Hamburger Ekmeği Tarifi


Daha önce hamburger tarifi paylaşmıştım. Ama hazır Hamburger Ekmeği ile yapılan bir tarifti. Bu Hamburger Ekmeği tarifi ile evde tamamen doğal hamburgerler yapmanız mümkün olacak. Hem de tüm samimiyetimle söylüyorum ki o fast food zincirlerinde satılan hamburgerlerden çok daha lezzetli bir Hamburger olacak bu. Bu ekmekleri sadece hamburger yapımı için değil, her türlü sandviç için de kullanmanız mümkün. Orta büyüklükte 8 adet ekmek çıkıyor bu malzeme miktarıyla. Ama sizin yapacağınız büyüklüğe göre bu miktar değişecektir elbette. Örneğin hamburgerli davet sofrası için minik denebilecek hamburgerler hazırlamış ve yaklaşık 20 adet hamburger Ekmeği elde etmiştim aynı ölçüyle.

Ekmeklerinizi pişirdikten sonra kilitli buzdolabı poşetlerine koyarak dondurucuda uzun süre saklayabilirsiniz. Bu şekilde yaptığınızda kullanmadan 1 gece önce normal buzdolabı kısmına çıkarıp, servisten 1 saat önce de oda sıcaklığına almanız yeterli olacaktır.

Afiyetle kalın…

Videolu Hamburger Ekmeği Tarifi




Porsiyon : 8 adet

Malzemeler

  • 2 su bardağı ılık su,
  • 1 paket instant maya,
  • 1 yemek kaşığı şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 4-4,5 su bardağı un,
  • Üzeri için bir yumurta sarısı, susam.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Su, şeker ve mayayı derin bir kabın içinde karıştırın,
  2. İçine yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayın,
  3. Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte tuzu ekleyin,
  4. Kalan unu da ekleyip elastik kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun,
  5. Hamuru top yapıp üzerini streç filmle örtün,
  6. Bu şekilde 45 dk.-1 saat dinlendirin,
  7. Hamuru yoğurup sekiz parçaya bölün ve parçaları yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
  8. Üzerinin örtüp 15-20 dk. kadar dinlendirin,
  9. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin,
  10. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.


Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

 

192 yorum

  1. Bunlar da Kevser’in hamburger benim pazar kahvaltısı ekmeklerim. Tarif için teşekkürler kevser. Küçük bir not:Ben akşam yatmadan yoğurup dolaba koydum sabah kalkınca hazırlayıp pisirdim. Merak eden olursa diye tecrübemi paylaştım umarım birinin isine yarar. Bu arada Madrid konusunda herşeyin hayırlısı olur inşaallah Kevser ?

  2. Kevser hanım çok güzel oldu teşekkür ederim?

  3. Kevser hm.tarifiniz için teşekkürler.Tarifinize dün ulaşabilir ve bugün uyguladım.Ölçü için klasik şu bardağı kullandım ancak 1su bardağı ılık su ve 3.5 su bardağı un kullandığım halde hamur sürekli yaptığım ekmek hamurlarından daha sert ele hiç yapışmayan bir hamur oldu.Acaba böyle olması gerekiyor yoksa ben yanlış birşey mi yaptım?

    • Senin her zaman yaptığın ekmek hamuru kıvamını bilmediğim için bir şey diyemem Güzincim. Her hamur için standart tek bir kıvam yoktur. Ekmek hamuru da poğaça hamuru da beklenen sonuca göre farklı kıvamlarda olabilir. Kısacası çok uçuk bir şey olmadığı sürece doğrusu/yanlışı da olmaz. Sonuçta elde ettiğin ekmek seni tatmin ettiyse sorun yok demektir.

