Geladinho Tarifi

Yapımı kolay, yemesi eğlenceli bir dondurma tarifiyle birlikteyiz bugün. Güney Amerika kökenli bir tarif geladinho. İspanyolca kaynaklarda tarifine rastlamadım, o yüzden ya Portekizce konuşulan ülkelerde bilinen/yapılan bir tarif ya da İspanyolcada farklı bir isimle adlandırılıyor. Zira Portekizce bile onlarca ismi var. Dindin, chup chup, gelinho, Sacolé bunlardan bazıları. En yaygın olarak kullanılan isimler dindin ve geladinho. Geladinho bu dondurmayı ticarileştiren, yani ürün haline getirip satan ilk markanın ismi. Selpak ya da Aygaz gibi düşünebilirsiniz.

Başta da söylediğim gibi dondurmanın yapımı çok basit. Makinesiz ev yapımı dondurmalar gibi saat başı çıkarıp karıştırmak ya da saatlerce donmasını beklemek gerekmiyor. Malzemeler karıştırılıyor, dondurma poşetlerine konuyor ve dondurucuya kaldırılıyor. Küçük porsiyonlar halinde hazırlandığı için kısa sürede donuyor.

Bu dondurma için poşetleri ambalaj mağazalarında ve internette bulabilirsiniz. Türkçe kaynaklarda çok farklı isimlerle geçiyor. Şeker poşeti, ince uzun şeker poşeti, buzlu şeker çantası, lolly şeker poşeti aramalarından birini yaparak ve benzer ürün tavsiyelerinden giderek bütçenize uygun seçeneklere ulaşabilirsiniz.

Dondurma için gerekli malzemelerden biri olan sweetened condensed milkin Türkiye'de yaygın olarak satışı yok. Bu nedenle onu da evde yapmamız gerekiyor. Neyse ki büyük resmin bu önemli parçasını daha önce paylaşmıştım. Dondurmadan önce hazırlamanız gereken sweetened condensed milk tarifi.

Tarifin temelini üç malzeme oluşturuyor; sweetened condensed milk, süt ve krema. Bu üçünü karıştırdıktan sonra istediğiniz aromaya sahip geladinholar yapabilirsiniz. Bir su bardağı baz karışıma yarım su bardağı meyve püresi ilave ederek istediğiniz meyve aromalı geladinhoyu elde edebilirsiniz. Çikolatalı olması için yine aynı miktarda eritilmiş çikolata (çikolatayı kremayla birlikte eritmeniz daha iyi olur), vanilyalı olması için çay kaşığının ucuyla vanilya, limonlu olması için bir limonun suyu ve rendelenmiş kabuğunu eklemeniz yeterli olacaktır. Aklıma gelen ve denediğim aromalarla birkaç örnek verdim ama sınırınız yok. Kendi yaratıcılık ve cesaretiniz doğrultusunda istediğiniz kadar çeşit ve deneme yapabilirsiniz. Dilerseniz geladinholarınıza alkol de ekleyebilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English