Patatesli Ispanak Graten Tarifi
Arkadaşlar sıkı durun yoğun bir ıspanaklı tarif yağmuruna giriyoruz bu tarif itibariyle. Kış çıkmadan elimdeki ıspanaklı tarifler stoğumu tüketmeye adayacağım kendimi önümüzdeki günlerde. Ispanak yıkamayı sevmeyenler için kötü bir haber biliyorum ama yıkması zor diye yemeyecek değiliz ıspanağı değil mi? Yeri gelmişken ıspanak nasıl yıkanır konulu videomu da hatırlatmak isterim. Özellikle mutfakta yeni olanların işine yarayacağını düşünüyorum. Ayrıca yıllardır yemek yapanlar da ben nasılsa biliyorum deyip bakmadan geçmesinler bence. Daha önce akıllarına gelmemiş olan bir şeyler öğrenebilirler.
Tarifimize dönecek olursak... Sebze severleri deli edecek lezzette bir tarif bu. Ispanak ve patatesin birbirine bu kadar yakışacağını daha önce düşünmemiş olabilirsiniz. Ama gerçekten harika bir ikili oluyorlar. Görüntüsünün güzelliğine de diyecek yok zaten.
Patatesleri önceden kısa süreliğine haşladım garantiye almak için. Ama bununla uğraşmak istemezseniz eğer patatesleri biraz daha ince doğrayarak fırında pişirme süresini de 10 dk. arttırarak çiğden de kullanabilirsiniz. Kırmızı biber şart değil ama görsel olarak da lezzet açısından da katkısı büyük.
Son olarak; beşamel sosa muskatı çok yakıştırıyorsunuz biliyorum.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 Kişilik
Malzemeler
- 500 gr ıspanak,
- 1 adet soğan,
- 2 adet patates,
- 1 adet kırmızı biber,
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.
Beşamel sos için;
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
- 2 su bardağı süt
- 1 tepeleme yemek kaşığı un,
- Tuz,
- Karabiber.
Hazırlanışı
- Patatesleri soyup yuvarlak şekilde dilimleyin,
- Kaynar suda 5-7 dk. haşlayıp suyunu süzün,
- Sıvı yağı kızdırıp yemeklik doğradığınız soğanı kavurun,
- Doğranmış ıspanakları ekleyip suyunu çekene kadar kavurun,
- Beşamel sos için bir tavada tereyağı eritin,
- Unu ekleyip kavurun,
- Sütü ekleyip hızlıca çırpın,
- Koyulaşana kadar pişirin,
- Tuz ve karabiberi ekleyip ateşten alın,
- Patateslerin yarısını yağladığınız 21*21 cm ebatlarında fırın kabına dizin,
- Üzerine dilimlenmiş biberlerin yarısını dizin,
- Ispanağın yarısını yayın,
- Beşamel sosun yarısını da ıspanağın üzerine yayın,
- Kaşar peynirinin yarısını serpin,
- Üzerine kalan malzemeleri aynı sıra ile döşeyin,
- Fırın kabının üzerini yağlı kağıt ile sarın,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dk pişirin,
- Folyoyu açıp üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.
Afiyet olsun...
08 Nisan 2022 22:01