  4. Merhaba Kevser hanım ?
    Buna kepekli un da kullanabilir miyiz ?

  5. Merhaba Kevser hanım
    Hamburger ekmeğine instant maya yerine karbonat koysam olurmu ? şimdiden teşekkürler

  6. Kevser hanim ekmekleri tam bugday unu ile yapsak mayalanmasinda sorun yasar miyiz acaba?

  7. ben de bayıldım bu tarife. nasıl güzel oldu ekmeklerim anlatamam.teşekkür ederim.

  8. Daha once evde simit ve pide denemelerim basarisiz oldugu icin ekmek tariflerine biraz temkinli yaklasiyordum bunu da umutsuzca denedim un miktarini dogru ayarladigimdan da emin olamadım ama her seye ragmen sonuc guzel oldu. Notlar kisminda belirttiginiz gibi her tur sandvice yakisir. Hatta bence kahvaltıda sicak sicak cok guzel gider. Bu tarifin verdiği motivasyonla sirada kiymali pide tarifiniz var 🙂

  9. Ceviz büyüklüğünde değilde daha büyük şekil versek içi pişer mi acaba, tam hamburger büyüklüğünde yapmak istedim

  10. Kefser hanım bir çok tarifinizi denedim çok beğeniyorm hepsi çok guzel ellerinize emğinize sağlık? hamburger tarifinde istinstan baya olmazsa olmazmı elimde yok yurt dışında yaşıyorm yardımcı olursanız sevinirim.

  11. Kevser abla benim ekmeğim çok sert oldu ve çok ufak oldular kabarmadılar nerde hata yaptım ?

  12. Kevser hanım merhaba, tarif için teşekkürler, muhteşem oldu.

  13. kepekli un kullanacaklar suyun miktarını biraz arttırmaları iyi olur. sanırım ondan dolayı ekmwğin dışı çok kıtır oldu. ama tadı mmmmmm nefis. tesekkurler kevser

    • Ellerine sağlık Çağlacım. Su miktarını artırmak yerine her zaman yapılması gerektiği gibi unu azar azar kontrollü olarak ekleyerek hamur kıvamını bulduğunda tarifte ne yazıyor olursa olsun un eklemeyi bırakmak daha kolay uygulanabilir bir yöntemdir??

  14. Hamuru haZırlayıp küçük bezeler yapsak dondurucuda bekletip pişireceğimiz zaman çıkarsak olur mu

  15. Kevser hanım merhaba bi sorum olacak tuz ve mayanın bir araya gelmememi gerekiyor diye duymuştum maya aktive olmuyormus instant maya da farklı mı acaba siz Nasıl yapıyorsunuz

    • Aktive olmuyor değil de mayanın aktivasyonunu geciktiriyor söylenene göre. Ben bariz bir fark görmedim daha önceki denemelerimde ama insan bir şeyi bilince etkisinden kurtulamıyor:) O yüzden tuzu ilk maya karıştırma işleminde değilde daha sonrasında unla birlikte ekliyorum genelde.

  16. Çok teşekkür ederim her zamanki tarif süper …. Ben sucuklu peynirli yaptım … Bizimkiler bayıldı kızım az önce üçüncüyü yedi . Emeğine sağlık

  17. Merhaba kevser abla:)instant maya yerine kuru mayayi aktiv hale getirip kullana bilirmiyiz?

  18. Merhaba, bu ekmekleri aksamdan hazirlasam ertesi güne taze kalirlarmi? Kizimin dogum günü icin hazirliklar yapiyorum ve önceden hazirlik yapip azda olsa dogum gününde stresi azaltmak istiyorum ?

  19. Çok Güzel oldular. Sadece üzerini fazla kızartmışım. Bir dahaki sefere biraz daha erken çıkaracağım fırından ?

  20. Kevser Hn elinize sağlık yaptım ve şahane oldu.Yanlışlıkla bir bardak süt fazladan koyunca göz kararı un ekledim acemi şansı çok güzel ve yumuşak oldu.Üstelik mayalı hamurlarda hiç de iyi değişimdir.Teşekkürler.

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*