Tost Ekmeğinde Ispanaklı Omlet Tarifi
Hafta sonuna girerken elinizde hafta sonu için denenecek bir kahvaltılık projesi olmalı diye düşünüp bu tarifi seçtim bugün için. Kahvaltılık dediğime de bakmayın aslında dilerseniz şahane bir davet sofrası öğesi de olabilir kendisi. Her türlü çay etkinliğine yakışır kısacası. Tarifi ben piyasada "tost ekmeği" adı altında satılan ekmekle yaptım. Ama tost ekmeği şeklinde dilimlenmiş herhangi bir (kepekli, çavdarlı, yulaflı, tam buğdaylı, vs.) ekmekle yapabilirsiniz.
Kenarları sert olduğu ve merdaneyle düzleşmediği için kesmelisiniz mutlaka. N'apalım peki bu kenarları derseniz galeta unu yapabilirsiniz mesela. Ekmekleri tereyağ ile yağlamanız hem daha lezzetli olmasını hem de daha iyi kızarmasını sağlıyor. Sıvı yağı fırça ile sürmeniz de mümkün ama asla tereyağının yerini tutmayacaktır. Benim başıma gelmedi ama yaparken şöyle bir ihtimali öngördüm; eğer ekmekleri çok ince açarsanız veya açarken yırtarsanız altından yumurta sızıp kalıplara yapışabilir. Bu yüzden kalıpların altına elimle kopardığım birer parça yağlı kağıt yerleştirdim her ihtimale karşı. Kenarları yapışmıyor zaten, kolayca çıkıyor kalıptan.
Omleti istediğiniz malzemelerle yapabilirsiniz ıspanak ve kırmızı biber şart değil. Peynir çok yakışacaktır örneğin, ya da et ağırlıklı besleniyorsanız kavrulmuş kıymayla da yapabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 Adet
Malzemeler
- 4 dilim tost ekmeği,
- 4 adet yumurta,
- 1 kase ince kıyılmış ıspanak,
- 1 adet küçük boy kırmızı biber,
- Tuz,
- Karabiber,
- 1 silme yemek kaşığı tereyağ.
Hazırlanışı
- Ispanakların üzerine az tuz serpip elinizle ovarak ezin,
- Bir kapta yumurtaları karabiberle birlikte çırpın,
- İçine ıspanakları ve minik doğranmış kırmızı biberi ekleyip karıştırın,
- Tost ekmeklerinin kenarlarını bıçak yardımıyla kesin,
- Ortalarını merdane ile fazla ezmeden inceltin,
- Her iki tarafına da tereyağ sürüp sadece altlarına ufak birer parça yağlı kağıt koyduğunuz muffin kalıpları veya sufle kaplarının içine yerleştirin,
- Ortalarına yumurtalı harcı paylaştırın,
- Fırına verip 200 derecede kenarları kızarana ve yumurta pişene kadar fırınlayın.
Afiyet olsun...
27 Şubat 2021 22:52