Tarif Küpü
Çilekli Tarifleri
Bahar Tarifleri
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

İrmik Helvası Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Tatlı Tarifleri / İrmik Helvası Tarifi
İrmik Helvası Tarifi
Porsiyon: 6 kişilik
Kalori: Toplam 1530kcal*

İrmik helvasını çok severim. Ama öyle un helvası kıvamında yapış yapış, kaşığı bastırınca kenarından yağ süzülen kıvamda değil.  Tane tane olmalı irmik helvası, kaşık değdiği anda dağılıp gitmeli. Şeker sadece irmiğin tadını destekleyecek kadar olmalı, tatlının baskın lezzeti olmamalı. İşte bu kıvamda irmik helvasını aşağıdaki malzeme miktarlarında buldum ben. İrmik helvasına en çok cevizi yakıştırırım. Bu nedenle ya içine atarım, ya da süslemede kullanırım.

Ceviz nasıl saklanmalı?

Yeri gelmişken cevizle ilgili birkaç bilgi de vereyim. Ben annemlerin bahçesinden topladıkları cevizleri kullanıyorum. Doğal olana hala erişimi olan şanslı kesimdenim kısacası. Cevizler kırıp ayıklıyorum ve fırında arada karıştırarak gevreyene kadar kavuruyorum. Cevizler soğuduktan sonra cam kavanozlara doldurup buzdolabında saklıyorum. Serin bir odada da uzun süre dayanır sanıyorum. Ama benimkilerde el emeğim çok olduğu için riske atmadan doğrudan buzdolabında saklıyorum. Aylar sonra bile hala taptaze ve lezzetli oluyorlar. Ceviz kavrulduğu zaman normal halinden çok daha lezzetli olur. Hem sade olarak tüketmek, hem de tatlılarda kullanmak için en güzel hali bu oluyor. Tadı ve kokusu daha baskın olduğu için tatlılara az bir miktar konsa bile kendini hissettiriyor.

Bir de fotoğrafta da görebileceğiniz gibi bizim cevizler marketlerde satılan cevizlere pek benzemiyor. Bizimkiler ufacık tefecik olur ama çok lezzetli olur. Ufacık tefecik oldukları için kırılmaları ve temizlenmeleri de oldukça güç olur. Eller yara bere içinde kalır. Yukarıda el emeğim çok derken kastettiğim şey de bu işte. O kadar uğraştığına değiyor mu derseniz misli misli değiyor emin olabilirsiniz.

İrmiği iyice kavurun

Helvayı yaparken irmiği yeterince kavurduğunuzdan emin olun. İyi kavrulmadığı zaman helvanız tane tane olmaz, hamur gibi kalır. Suyu eklerken kenardan koyun suyunuzu. Çünkü suyu eklediğiniz anda helva cozur cozur kaynamaya başlıyor, dikkat etmezseniz elinizi yakabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Not: 10 Mayıs 2017 tarihinde fıstıklı olarak güncellenmiştir.

Malzemeler

  • 1 su bardağı irmik,
  • 1/2 su bardağı çam fıstığı,
  • 3/4 su bardağı şeker,
  • 1,5 su bardağı sıcak su (irmiğinize göre değişebilir bu miktar, 2,5 su bardağı suyu hazır bulundurun yanınızda),
  • 1 yemek kaşığı tereyağı.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Tereyağı eritin,
  2. Çam fıstığını ekleyip kahverengileşene kadar kavurun,
  3. İrmiği ekleyip kısık ateşte iyice kahverengileşene kadar sık sık karıştırarak rengi kahverengine dönene kadar kavurun,
  4. Şekeri ekleyip şöyle bir karıştırın,
  5. Suyunu da ekleyip karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin,
  6. Altını kapatıp kapağını örtün ve 15-20 dk. dinlendirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

