✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Acılı Ezme Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Salata & Meze Tarifleri / Meze Tarifleri / Acılı Ezme Tarifi

Kebapçıların vazgeçilmez mezesidir acılı ezme. Masaya oturur oturmaz balon ekmekle acılı ezmeyi getiriverirler önünüze. Tamam iyi hoş hizmette sınır yok ama o acılı ezme gerçekten de acılı ezme midir diye bir kuşku düşer benim içime her seferinde. Kebapçılar ezmeyi önceki günlerden kalan çoban salatalardan yapıyorlar lafını duymuşsunuzdur mutlaka.

Kalan yemeklerin atılmayıp değerlendirilmesini her daim takdir etmişimdir. Hatta canı gönülden desteklerim. Benim de artan pilavdan yayla çorbası ve artan nohut yemeğinden pilav gibi artan yemekleri değerlendirmek için ürettiğim tarifler var. Bir önceki günden kalan çoban salatayı blenderdan geçirip bol acıyla tatlandırıp yeni bir salata ortaya çıkarmakta da bir sakınca yok benim gözümde. Benim korkum masalardan toplanan salataların da bu karışıma dahil edilme ihtimali ve sadece 1 gün önceden değil günlerce öncesinden kalmış salataların ezmeye dönüştürülmesi.

Belki çok paranoyakça görünüyor olabilir ama bu tür işletmelerin süt ürünleri firmalarının elindeki son kullanma tarihi geçmiş ürünleri düşük fiyata alarak kullandıklarını çok güvenilir bir kaynaktan öğrendiğimden beri dışarıda yediğim hiçbir şeye güvenemez oldum.

Zaten dışarıda çok fazla yemek yememeye çalışıyorum. Yediğim zamanlardaysa da güvenilir bulduğum işletmeleri tercih etmeye çalışıyorum. Bunun dışında dışarıda yiyip beğendiğimiz yemekleri kendi usulümüzce evde yapmaya çalışmak alabileceğimiz tedbirler arasında. Mesela bayat salatadan mı yaptılar acaba bunu diye tedirginlik yaşayarak yenilecek  ezme yerine evde taptaze domateslerden biberlerden yaptığımız ezmeyi gönül rahatlığıyla yiyebiliriz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4-6 kişilik

Malzemeler

  • 1 adet soğan,
  • 2 adet olgun domates,
  • 2 adet yeşil acı biber,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 avuç maydanoz,
  • 1 avuç dereotu,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1/2 çay bardağı çekilmiş ceviz içi,
  • 1/2 çay kaşığı kimyon,
  • 1 tatlı kaşığı kekik,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,
  • Tuz,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Soğan, biber, sarımsak, domates, maydanoz ve dereotunu rondoda iyice harmanlanana kadar çekin,
  2. Diğer malzemeleri de ekleyip 1 dakika daha birlikte çekin,
  3. Vaktiniz varsa servisten önce buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (45)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 10 Aralık
Günün Menüsü 8 Kasım
Günün Menüsü 13 Mayıs
Günün Menüsü 23 Kasım
Günün Menüsü 10 Eylül
Günün Menüsü 29 Haziran

Benzer Başlıklar

BiberDomatesezmeSoğanveganvegan tariflervejetaryenvejetaryen tarifleryılbaşı tarifleri
Bugün Ne Pişirsem?
Bal Kabağı
Pırasalı Tarifler
Lahanalı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Konserveler

Benzer Tarifler

Muhammara Tarifi
Acuka Tarifi
Fellah Köftesi Tarifi
Yağlı Acı Biber Turşusu Tarifi
Humus Tarifi
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Toplam 45 Yorum

  1. hannaz: Merhaba Kevser Hanım, elinize emeğinize sağlık. Benim yazdan domates konservem var ( robotdan çekip kaynattığım). İçinde sadece tuz var. Konserveden kullansam domatesi olur mu? Olursa ölçüsü ne olur tahmini? Teşekkürker. Sevgiler ❤ 17 Şubat 2022 09:00
    • Kevserin Mutfağı: Pişmiş domatesle aynı lezzeti yakalayamazsın ne yazık ki. 17 Şubat 2022 17:09
  2. basakcam: Hep yapmak istiyordum bu tarifinizi. eşim 'ben hiç sevmiyorum' diyerek beni vazgeçirdi, bugün yaptım çok güzel oldu,eşim de ilk defa beğendi bu mezeyi. Her şey tam kararında,teşekkürler. Yalnızca içine tahin ve Galeta unu da ekledim ben. Emeğinize sağlık🙏🏻 29 Nisan 2021 00:54
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 29 Nisan 2021 13:22
  3. mervedilarra3: Ronda yoksa nasıl yapıcaz 19 Eylül 2020 03:00
    • Kevserin Mutfağı: Keskin bir bıçakla kıyarak yapabilirsin. 19 Eylül 2020 09:10
  4. slh_a: merhaba Kevser,acaba domatesleri iri iri doğrayıp buzluğa atsam çıkarıp bu ezmeyi yapabilir miyim rondodoan geçirerek? 🙈 15 Eylül 2020 07:53
    • Kevserin Mutfağı: Dondurulmuş domates çözdürülerek kullanılamaz ne yazık ki, pişmesi lazım. Ama kaynatılmayan kışlık domates rendesi tarifini kullanırsan o şekilde domates taze domates tadında olduğu için onu kullanabilirsin👍🏻 15 Eylül 2020 14:11
  5. mavi16: acaba konserve gibi yapabilir miyiz bunu yazdan yapip kışa saklamak için yada derin dondurucuda saklanir mi 28 Ağustos 2020 23:32
    • Kevserin Mutfağı: İkisi için de uygun değil ne yazık ki. 28 Ağustos 2020 23:36
← Önceki Yorumlar 1 2

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 27 Ocak

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı