Hibeş Tarifi
Antalya piyazından sonra Antalya mutfağının sevilen bir başka lezzetiyle birlikteyiz bugün. Hibeş Antalya piyazının sosuna benzer bir meze. İçinde haşlanmış kuru fasulye yok ve farklı olarak kırmızı toz biber ekleniyor. Harika bir tarif ama bir eksisi var, çok ekmek yediriyor. Ekmekli ya da ekmeksiz yemek sizin elinizde elbette ama benim elimde değil:) Çok ekmek yemem normalde ama böyle bir şey olursa affetmem.
Hibeşin ana malzemeleri tahin, limon suyu ve sarımsak. Bu malzemelerle biraz da humusu hatırlatıyor aslında. Ama kıvam olarak oldukça farklı. Hibeş akışkan bir kıvama sahip. Meze olarak servis ediliyor olsa da ben olsam meze değil sos kategorisine eklerdim. Parmak tavuk gibi kızarmış yiyeceklerin yanında harika bir dip sos olacaktır örneğin.
Meze olarak da humus, muhammara ve haydari gibi sürülebilir mezelerin olduğu ve ev yapımı güzel bir ekmekle desteklenen bir masada da kendine yer bulabilir elbette.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 2-4 Kişilik
Malzemeler
- 1/2 su bardağı tahin,
- 1/2 limonun suyu,
- 1/2 su bardağı su,
- 1 diş sarımsak,
- 1/2 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
- 1/2 çay kaşığı kimyon,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Sarımsağı rendeleyin veya minik minik doğrayın,
- Bütün malzemeleri bir kasede özleşene kadar çırpın,
- Vaktiniz varsa buzdolabına kaldırıp 15-20 dk. dinlendirin,
- Servis tabağına alıp üzerini kimyon ve kırmızı to biberle süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 8 Yorum
- Hülya: Hemen denedim :) dolaba koydum, dinlensin bakalım, Pazartesi günü kahvaltıya arkadaşlarım geliyor Hibeş kahvaltı masasında yerini alacak :) fırınlanmış patatesle uyumu nasıl olur acaba?? neyse Pazartesi dostlar karar versin :) 24 Aralık 2022 20:52
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 25 Aralık 2022 19:03
- Sibel17: Kaloriyi düşürmek niyetiyle tahini yarım öiçü kullanıp eksiği yoğurt ile tamamladım. Diyet hibeş 😅 Fırında Falafel’iniz yanında çok iyi oldu 👍🏼 02 Ağustos 2021 22:26
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 02 Ağustos 2021 22:29
- Ayca: Bir Antalyalı olarak hibesi görünce çok mutlu oldum ellerinize sağlık en kısa zaman da deniyecegim ölçüleri unutmuştum iyi denk geldi❤️ 25 Haziran 2020 14:27
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık😊 25 Haziran 2020 14:49
- feyzaa: masterchefde ispanyol mutfağı var direk aklıma siz geldiniz. söylemek istedim nereye yazayım bilemedim buraya yazdım 😊 08 Ekim 2019 21:00
- Kevserin Mutfağı: Yapanların ellerine sağlık diyeyim ben de o zaman, başka diyecek bir şey bulamadım🙈 08 Ekim 2019 21:08