Üç Renkli İrmik Tatlısı Tarifi
Ani misafirler için evdeki malzemelerle çabucak yapılabilecek, görüntüsüyle olsun tadıyla olsun tam bir doyum sağlayabilecek bir tarifimiz olsun da misafirlerin gelmesine yarım saat kala yapıverelim isteriz. Bunu da sürekli takip ettiğimiz bir bloggera söyleyip dururuz ki o bizim için alternatif tatlılar geliştirsin.
İşte ben bu hikayenin blogger tarafı oluyorum. Okuyucularımın benden en sık istediği şey az malzemeyle ve pratik bir şekilde yapılabilecek tarifler oluyor. Ben de her zaman olmasa da elimden geldiğince böyle tarifler paylaşmaya çalışıyorum. Ama tahmin edilebileceği üzere böylesi tariflerin sayısı oldukça az.
İşte bu tarif bu çok kıymetli tariflerden birisi. Pişirmek için farklı kaplar kullanılıyor olsa da yapması çok kolay, hata riski çok az ve yapım süresi çok kısa olduğu için pratik tatlılar listesine alınabilir bence.
İrmik Tatlısının Püf Noktası
Dikkat edilmesi gereken şeylerden biri kullanılacak irmiğin markası. Bazı irmikler diğerlerine nazaran daha ince olduğu için irmik miktarını arttırmanız gerekebilir. Ben genellikle filiz veya tat marka irmik kullanıyorum. Bunların dışında bir marka irmik kullanacaksanız eğer pişirme sırasında kıvamına göre irmik ilavesi yapmanız gerekebilir.
Bir diğer püf noktası ise pişme sırası. Hepsini aynı anda farklı tencerelerde pişireyim de çabucak olsun demeyin. Bir katı döktükten sonra katılaşması için biraz beklemek gerekiyor katların birbirine girmemesi için. Bu yüzden birini hazırlayıp kalıba dökün. O sırada ikinci katı hazırlayın. İkinci kat hazır olduğunda ilk kat zaten katılaşmış olacak, ikinci katı dökün. İkinci kat katılaşırken de üçüncü katı hazırlayın. Gözünüz korkmasın tek tek uğraşılıyor diye, yaklaşık 30 dakikada hazır olacaktır tatlınız.
Çilek püresi yaparken çileklerin miktarını fazla tutup artan sosa az miktarda şeker ekleyerek tatlınızın üzerine dökebileceğiniz bir çilek sosu hazırlayabilirsiniz. Hem daha renkli, hem de daha çilekli bir tatlınız olmuş olur böylece. Çilekten başka böğürtlen, ahududu, karadut gibi meyveler de kullanabilirsiniz bu tatlı için.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 10-12 kişilik
Malzemeler
Çilekli Kat için;
- 1 su bardağı çilek püresi (blenderdan geçirilmiş çilek),
- 1,5 su bardağı süt,
- 5 yemek kaşığı irmik,
- 3 yemek kaşığı şeker,
- 1 çay kaşığı tereyağı.
Vanilyalı Kat için;
- 2,5 su bardağı süt,
- 5 yemek kaşığı irmik,
- 3 yemek kaşığı şeker,
- 1 paket şekerli vanilin,
- 1 çay kaşığı tereyağı.
Kakaolu Kat için;
- 2,5 su bardağı süt,
- 5 yemek kaşığı irmik,
- 3 yemek kaşığı şeker,
- 1 yemek kaşığı kakao,
- 1 çay kaşığı tereyağı.
Hazırlanışı
- Çilekli kat için süt, çilek püresi, şeker ve irmiği bir sos tenceresine alın,
- Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Tereyağını ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Hiç bekletmeden içini streç filmle kapladığınız 26 cm'lik bir baton kek kalıbına döküp üzerini düzleyin,
- Vanilyalı kat için süt, şeker ve irmiği bir sos tenceresine alın,
- Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Tereyağını ve şekerli vanilini ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Hiç bekletmeden çilekli katın üzerine döküp üzerini düzleyin,
- Kakaolu kat için süt, şeker, kakao ve irmiği bir sos tenceresine alın,
- Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Tereyağını ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Hiç bekletmeden vanilyalı katın üzerine döküp üzerini düzleyin,
- Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırıp 2 saat dinlendirin,
- Ters çevirip kalıptan çıkardıktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun...
05 Ağustos 2020 21:02