Karamel Soslu Kakaolu Pankek Tarifi
İlk bakışta Ramazan'a uygun bir tarif gibi gelmeyebilir birçoklarınız için. Ama sorun bakalım bir Kevser bunu neden paylaşmış? Kahvaltılık bir tarif aslına bakarsanız karamel soslu pankek tarifim. Ama Ramazan ayında sahurda yaptığımız kahvaltılara pek uygun değil. Ertesi günü ağız kuruluğu ve susuzluk içinde geçirmenize neden olabilir. O yüzden bu tarifi ne yapıyoruz? İftardan sonra tatlı niyetine yapıyoruz. Servis ederken yanına da ne koyuyoruz? Dondurma koyuyoruz. Yerken de parmaklarımıza dikkat ediyoruz ki arada onlar da kaynamasın:)
İşte bu yüzden özellikle Ramazan çıkmadan paylaşmak istedim bu tarifi. Birçok tatlıya göre yağ miktarı az, sosunu abartılı kullanmazsanız şekeri de az sayılır. Tadı zaten hafif, damağınızı da midenizi de yormayacak bir kahvaltılık/tatlı oluyor kısacası. Zaten kahvaltılarda da karın doyurmak için değil kahvaltının sonunda tatlı niyetine tükettiğim için ben tatlı pankekleri benim gözümde her zaman tatlıdır şeker eklenerek yapılan pankekler. O yüzden benim için sorun yok. Ama pankek sizin için sadece kahvaltı sofralarında yer almalıysa bu tarifler birlikte ön yargınızı yıkabilirsiniz.
Karamel sosu artarsa buzdolabında birkaç hafta boyunca saklayabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 7-8 Adet
Malzemeler
Pankek için;
- 1 yumurta,
- 2 yemek kaşığı şeker,
- 1 su bardağı süt,
- 2-3 damla limon suyu,
- 1 su bardağı un,
- 1 yemek kaşığı kakao,
- 1 çay kaşığı karbonat,
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ.
Karamel sos için;
- 1/2 su bardağı şeker,
- 1/2 su bardağı süt,
- 1/2 su bardağı krema.
Hazırlanışı
- Sos için şekeri derin ve geniş bir tavaya alın,
- Harlı ateşte başından ayrılmadan arada karıştırarak şeker eriyip koyu kahverengi olana kadar pişirin,
- Sütü ve kremayı ekleyip karıştırın,
- İlk eklediğinizde şeker donabilir normaldir,
- Eriyene kadar sürekli karıştırarak harlı ateşte kaynatın,
- Şeker tamamen eridikten sonra karıştırmadan istediğiniz koyuluğa gelene kadar (15-45 dk.) orta hararetli ateşte pişirin,
- Sos soğurken pankek yapımına başlayın,
- Sütün içine limon suyunu sıkıp birkaç dakika bekleyin,
- Yumurta ve şekeri çırpın,
- Limonlu sütü ekleyip çırpın,
- Un, kakao ve karbonatı yavaş yavaş ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Yapışmaz bir tavayı 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ile yağlayın ve tavayı kızdırın,
- Hazırladığınız hamurdan istediğiniz miktarda (istediğiniz pankek boyutuna göre) alıp tavaya dökün,
- Üstü göz göz olunca ters çevirip diğer yüzünü de pişirin,
- Kalan hamuru da aynı şekilde pişirin,
- Pankeklerin üzerine istediğiniz meyveleri koyup karamel sos dökerek servis edin.
Afiyet olsun...