İrmik Helvası Tarifi ilk olarak 20/01/2014 tarihinde yayınlandı ve 22/02/2020 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (281)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Günün Menüsü 22 Eylül
Günün Menüsü 6 Ocak
Günün Menüsü 16 Kasım
Günün Menüsü 24 Şubat
Günün Menüsü 4 Kasım
Günün Menüsü 24 Mart
Benzer Başlıklar fıstıklı irmik helvasıhelvahelva tarifiirmikirmik helvasıirmik helvası nasıl yapılırkandil helvasıkandil tarifleriramazan sofralarıramazan tatlılarıTatlıtemel tarifler
Benzer Tarifler
Cevizli İrmik Helvası Tarifi
Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi
Portakallı İrmik Helvası Tarifi
Kakaolu Bisküvili İrmik Tatlısı Tarifi
İrmikli Saray Lokumu Tarifi
Un Helvası Lokumu Tarifi
Un Helvası Tarifi
Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi
Meyveli İrmik Tatlısı Tarifi
Üç Renkli İrmik Tatlısı Tarifi
Toplam 281 Yorum
  1. nusreta: selam Kevser hanım daha önce sizin bir kaşık helvası tarifiniz vardı şimdi bulamadım 31 Ağustos 2020 15:54
    • Kevserin Mutfağı: Arama kısmından un helvası araması yapabilirsin👍🏻 31 Ağustos 2020 16:19
  2. Alev: Sevgili Kevser yüreğine sağlık yine tam tutan tam da damak tadımıza hitap eden bi tarif. Sayende yine övgüler aldım😊 iyi ki varsın sevgili Kevser, kucak dolusu sevgi ve minnetle💐💐... 04 Ağustos 2020 23:40
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, yiyenlere afiyet olsun😊 05 Ağustos 2020 15:04
  3. murat27: Süt koyuyor muyuz 22 Haziran 2020 20:40
    • Kevserin Mutfağı: Hayır. 22 Haziran 2020 23:46
  4. Leyla2020: Merhaba Kevser hanıım..Bu tarifi defalarca yaptım fakat son ikisine 1-2 avuç kuru üzüm ekledim (bu yeni birşey olmayabilir tabiki) üzümlerin ıskaklığı yerken ağzımda çok hoş bir keyif verdi.hem de daha az şekerli yapmak isteyenler içinde bir alternatif bunu da sizinle paylaşmak istedim😊

    30 Mayıs 2020 21:01
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 30 Mayıs 2020 21:07
  5. fb-halimeonder: Evet iyi oldu teşekkür ederim.ben kettl kaldırdım dolaba da tencereye koydum,kaynamaya yakin kapatıp kullanacayim diyorum olur demi 23 Mayıs 2020 18:53
    • Kevserin Mutfağı: Evet. 23 Mayıs 2020 20:19
  6. fb-halimeonder: Kevsercim merhaba bu tarifi yapıyorum da bir tarifte biri sormuştu sıcak ılık su nedir tam olarak diye ama nerdeydi bulamadım.kaynadiktam sonra biraz bekleyen su müydü sıcak su 23 Mayıs 2020 18:15
    • Kevserin Mutfağı: Akışı takip edenler için de hatırlatma olsun o zaman hepsini yazayım; Su ekleyin=sıcaklığı fark etmez. Oda sıcaklığı=masanın üzerinde duran sürahiden. Sıcak su= kettle tam kaynamadan kapatıp aldığın su. Kaynar su=kettle kaynayıp kendi kendine kapandıktan sonra aldığın su. 23 Mayıs 2020 18:38
  7. yagmur-timaguz: Bunca zaman yapardım ama boşa yaparmışım. harika bir tarif! ben şerbet yapmakla uğraşırdım birde, çok da pratik bir tarif olmuş yani. Şeker konusuna gelirsek çok yerinde yuttuktan sonra bığazımda tatlı tatlı kalıyor çoooook yerinde eşim ve çocuğum gık demeden keyifle yediler. fotoğraf çekmek sonradan aklıma geldi 😅 ellerine sağlık yine sen yine sen

    19 Mayıs 2020 22:48
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 19 Mayıs 2020 23:18
  8. Sibel17: Yorumları okuyunca yazmadan duramadım: bence şekeri daha az bile olabilirdi😄 yani yaparkende gözüme - kendi damak zevkine göre- biraz fazla göründü ama misafirlerime göre uygun yapmak istediğim için azaltmadım. Ellerine sağlık Kevsercim öbür tariflerin gibi buda hayal kırıklığı yaşatmadı♥️ 13 Mayıs 2020 22:04
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 13 Mayıs 2020 22:13
  9. Büşra: Su yerine süt kullansak olur mu acaba 08 Mayıs 2020 14:34
    • Kevserin Mutfağı: Olur ama çok farklı bir kıvamda olur. 08 Mayıs 2020 14:45
  10. xneslihanx: İlk denemem bence iyiydi 👍 teşekkür ederim tarif için 1 bardak süt 2 bardak sıcak su koydum 1 bardak irmik 1 bardak da şeker koydum Başkaları daha farklı anlatmıştı ama sizin tarifinizin sırası ile süper oldu

