Fried Rice (Kızarmış Pilav) Tarifi
Fried rice, Türkçesiyle kızarmış pilav Uzak Doğu'da pek çok ülkede bulabileceğiniz bir çeşit pilav. Türk usulü pilavda önce pirinç kavrulur, ardından su eklenerek haşlanır. Fried riceta ise tam tersi yapılıyor. Önce pirinç haşlanıp ardından çeşitli malzemelerle kavruluyor.
Fried ricea eklenen bu çeşitli malzemeler damak zevkinize göre değişebilir. Sebze olarak genelde soğan, havuç, biber ve bezelye kullanılırken bazen hiç sebze kullanılmadığı da olur. Sebzeye ek olarak tavuk, karides ya da et de kullanılabilir.
Ben bu tarifin temel bir tarif olmasına çalıştım. Eklemek istediğiniz malzemeleri ekleyebilir, çıkarmak istediklerinizi çıkarabilirsiniz. Tavuk ve et kullanmak isterseniz sebzelerden önce susam yağında kavurup ardından sebzeleri ekleyebilirsiniz. Kariden kullanmak isterseniz sebzeleri kavurduktan sonra ekleyip kavurabilirsiniz. Sebzeleri çıkarmak için özel bir şey yapmanıza gerek yok. Yalnızca kullanmamanız yeterli. Yerlerine bir şey koymak zorunda değilsiniz.
Fried ricea et, tavuk veya karides eklediğinizde ana yemeğe dönüşecektir. Bir diğer seçenek ise bu haliyle yapıp ballı limonlu tavuk ya da moğol bifteği gibi tariflerin yanında yardımcı yemek olarak servis etmek. Fried rice iki şekilde de muhteşem olan bir yemek.
Susam Yağı Şart mı?
Şart değil. Yerine zeytinyağ veya tereyağı kullanabilirsiniz. Ama en iyi ve orijinal lezzeti elde etmek isterseniz susam yağı kullanmanızı tavsiye ederim.
Ama aynı soruyu soya sosu için de soracaksanız o konuda taviz vermek mümkün değil ne yazık ki. Soya sosu şart.
Yumurta Kokuyor mu?
Yumurtanız bozuk değilse ya da kokmuyorsa yaptığınız fried rice da kokmayacaktır. Kızarmış yumurta pek çok Uzak Doğu yemeğinde kullanılan bir malzemedir. Yemeğe çok hoş bir aroma ve doku katar. Yumurtalı uzak doğu yemekleri yumurta kokmaz. Taze yumurta kullanıp doğru şekilde pişirdiğinizde evde yaptıklarınız da kokmaz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 Kişilik
Kalori : Toplam 685kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç,
- 1,5 su bardağı sıcak su,
- 1 adet soğan,
- 1 adet büyük boy havuç,
- 1 adet kırmızı biber,
- 1 su bardağı konserve bezelye,
- 6-7 yemek kaşığı susam yağı,
- 6-7 yemek kaşığı soya sosu,
- 1 yumurta.
Hazırlanışı
- Pirinci yıkayıp süzün ve bir sos tenceresine alın,
- Üzerine suyu ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin,
- Bu sırada geniş bir tavada susam yağını ısıtın,
- Yemeklik doğranmış soğanı, küp küp doğranmış havuç ve biberi ekleyip sık sık karıştırarak yumuşayana kadar pişirin,
- Bezelyeyi ekleyip karıştırın,
- Sebzeleri tavanın bir kenarına çekip boş kalan kısma yumurtayı kırın,
- Yumurtayı karıştırarak pişirin ve sebzelerle karıştırın,
- Soya sosunu ekleyip karıştırın,
- Pirinci ekleyip karıştırın,
- Kıyılmış taze soğanla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 15 Yorum
Yorum Gönder
21 Ekim 2023 11:07