böyle bir işleme ihtiyacı yoktur. Instant kahveyi sıcak suyun içine ekleyip karıştırarak "hemen" içebilirsiniz. Yine birçoklarınızın aşina olduğu başka bir tabir daha var benzer şekilde "instant maya". Standart bir toz mayayı kullanmadan önce ılık su ve şekerle aktifleştirmeniz gerekirken instant mayada bu işleme ihtiyaç duymazsınız unun içine doğrudan karıştırarak kullanabilirsiniz.

Hangi kahveden bahsettiğimizi hala anlamamış olanlar için tek kelimelik açıklama; Nescafe. Nescafe aslında bir marka olsa da pek çokları için kahve=Nescafe demek artık. Mutlaka Nescafe marka kahve kullanmak zorunda değilsiniz elbette. Benim hatırladığım Jacobs ve Cafe Crown var mesela. Bilmediğim markalar da vardır muhakkak, suyun içine eklenip karıştırılarak içilebilen herhangi bir marka kahve kullanabilirsiniz en özet şekliyle. Üçü ya da ikisi bir arada olanlar bu tarif için uygun değil bu arada. Sade, standart, şeker, süt tozu veya herhangi bir aroma içermeyen bir kahve kullanmalısınız.

Frappeye Ne Kadar Şeker Konulmalı?

Tarifte şeker miktarı belirtmedim özellikle. Ben kahveyi şekersiz içtiğim için şeker ilave etmiyorum örneğin. Sizin de kullanacağınız şeker miktarı değişecektir dolayısıyla. 1,5 su bardağı sütle yaptığınız sıcak bir kahvede ne kadar şeker kullanıyorsanız soğuk kahve için de o kadar kullanın.

Frappenin Püf Noktaları

Kahve+süt+şeker karışımını yaparken kullanacağınız o 2 yemek kaşığı sütü toplam süt miktarından kullanabilir ya da ekstra süt kullanabilirsiniz, miktarı çok az olduğu için olumlu ya da olumsuz bir etkisi olmayacaktır bu seçimin. Kahve+süt+şekeri çalkaladığınızda tamamıyla köpük oluyor karışım, içinde katı ya da sıvı bir kısım kalmıyor. Bardaklara paylaştırdığınızda anında karışmıyor süte doğal olarak. Yavaş yavaş çöküyor dibe doğru. Bu sırada da bardakta hoş bir görüntü oluşturuyor. Dilerseniz kahveyi karıştırarak hemen karışmasını da sağlayabilirsiniz elbette.

Frappe genellikle uzun cam bardaklarda servis edilir ama uygun bir bardağınız yoksa kupada, benim yaptığım gibi kavanozda ya da elinizdeki herhangi bir meşrubat bardağında da servis edebilirsiniz. Yine genel itibariyle pipetle servis edilip içilir ama yoksa kullanmayabilirsiniz.

Yazının başında da söylediğim gibi bu hafta başka yazı yayınlamayacağım, sadece günlük menüler devam edecek yine her gün olduğu gibi. Ne oldu bu kız niye kayboldu ortalıktan demeyin, tatilde olacağım. Tatil maceralarımı Instagram hesabımdan takip edebilirsiniz bu arada.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English