Benzer Tarifler
Toplam 24 Yorum
- ILKNUR: Teşekkür ederim.Sevgilerimle 02 Mayıs 2023 22:11
- ILKNUR: Kevser hanım sos olmadan da olur mu? Oğlum için yapacağım mümkün olduğu kadar şeker az olsun istiyorum Teşekkürler 01 Mayıs 2023 21:17
- Kevserin Mutfağı: Olur elbette😊 01 Mayıs 2023 21:22
- özlem: Kevser hanim sanirim sute limon sıkınca süt kesiliyor. Bunun bir zararı var mıdır ? 05 Temmuz 2017 10:03
- Kevserin Mutfağı: Kesilmesi için yapılıyor işlem zaten Özlemcim. O kesilmiş hali gerekiyor tarif için. 05 Temmuz 2017 10:04
- kardelen ozalp: Merhaba Kevser Hanim sut yerine yogurt koysam olur mu acaba ? 20 Haziran 2017 12:07
- Kevserin Mutfağı: Bu yazıda ayrıntılı cevabını okuyabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/hamur-islerinde-sut-yerine-yogurt-kullanabilir-miyim.html 20 Haziran 2017 14:04
- hilal: Kaç kişilik oluyor bu yaklaşık olarak 02 Mayıs 2016 17:12
- Kevserin Mutfağı: Tariflerde porsiyon bilgileri yazıyor Hilal'cim. 02 Mayıs 2016 17:47
- Aylin: Süte limon sıktığımızda karıştırıp karıştırmamamızın bir etkisi var mı? 09 Nisan 2016 13:00
- Kevserin Mutfağı: Karıştırırsan daha iyi kesilir Aylin'cim. 09 Nisan 2016 13:31
- Saliha: Kevser Hanımcım merhaba, Ben tarifi denedim ama korkunç oldu yani mutlaka hata bendedir ama nerede olduğunu bilemiyorum. Pancake'lerim güzel oldu orada sorun yok zaten sık sık yaparım ama sos kaynarken filan gayet güzeldi sonra pancakelerin üzerine döktüm o kadar çabuk dondu ki! Yani bir de acayip şekersi bir kıvamda, yenilmesi imkansız bir hal aldı. Sorun nerede olabilir sizce? 25 Kasım 2015 19:08
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Saliha'cım, karamelin soğuyunca daha da koyulaşacağını göz önünde bulundurmadan çok fazla kaynatmışsın pişirirken. 26 Kasım 2015 01:01
- cans: kevser hanım tarifinizi kahvaltıya gelen misafirlerime sundum hepsi çok beğendi fakat siz bir su bardağı un koymuşsunuz ben ilk iki tanesi öyle yaptım ama çok ince oldu bu yüzden yarım su bardağı un daha ekledim 11 Ekim 2015 11:14
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Cansu'cum, un miktarı kullanılan malzemeye göre her zaman değişiklik gösterir, yerinde bir karar vermişsin. 11 Ekim 2015 11:59
- cans: Teşekkürler 11 Ekim 2015 12:02
- Hüma: Kruvasan yapabilirmisiniz dendinizmi? ben yapmayı çok istiyorumda 29 Temmuz 2015 12:29
- Kevserin Mutfağı: Denedim ama çok istediğim gibi bir sonuç elde edemedim maalesef. 29 Temmuz 2015 12:46
- Özlem: Görüntü güzel; Eline Saglik:)) 01 Temmuz 2015 15:13
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim. 01 Temmuz 2015 15:50
- Pınar: Çok güzel gözüküyor?. İftara yaparım inşallah. Karamele bayılıyorum. Evde hiç yapmamıştım ama sizin tariflerinize çok güveniyorum. Eminim o da güzel olur?Ellerinize sağlık. 01 Temmuz 2015 11:57
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Pınar'cım. 01 Temmuz 2015 12:01
- Pınar: Kevser Hanım limon süte katılınca süt kesilmiyor mu? Annem lor peyniri yaparken öyle yapıyordu. 01 Temmuz 2015 12:43
- Kevserin Mutfağı: Kesilmekten ziyade kıyamı koyulaşıyor Pınar'cım, amacımız da o zaten. Eüer bu haldeyken ısıtırsan sütü kesilir. 01 Temmuz 2015 13:03