    07 Mayıs 2020 19:00
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 07 Mayıs 2020 19:05
  11. mawi: Kevser hanım sıcak su mu ılık mi 04 Mayıs 2020 21:10
    • Kevserin Mutfağı: Tarifte belirtilmemişse fark etmez demektir👍🏻 04 Mayıs 2020 21:19
  12. ayem: tamam kevser hanım teşekkür ederim 01 Mayıs 2020 21:51
  13. ayem: yada zeytin yağı kullansak olur mu 01 Mayıs 2020 21:46
    • Kevserin Mutfağı: Herhangi bir sıvı yağ tereyağı kadar iyi sonuç vermez ne yazık ki. Sadece alerji gibi mecburi bir durumda yapılabilir. 01 Mayıs 2020 21:48
  14. ayem: Kevser hanım tereyağ yerine ayçiçek yağı koysak olur mu 01 Mayıs 2020 21:45
  15. mawi: Kevser hanım irmik helvasına süt koysak olur mu koysakta su kadar mı koymalıyız yoksa daha az mı 01 Mayıs 2020 21:36
    • Kevserin Mutfağı: Aynı miktarda kullanabilirsin ama tadı ve kıvamı değişecektir, bunu göze alarak yapmalısın bu değişikliği. 01 Mayıs 2020 21:40
  16. sinemk: Şekeri çok yetersizdi, oruç olduğum için tadına bakamadım akşama kadar.. keşke şeker az gelebilir diye belirtseydiniz ☹️ 26 Nisan 2020 15:34
    • Kevserin Mutfağı: Şeker miktarı damak zevkine göre ayarlanmalıdır zaten. Bunu belirtmeye gerek var mı gerçekten emin değilim. 26 Nisan 2020 16:01
      • sinemk: Her şeyin bir standartı vardır, sizin damak tadınız az şekerliyi uygun görüyorsa bence açıklama kısmına bunu yazabilirsiniz. “Ben az şekerli seviyorum ama genelde bu tatlıda daha fazla şeker kullanılır” diye. Bu işlerde amatör olduğum için bilemiyorum neyin ne kadar geleceğini, bu şekilde olursa bize çok yardımcı olursunuz diye düşündüm 🤷🏻‍♀️😇 26 Nisan 2020 16:05
        • Kevserin Mutfağı: Sorun şu ki tarif az şekerli değil aslında. Yorumlara göz atarsan genelin damak zevkine uyduğunu göreceksin. Senin biraz fazla şekerli seviyor olman daha yüksek ihtimal bu durumda. Tariflerde her şeyin sana göre belirtilmesini beklemek yerine kendine göre ayarlamayı öğrenmen işini kolaylaştıracaktır. Şu an bana gıcık oluyor olabilirsin, ama zaman içinde bunun en iyi yöntem olduğunu göreceksin. Mutfakta hiçbir şeyin standardı yoktur çünkü, her şey her zaman değişebilir ve her zaman duruma göre ayarlanmalıdır. Sadece şeker değil un, tuz, yağ ve su da öyledir. Bunları kabul etmediğin sürece de istediğin sonucu elde etmen zorlaşır maalesef. 26 Nisan 2020 16:20
          • Necla Güzey : Ne kadar doğal bir kadınsınız ☺️ 20 Mayıs 2020 04:44
          • Kevserin Mutfağı: 🎈🎈🎈 20 Mayıs 2020 10:00
  17. aysehnm: Kevser Hanım, çok lezzetli ve tam kıvamında bir helva oldu. Teşekkür ederim. Genelde canımız helva çekince bizim burada ünlü olan bir helvacıdan alıp yiyoruz; alışkanlık işte. Hiçbir zaman tam istediğim gibi olmuyordu lezzeti. Kızım bu aralar helva diye tutturunca sizin tarifinizi denedim, ve iyi ki denemişim 👌🏻🌸 tekrar teşekkürler ❤️ 14 Nisan 2020 16:53
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık ☘️ 14 Nisan 2020 17:30
  18. Ebruu: Denedim çok lezzetli oldu, yağı şekeri tam kıvamında👌🏻 Harikasın Kevser🌸 13 Nisan 2020 22:50
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık🎈 13 Nisan 2020 22:53
  19. selenemiss: Tarif dört dörtlük şekeri çok ayarında Çok teşekkürler ☺️

    07 Nisan 2020 23:04
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 07 Nisan 2020 23:26
  20. GamzErgn: Su yerine süt koydum, çok güzel oldu 🙏🌸 03 Nisan 2020 21:13
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık🎈 03 Nisan 2020 21:24
      • Necla Güzey : Süt koyunca sanki tane tane oluyor sebebini anlayamadım. Bir keresinde su ve çok az süt koymuştum ozaman taneyi yakaladım. 20 Mayıs 2020 04:46
        • Kevserin Mutfağı: Taneli olması iyi kavrulmasına bağlı. İyi kavurduğun zaman su-süt karışımı koymuş olman tesadüf olmuş muhtemelen. 20 Mayıs 2020 10:01
          • Necla Güzey: Yani en az 15 Dk kavurdum daha fazla gerekli ozaman çok teşekkürler 21 Mayıs 2020 04:23
          • Kevserin Mutfağı: 1 saate kadar yolu var ortalama olarak🙈 21 Mayıs 2020 11:24
          • Necla Güzey : Amanın fazla beklentiye girmişim☺️ bir dahikine öyle yapacağım👌 21 Mayıs 2020 11:31
← Önceki Yorumlar 1 … 4 5 6 7 Sonraki Yorumlar →
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 25 Mayıs

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı