✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Un Helvası Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Tatlı Tarifleri / Un Helvası Tarifi

Uzun süredir ilk defa denediğim bir tarifi aynı gün içerisinde paylaşıyorum sizlerle. Bu tarif beni çok heyecanlandırdı çünkü. Normalde un helvasını çok sevmem. Hatta hiç sevmem desem yanlış olmaz. Bir yerde denk geldiğimde ayıp olmasın diye çatalın ucuyla bir tadına bakarım sadece. O yüzden bugüne kadar denemeyi bile düşünmemiştim hiç. Ama geçenlerde blogta hangi temel tariflerin eksik olduğunu düşünürken aklıma geldi. Dedim ki kendi kendime; madem bugüne kadar başkalarının yaptığı helvaları sevemedin neden kendi sevebileceğin bir helva yapmıyorsun?

Yemek yapmayı bilmenin en güzel kısmı bu aslında. Mantığını kavradığın zaman başkalarının tariflerine bağlı kalmak zorunda değilsin, kendi sevdiğin şekilde yapabilirsin istediğin her şeyi. Un helvasını yapmadan önce de un helvasında neleri sevmediğimi belirledim öncelikle. Çünkü bunları değiştirdiğim zaman sevmeme sebeplerim ortadan kalkacaktı mantık olarak.

Az yağlı, az şekerli un helvası mümkün

Öncelikle un helvasının çok yağlı oluşunu ve damakta kendi lezzetini değil yağ dokusunu bırakışını sevmiyordum. İkincisi çok şekerli oluşunu sevmiyordum. Üçüncüsü de yapış yapış oluşunu sevmiyordum. Son olarak bir aromasının olmayışını ve un tadı almayı sevmiyordum. Bu dördünü değiştirmek için yapmam gereken şeyler çok basitti. Yağını ve şekerini olabildiğince az kullandım. Katı yağ değil sıvı yağ kullandım, bu şekilde hamur gibi değil ağızda dağılan bir helva elde ettim. Su değil süt kullandım, böylece daha hafif aromatik bir lezzete ulaştı.

Uzun süre kavurmak gerekiyor

Un helvası kavurma süresinin uzun olmasından dolayı biraz meşakkatli gibi gelir. Bunun da üstesinden geldim sayılır. Helva kavrulurken bir yandan da akşam yemeğini hazırladım. Yağ ve unu tavaya alıp karıştırdım. Sonra yemek için soğanlarımı doğramaya başladım. Arada helvayı bir tur karıştırdım. Sebzeleri doğradım sonra tekrar karıştırdım, vs. Kısacası zaten yemek yapmak için mutfakta geçireceğim sürede helvayı da kavurdum. Sabırsızlık edip arada altını açmazsanız ve 5 dakikadan daha uzun süre kendi haline bırakmazsanız yanma ihtimali yok zaten kısık ateşte.

Un helvasının topak topak olması normal mi?

Unu yağa ilk eklediğinizde topak topak oluyor, bu normal. Vakit ilerledikçe ve kavruldukça açılıyor ve sonlara doğru fındık ezmesi kıvamına geliyor. Bu kıvamı gördüğünüzde doğru yolda olduğunuzdan emin olabilirsiniz. Un helvasını seviyorsanız bir de bu tarifle deneyin, çok daha fazla seveceğinizden eminim. Benim gibi bugüne kadar un helvasını sevmediğinizi düşünüyorsanız yine deneyin, un helvasına bakışınız değişecek.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 6-8 kişilik

Malzemeler

  • 3/4 su bardağı sıvı yağ,
  • 2 su bardağı un,
  • 3/4 su bardağı şeker,
  • 1 su bardağı soğuk süt,
  • Üzeri için tarçın.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Sıvı yağı geniş bir tavaya alıp kızdırın,
  2. Unu ekleyip kısık ateşte sütlü kahve rengine dönene kadar (1 saate yakın) sık sık karıştırarak kavurun,
  3. Şekeri ekleyip şöyle bir karıştırarak una iyice yedirin (uzun süre pişirmeyin),
  4. Sütü yavaş yavaş ekleyip bir yandan da karıştırın,
  5. Şeker eriyene kadar (tadına bakarak anlayabilirsiniz) karıştırarak pişirin,
  6. Helvayı ateşten alıp kaşıkla şekillendirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (197)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 20 Ekim
Günün Menüsü 2 Şubat
Günün Menüsü 27 Ocak
Günün Menüsü 21 Ekim
Günün Menüsü 11 Ocak
Günün Menüsü 27 Eylül

