Humus Tarifi

Humus TarifiHumus Tarifi

En çok istenen tariflerden biriydi Humus. Geçtiğimiz ay Tabule Dergi’de yer vermeyi başardım sonunda. Şimdi de Kevserin Mutfağında sizlerle. Yapılışını olabildiğince pratik tutmaya çalıştım. Şunları burada karıştır, ayrı bir yerde de bunları karıştır sonra başka bir kapta birleştir gibi karmaşık işlemlere girmedim her zaman olduğu gibi. Gerekli malzemeler elinizde olduğu sürece kolayca yapabilirsiniz. Tek yapmanız gereken malzemeleri robottan geçirmek.

Peki ya robotunuz yoksa ne yapmalısınız? Havanda dövebilirsiniz. Havanınız yoksa havan benzeri bir kabın içinde bir konserve şişesiyle ezebilirsiniz.

Tarifin en zor, zordan ziyade el oyalayıcı kısmı kabukların ayıklanması. Eğer nohutları iyi haşlarsanız kabuklar kendiliğinden ayrılmaya başlar zaten. Tek yapmanız gereken ayrılmaya başlayan kabukları tek tek çekip çıkarmak. Bu tek tek ayırma işlemi de zaman alıyor haliyle. Kabuklarını çıkarmadan yapanlar da var ama kabukları soyulunca daha pürüzsüz oluyor kıvamı bana göre. Kısacası uğraştığınıza değiyor. Ekmeğe sürüp yemelik harika bir meze. Limon, tuz ve sarımsak içerdiği için buzdolabında uzun süre (2 haftaya kadar yaklaşık olarak) saklayabilirsiniz, hava almayacak bir kabın içinde. Dondurmayı denemedim daha önce ama tadının aynı kalacağını sanmıyorum. Onun yerine kabukları soyulmuş nohutları humusluk şeklinde etiketleyerek dondurabilir ve çözdürdükten sonra 2 dakikada diğer malzemeleriyle birlikte robottan geçirip servise hazır edebilirsiniz.

Afiyetle kalın…

Videolu Humus Tarifi




Porsiyon : 6-8 Kişilik

Malzemeler

  • 2 su bardağı haşlanmış nohut,
  • 2 yemek kaşığı tahin,
  • 1/2 limonun suyu,
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağ,
  • 1/2 çay bardağı su (nohutları haşladığınız sudan kullanabilirsiniz),
  • 1 silme çay kaşığı kimyon,
  • 2 diş sarımsak,
  • Tuz,
  • Üzeri için 2 yemek kaşığı zeytinyağ ve 1 tatlı kaşığı toz biber,
  • Maydanoz ve pul biber, vb..

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Haşlanmış nohut, tahin, limon suyu, su, zeytinyağ, kimyon, sarımsak ve tuzu derin bir kaba alıp blenderla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin,
  2. Karışımı servis tabağına yayın,
  3. Küçük bir kapta 2 yemek kaşığı zeytinyağı kızdırıp toz biberi ekleyin,
  4. Karıştırıp ateşten alın ve humusun üzerine gezdirin,
  5. Kıyılmış maydanoz, pul biber gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Click for recipe in English

60 yorum

  1. Çok merak ettiğim bir tarifti humus. Daha önce yemediğim için karşılaştırma imkanım yoktu. Tarifi aynen uyguladım ve tadını beğendim. Eşim ise “Humus normalde tatsız tuzsuz birşey olur, bu güzel olmuş.” dedi. “Demek ki güzel yapan bir yerde yememişsin.” dedim. “Bundan sonra sen yap.” dedi. Yani Kevser Hanım size çooook teşekkür ederim bu güzel tarifleri bizimle paylaştığınız için…

    0
  2. Falafel varmış yaa nasıl gözümden kaçmış olabilir kiii

    0
  3. Herzamanki gibi Harika tutan bir tarif 👍🏻
    Falafel tarifi de bekliyorum sizden Kevser 🙂

    0
  4. İlk defa yaptım ve haklıymışsınız dışarıda yediklerim humus olamaz 🤦‍♀️ tadı tuzu kıvamı bu kadar yerinde olabilirdi👏🏻

    0
  5. Ben ilk defa nohut haşlayacağım🙈 önceden ıslatmam gerekir mi yoksa düdüklü tencerede hiç bir işlem yapmadan kaynatabilir miyim

    0
  6. Nohutları haşladım kabuklarını soydum ama çok yumuşak değiller tekrar haşlamam gerekir mi ?

    1+
  7. Tarif icin tesekkurler. Yaptigim en iyi humus oldu.👌🏻👌🏻👌🏻

    0
  8. Nohut kabuklarını soymanın kolay yolu yok mu? Tek tek zor oluyor ☺️ Ya da soymasak?

    1+
  9. Muhteşem oldu. Yılbaşı gecesi icin humus ve acuka tarifinizi aynen uyguladım ve parmaklarımızı da yedik 🙂 çok teşekkürler.

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*