Tarif Küpü
Yaz Yemekleri
Soğuk İçecekler
Bugün Ne Pişirsem?
Dondurmalar
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

İrmik Helvası Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Tatlı Tarifleri / İrmik Helvası Tarifi
İrmik Helvası Tarifi
Porsiyon: 6 kişilik
Kalori: Toplam 1530kcal*

İrmik helvasını çok severim. Ama öyle un helvası kıvamında yapış yapış, kaşığı bastırınca kenarından yağ süzülen kıvamda değil.  Tane tane olmalı irmik helvası, kaşık değdiği anda dağılıp gitmeli. Şeker sadece irmiğin tadını destekleyecek kadar olmalı, tatlının baskın lezzeti olmamalı. İşte bu kıvamda irmik helvasını aşağıdaki malzeme miktarlarında buldum ben. İrmik helvasına en çok cevizi yakıştırırım. Bu nedenle ya içine atarım, ya da süslemede kullanırım.

Ceviz nasıl saklanmalı?

Yeri gelmişken cevizle ilgili birkaç bilgi de vereyim. Ben annemlerin bahçesinden topladıkları cevizleri kullanıyorum. Doğal olana hala erişimi olan şanslı kesimdenim kısacası. Cevizler kırıp ayıklıyorum ve fırında arada karıştırarak gevreyene kadar kavuruyorum. Cevizler soğuduktan sonra cam kavanozlara doldurup buzdolabında saklıyorum. Serin bir odada da uzun süre dayanır sanıyorum. Ama benimkilerde el emeğim çok olduğu için riske atmadan doğrudan buzdolabında saklıyorum. Aylar sonra bile hala taptaze ve lezzetli oluyorlar. Ceviz kavrulduğu zaman normal halinden çok daha lezzetli olur. Hem sade olarak tüketmek, hem de tatlılarda kullanmak için en güzel hali bu oluyor. Tadı ve kokusu daha baskın olduğu için tatlılara az bir miktar konsa bile kendini hissettiriyor.

Bir de fotoğrafta da görebileceğiniz gibi bizim cevizler marketlerde satılan cevizlere pek benzemiyor. Bizimkiler ufacık tefecik olur ama çok lezzetli olur. Ufacık tefecik oldukları için kırılmaları ve temizlenmeleri de oldukça güç olur. Eller yara bere içinde kalır. Yukarıda el emeğim çok derken kastettiğim şey de bu işte. O kadar uğraştığına değiyor mu derseniz misli misli değiyor emin olabilirsiniz.

İrmiği iyice kavurun

Helvayı yaparken irmiği yeterince kavurduğunuzdan emin olun. İyi kavrulmadığı zaman helvanız tane tane olmaz, hamur gibi kalır. Suyu eklerken kenardan koyun suyunuzu. Çünkü suyu eklediğiniz anda helva cozur cozur kaynamaya başlıyor, dikkat etmezseniz elinizi yakabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Not: 10 Mayıs 2017 tarihinde fıstıklı olarak güncellenmiştir.

Malzemeler

  • 1 su bardağı irmik,
  • 1/2 su bardağı çam fıstığı,
  • 3/4 su bardağı şeker,
  • 1,5 su bardağı sıcak su (irmiğinize göre değişebilir bu miktar, 2,5 su bardağı suyu hazır bulundurun yanınızda),
  • 1 yemek kaşığı tereyağı.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Tereyağı eritin,
  2. Çam fıstığını ekleyip kahverengileşene kadar kavurun,
  3. İrmiği ekleyip kısık ateşte iyice kahverengileşene kadar sık sık karıştırarak rengi kahverengine dönene kadar kavurun,
  4. Şekeri ekleyip şöyle bir karıştırın,
  5. Suyunu da ekleyip karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin,
  6. Altını kapatıp kapağını örtün ve 15-20 dk. dinlendirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

İrmik Helvası Tarifi ilk olarak 20/01/2014 tarihinde yayınlandı ve 22/02/2020 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (281)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Günün Menüsü 22 Eylül
Günün Menüsü 6 Ocak
Günün Menüsü 16 Kasım
Günün Menüsü 24 Şubat
Günün Menüsü 4 Kasım
Günün Menüsü 24 Mart
Benzer Başlıklar fıstıklı irmik helvasıhelvahelva tarifiirmikirmik helvasıirmik helvası nasıl yapılırkandil helvasıkandil tarifleriramazan sofralarıramazan tatlılarıTatlıtemel tarifler
Benzer Tarifler
Cevizli İrmik Helvası Tarifi
Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi
Portakallı İrmik Helvası Tarifi
Kakaolu Bisküvili İrmik Tatlısı Tarifi
İrmikli Saray Lokumu Tarifi
Un Helvası Lokumu Tarifi
Un Helvası Tarifi
Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi
Meyveli İrmik Tatlısı Tarifi
Üç Renkli İrmik Tatlısı Tarifi
Toplam 281 Yorum
  1. Ayşegül: İrmik helvası ne zamandır yapmayı istediğim bir tatlıydı. Bu tarifle çok güzel oldu. Yani eşim beğendiyse benim için tamamdır. Yalnız şunu söylemeden geçemeyeceğim Kevser'cim çam fıstığı ne kadar pahalıymış onu da bugün öğrenmiş oldum. Yakında tekrar yaparım, evde bulunsun diye markete girdim kasada küçük bir şok yaşadım ama geçti çok şükür😀 05 Aralık 2018 15:47
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ayşegülcüm. Çam fıstığı altın değerinde evet:) Ama markalı paketlerde ekstra pahalı. Aktarlardan açıktan tarttırıp daha ucuza alabilirsin. 05 Aralık 2018 16:32
      • Ayşegül: Teşekkür ederim ilgin için, aktar çok iyi fikir gerçekten çünkü sık sık yapacağım tariflerden biri olacak artık irmik helvası, tekrar ellerine sağlık, harikasın😄 05 Aralık 2018 20:21
  2. Gözde: Fıstık olmamasına ve kötü malzeme kullanmak zorunda olmama rağmen haariikaaa oldu ♥️♥️ Yaşasın Kevser’in Mutfağı 😄😄 22 Kasım 2018 17:44
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gözdecim😘 22 Kasım 2018 17:49
  3. tuğba coşkun: Tereyağı yerine zeytinyağ kullansak ölçüsü ne olmalı 21 Ekim 2018 20:22
    • Kevserin Mutfağı: Sıvı yağ lezzet ve kıvam olarak aynı sonucu vermez Tuğbacım, ben önermem. 21 Ekim 2018 20:24
  4. Gülsüm: Malzemelerin azlığına ve basitliğine bakarak bu kadar güzel olacağını zannetmemiştim ama resmen kurtarıcı bir tatlı🙂

    18 Ekim 2018 18:52
  5. gül: 🙋‍♀️

    16 Ekim 2018 19:37
    • Kevserin Mutfağı: Kolay gelsin😊 16 Ekim 2018 21:25
  6. Semra Çorlu: Harika oldu,sağolun. 12 Ekim 2018 22:43
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 12 Ekim 2018 22:48
  7. hatıce çakmakcı: İnternette gordugum her tarıfı begenmem ama tarfletınız getcekten cok güzel. Tam benım damak zevkıme gore ve alıstıgıma gore sızı tebrık ederım basarılar 09 Ekim 2018 20:20
    • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler🙏🏻 10 Ekim 2018 00:11
  8. Gamze: Her zaman yapıyorum ve büyük zevkle yiyiorum☺️👌🏻 muhteşem bi tarif 04 Ekim 2018 19:06
    • Kevserin Mutfağı: 💕💕💕 04 Ekim 2018 19:39
  9. damla: tereyağı yerine zeytinyağı koyabilir miyiz koyarsak miktarı ne olmalı 26 Ağustos 2018 22:21
    • Kevserin Mutfağı: Ben tavsiye etmem Damlacım ama kokusu, tadı ve kıvamında değişiklikler benim için sorun olmaz diyorsan 5-6 yemek kaşığı kullanabilirsin. 27 Ağustos 2018 12:05
  10. Sema: Tam aradığım tat , daha önce yapmıştım böyle güzel olmamıştı tam kıvamında kum gibi :) bir kez daha teşekkürler 😍 04 Ağustos 2018 16:46
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Semacım😊 04 Ağustos 2018 17:29
  11. Fethiye: Bu da benim helva denemem😍 Sıcakken yemeğe bayılıyorum 💓💓