Benzer Başlıklar

en güzel un helvasıhelvahelva tarifikandil tarifleriramazan sofralarısütlü un helvası tarifitemel tariflerun helvası nasıl yapılır
Bugün Ne Pişirsem?
Bahar Tarifleri
Meyveli Tarifleri
Dondurma
Soğuk İçecekler
Temel Tarifler
Ispanaklı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler

Benzer Tarifler

Glutensiz Un Helvası Tarifi
Süt Helvası Tarifi
Kesme Un Helvası Tarifi
Un Helvası Lokumu Tarifi
Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi
İrmik Helvası Tarifi

Toplam 197 Yorum

  1. alevalevv: Merhaba Kevser hanım, zeytinyağ ile yapabilir miyim bu tarifi acaba ? 07 Mayıs 2023 20:53
    • Kevserin Mutfağı: Zeytinyağ da bir sıvı yağ çeşididir, yani kullanabilirsin. Ama tadı baskındır. Tatlı ve hamur işlerinde tadına alışkın değilsen rahatsız edebilir. 07 Mayıs 2023 21:50
  2. aycasoker: Acil tatlı krizimde 1/2ölçü ile helvalarım kavrulması da 1/2sürede oldu haliyle😋teşekkür ederiz kevser hanım iyi ki varsınız, bildiğim tarifleei bile uygulamama bakmadan yapmıyorum...

    23 Mart 2023 20:19
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 23 Mart 2023 20:34
  3. merve: Tarif için teşekkürler. Hayatımda ilk defa denedim, ilk başta yağ ve un kısmında tarifle birebir ölçüde yapmama rağmen videodakinden daha sulu görünüyordu kavururken, başta canım sıkılsa da son aşamada herşey olması gerektiği kıvamdaydı. Yiyenler de bayıldı. Her zaman olduğu gibi tarifiniz yanıtlamadı. Sevgilee

    11 Mart 2023 20:27
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 11 Mart 2023 21:58
      • merve: Yanıltmadı yazacaktım yanıtlamadı yazmışım 😃 12 Mart 2023 00:28
  4. mujgaydeniz1: denendi çok beğenildi. ben lezzet olarak su ile daha çok beğeniyorum. 1 su bardağı koydum. tarif için teşekkürler ♡

    05 Mart 2023 21:05
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 05 Mart 2023 21:06
  5. ecnmst: Kevser hanımcığım iki bardak una 1bardak süt az gelmez mi acaba? 15 Şubat 2023 20:41
    • Kevserin Mutfağı: Gelip gelmediğini görmek için videosunu izleyebilirsin. 16 Şubat 2023 19:46
  6. Gul: Dondurucuda saklanir mi un helvasi? 18 Ocak 2023 22:43
    • Kevserin Mutfağı: Dondurabilirsin👍🏻 18 Ocak 2023 22:47
  7. fahriye17: Tam kıvamında çok güzel oldu. Emeğinize sağlık Kevser hanımcığım. Tarif için çok teşekkürler 😊👏👏 24 Eylül 2022 11:37
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 24 Eylül 2022 11:40
  8. nihan: Benim sekerim eridi,cok da lezzetli oldu. 05 Mayıs 2022 19:20
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 06 Mayıs 2022 16:48
  9. bataleyes: Eşim yıllardır ister, ben yapmam 🙈 Ben hala sevmesem, sevemesem de, eşim çok beğendi. Sadece "daha tatlı ve yapış yapış olsa?" dedi. "Ben bilmem Kevser bilir" 😁 dedim. "Tamam, sadece şekerini arttır, ben razıyım, yeter ki yap bunu" dedi garibim ( nasıl bir hasret çektiyse 😀) Yine teşekkür ederim kurtarıcı şefim,ellerine sağlık 💐 Bu arada minik farem tabağın kenarinda kac tanesine ulaştıysa ısırıp bırakmış 😂 Demek ki çok güzel ❣️ Oglumunkileri ayırıp tavada kalanlardan tekrar tabak hazırladım 😂😂😂 Teşekkürler tekrar😊💐

    22 Şubat 2022 19:15
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 22 Şubat 2022 20:54
  10. DİLEK: Tarifleriniz ve ölçülerinizin tam gelmesi harika yemekler yapmamı sağlıyor. Teşekkür ederim. Sizin gibi düşünüyordum un helvası hakkında bu tarife bayıldım. Kıvamını rengini çıkan miktarı tam istedim gibi oldu. Tekrar teşekkür ederim. Hayırlı kandiller. 08 Mayıs 2021 17:35
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 08 Mayıs 2021 20:31
← Önceki Yorumlar 1 … 3 4 5

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 7 Haziran

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı