53 oy
Görüntüsüyle insanın aklını başından alan bir tarif. İlk gören ay bu ne böylee, ne tatlı görünüyor diyor:) O yüzden davet sofralarına çok yakışan bir tarif. O kadar da zor bir tarif değil, hata riski de çok az. Yumurta aklarını yeterince çırptığınız takdirde başarısız olması için hiçbir sebep yok.
Ekmeğinizin tost ekmeği olması şart değil. Miktarının anlaşılması için tost ekmeği kullandım ben sadece. Tost ekmeği dilimi boyutunda herhangi bir ekmek kullanabilirsiniz. Yumurta miktarı fazla olduğu için bir miktar yumurta kokuyor. Yumurtalı pandispanya ve keklerde kaçınılmaz bir sonuçtur bu. Bu tür tarifleri denemeden önce bu sonucu kabul edip öyle deneyin. Sonra tarif kötüymüş yumurta kokuyor bu diye hayıflanmayın.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
Ispanaklı katman için;
- 1 demet ıspanak,
- 4 yumurta (beyazı ve sarısı ayrılmış),
- 1 dilim tost ekmeği,
- 2 yemek kaşığı galeta unu,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- Tuz,
- Karabiber,
Patatesli harç için;
- 3 adet orta boydan biraz daha küçük patates,
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
- 1 çay bardağı süt,
- Tuz,
- Karabiber.
Hazırlanışı
- Ispanakları ayıklayıp yıkayın ve salata kurutucusu yardımıyla kurutun,
- Kuruttuğunuz ıspanakları rondoda çekip püre haline getirin,
- Ekmek dilimini ıslatıp suyunu sıkın,
- Ispanakları, 4 yumurta sarısını, ekmeği, galeta ununu, sıvı yağı, tuzu ve karabiberi bir kaba alıp yoğurun,
- Ayrı bir kapta yumurta aklarını kar haline gelene kadar çırpın,
- Yumurta akları ve ıspanaklı harcı spatula ile yavaş yavaş karıştırarak birbirine yedirin,
- Pişirme kağıdı serdiğiniz borcama karışımı yayıp 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin,
- Fırının derecesi ve pişirme süresi fırının marka ve modeline göre değişiklik gösterebilir, o nedenle piştiğinden emin olmadan fırından çıkarmayın,
- Fırından çıkardıktan sonra vakit kaybetmeden katmanı pişirme kağıdı ile birlikte uzun tarafından Rulo şeklinde sarın ve bir örtüyle örtün,
- İç harcı için patatesleri haşlayın,
- Sıcakkken ezin ve diğer harç malzemelerini de ekleyerek iyice karıştırın,
- Ruloyu açın ve harcı içine yayın,
- Bu sefer pişirme kağıdından ayırarak tekrar Rulo yapın,
- Yaklaşık 3 parmak kalınlığında kestiğiniz ruloları pul biber ile süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun…
Yine ben ☺️
Ispanakli yemek tarifleri ararken bu tarifinizi gordum ve en kisa zamanda yapmak istiyorum. Bi kac sorum olucak. Bu olculerle kac tane cikiyo fotografta 8 tane gozukuyo kalabalik misafirim gelicek olculerini 2 ye mi cikarmaliyim. Bi de yumurtanin aklarini kek cirpicisiyla cirpsam sizinki kadar koyu kivam elde edebilirmiyim acaba
Hayirli aksamlar
10 tane çıkıyor Seval’cim, misafir sayısına göre artırabilirsin elbette.
Merhabalar ,
Evde dondurulmuş ıspanak var.Sizce buzlu ve ıslak olması sorun yaratır mı bu tarifte ?
Hamurun kıvamını bozabilir Ayşegül’cüm, çözdürdükten sonra suyunu sıkıp kullanabilirsin.
merhaba, çok orijinal ve şık görünüyor, ellerinize sağlık 🙂
benim tarifte merak ettiğim nokta, neden yumurta akını köpürtüp ıspanaklara ayrıca karıştırıyoruz? nasıl bir etkisi oluyor akı ayırmanın?
Kabartma tozu kullanmadan kabarmasını sağlıyor. Pandispanya yapımında da aynı yöntem kullanılır örneğin.
Şaştım kaldım!! Çok yaratıcı bir şey. Lezzetlidir de bu şimdi. Çok uğraşmışsın, emeğine sağlık!
Evet kesinlikle lezzetli bir yemek ama o kadar da uğraştırıcı sayılmaz. Sadece ıspanakları rondodan geçirmek uzun sürdü. Mutfak robotunda daha kısa süreceğinden eminim.
çok güzel görünüyor ellerinize sağlık tat olarak nasıl acaba