    31 Temmuz 2018 16:44
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Fethiyecim. 31 Temmuz 2018 17:03
  12. Nihal: Kevser hanım, Su ile hazırlanan irmik helvası ile süt ile hazırlanan arasında nasıl bir fark olur? Hangisini kullanmak gerek? Mesela sizinki neden su ile? 12 Haziran 2018 17:56
    • Kevserin Mutfağı: İrmik helvası suyla yapılır Nihalcim. Sütle yapıldığında daha ziyade irmik tatlısı olur. 12 Haziran 2018 17:59
  13. serap öZmet: İftara hazırlık 😊🙏🏻 02 Haziran 2018 10:07
  14. Elif Kalıpçı: Kevser hanım, şimdi denedim irmik helvasını, irmiği kavurup, şeker ve suyu ekledikten sonra suyunu çektirirken karıştırmaya devam mı yoksa üstünü kapatıp mı suyunu çektiriyoruz. Ben karıştırarak hafif ateşte suyunu çektirdim, şimdi demleniyor, ama su kafi miydi daha lazım mıydı anlamadım, 2 bardağa yakın suyu ilave ettim. 01 Haziran 2018 16:40
    • Kevserin Mutfağı: Kapağını kapatıp pişmeye bırakacak kadar uzun sürmez zaten suyunu çekmesi Elifçim, hemen çeker. Suyunun yeterli olup olmadığını ancak sen bilebilirsin, ben bir şey diyemem. 01 Haziran 2018 17:35
  15. Semra Çorlu: Harika,tam dediğiniz gibi oldu.Teşekkür ederim.✨💖

    17 Nisan 2018 18:43
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Semracım, afiyet olsun... 17 Nisan 2018 18:46
  16. Ferhan: merhaba suyu ne kadar kaldırdığını nasıl anlayacağız 04 Şubat 2018 02:15
    • Kevserin Mutfağı: Daha önce yediğin irmik helvalarıyla kıyaslayarak kıvamından👍🏻 04 Şubat 2018 12:48
  17. Melike: Hayırlı akşamlar kevser hanım 3/4 su bardağı şeker derken ne kadar koymam lazım ? 13 Ocak 2018 17:09
    • Kevserin Mutfağı: Ölçüler kısmına bakabilirsin Melikecim. 13 Ocak 2018 18:05
  18. Buse: Bir Bolu/Mengen'li olarak söylüyorum harikasınız :) helva mükemmel oldu sadece helva değil tabi uygulamadan yaptığım bütün tarifler mükemmel:) teşekkürler :) 10 Kasım 2017 12:43
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Busecim... 10 Kasım 2017 14:10
  19. Gulcin: İlk denememde muhteşem oldu tesekkurler 👍🏻 21 Haziran 2017 22:27
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 21 Haziran 2017 22:32
  20. filiz: Başarısızlığımın sonunda harika bir lezzete dönüştü elinize sağlık

    04 Haziran 2017 21:15
    • Kevserin Mutfağı: Çok sevindim☺️ 04 Haziran 2017 21:30
← Önceki Yorumlar 1 2 3 4 5 6 7 Sonraki Yorumlar →
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 13 Temmuz

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı