Kek Kaplı Çikolatalı Turta Tarifi

Kek Kaplı Çikolatalı Turta TarifiKek Kaplı Çikolatalı Turta TarifiKek Kaplı Çikolatalı Turta TarifiKek Kaplı Çikolatalı Turta Tarifi

Resmi olarak böyle bir açıklamada bulunmamış veya bu konuda herhangi bir söz vermemiş olsam da pazartesi günleri tatlı tarifleri yayınlamayı seviyorum. Nefret edilesi bir güne biraz olsun anlam katmışım gibi hissediyorum kendimi. Pazartesilerden daha çok nefret ettiğim birşey daha varsa o da kafamda soru işaretleriyle yaşamaktır. Belki de sırf bu nefretim yüzündan hayatım boyunca sadece bir bilgi yarışmasına katıldığımda ihtiyacım olacak olan bilgilerle doludur beynim. Yarışmaya katılırsanız arkadaşımı  aramak istiyorum joker hakkınızda beni arayabilirsiniz çekinmeden:)

Kendim merakımı gidermeden yaşayamadığım gibi yaşayanlara da çok şaşırıyorum. Hayatı boyunca kıtır bir hamurun üzerine elmalı bir harç koyarak pişirip, bunun elmalı Turta mı yoksa elmalı tart mı olduğunu bilmeden yaşayan insanlar var. Bu durum beni her ne kadar rahatsız etse de bundan daha fazla rahatsızlık veren bir şey daha var aslında. Sizin önem verdiğiniz, herkesin bilmesi gerektiğini düşündüğünüz bir bilgiyi kimsenin merak etmiyor olması:) Ya da sadece konuyu hatırlatacak bir şey gördüklerinde bir anlık bir soru işaretinin kafalarından saniyeler içinde silinip  gitmesi.

Eminim siz de bir kere olsun düşünmüşsünüzdür Turta nedir, tart nedir diye. Ama derin araştırmalara girecek kadar da içiniz içinizi yememiştir benim gibi:)

Bu arada tart ve turtaya ek olarak bir de pay ve tartölet var tabi. Hepsini anlatacağım sabırsızlanmayın:) Temelde öğrenmemiz gereken şey Turta. Çünkü bizim yaptıklarımız hep turta.

Turta bildiğimiz turta kalıbı kullanarak yaptığımız, kenarları olan, içine krema veya meyve koyarak pişirdiğimiz, üzerini ister tamamen, isterse parça parça kapattığımız, istersekte hiç kapatmadığımız tatlı türü. Kökeni İtalyanca Kek anlamına gelen “torta” kelimesi.

Tart denilen şey bizde pek yaygın değil. Alt tabanı daha ince, kalıpta ya da kalıp kullanmadan yağlı kağıt üzerinde pişirilen, üzerine meyve parçaları konan tatlı. Gözünüzde daha iyi canlanması için bugüne kadar yapılmamış olduğunu tahmin ettiğim bir benzetme yapacağım. Tart bir nevi meyveli pizza görünümüne sahip. Kökeni Fransızca “tarte” kelimesi.

Pay dediğimiz şey ise farklı bir tatlı türü değil, turtanın ta kendisi. İngilizce “pie” kelimesinin türkçe okunuşu. Aynı tatlı için bazıları İtalyanca torta’yı, bazıları da İngilizce pie’ı Türkçe okunuşuyla kullanmayı seçmiş tahminimce.

Tartölet ise ayırt etmesi daha kolay olan bir tür. Pastanelerde sık sık rastladığımız kıtır hamur üzerine krema ve çiğ meyvelerin yerleştirildiği, onun üzerine de meyvelerin kararmaması için jöle dökülen küçük tatlılar.

Merak etseniz de etmeseniz de ben sizi aydınlatmak için elimden geleni yaptım. Bilgilenip bu bilgiyi paylaşmak veya bu yazıyı gözardı etmek size kalmış:)

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 6-8 kişilik

Malzemeler

Taban için;

  • 150 gr tereyağ,
  • 1,5 su bardağı un,
  • 1 yumurta sarısı,
  • 1/2 su bardağı toz şeker.

İç harcı;

  • 200 gr fındık kreması,
  • 2 su bardağı damla Çikolata.

Kek için;

  • 2 yumurta,
  • 3/4 su bardağı şeker,
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 su bardağı süt,
  • 2 su bardağı un,
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu,
  • 1 paket vanilya.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1.  Un ve şekeri karıştırın,
  2. Küp küp doğradığınız tereyağ ve yumurta sarısını ekleyip iki elinizle ovmaya başlayın,
  3. Ele yapışmayan sert bir hamur elde edene kadar yoğurun,
  4. Hamuru dolaba kaldırıp yarım saat dinlendirin,
  5. Dolaptan alıp merdane yardımıyla açın ve yağladığınız turta kalıbına yerleştirin,
  6. 180 derecede önceden ısıttığınız fırına verip kızarana kadar 20-25 dk pişirin,
  7. Fırından alıp ılıttıktan sonra fındık kremasını tabanına sürün,
  8. Damla çikolataları üzerine serpni,
  9. Kek için yumurta ve şekeri çırpın,
  10. Yağ ve sütü ekleyip çırpın,
  11. Kalan tüm malzemeleri de ekleyerek çırpın ve karışımı damla çikolataların üzerini tamamen kaplayacak şekilde kalıba dökün,
  12. 200 derecede ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

 

 

 

19 yorum

  1. Kevser Hanım, acaba tabanını pişirmeden önce tabanı delmeyecek miyiz? Ya da üstüne bakliyat koymayacak mıyız kabarmaması için? Biliyorum tarifte yazmıyor ama emin olmak istedim😊

  2. Güzel tarifin ve güzel yazın için teşekkürler eline sağlık Kevser’cim bilgilendirici bir yazı olmuş:)

  3. Gerçekten merak ettiğim bir konuydu. çok teşekkür ederiim. Saygılar. Kolay gelsin.

  4. Ben merak etmiştim ve bu yaziyi okuyarak aydinlik getirmis oldum kafamdaki soruya :))
    Tesekkur ederim..

  5. kek hamurunu aynı ölçülerde yaptım yalnız çok koyu oldu yapış yapış bişiyi eksik mi verdiniz acaba üstne yaymakta zorlandım resmen

  6. acayip teşekkürler ya =)

  7. Merhaba Kevser,
    haftasonu o yogunlukta hangi ara yaptin bu tarifi;)
    harika gozukuyor. ellerine saglik!
    Cupcake tadinda bir gun diliyorum!

  8. Açıkçası bu kavramları alelade kullanan biriydim ben, yüzüm kızararak itiraf ediyorum. 🙂 Ve günün birinde bunu birinin açıklayacağına inanmış olmalıyım ki yazınızı görür görmez atladım. 😀 Teşekkür ederim.^^

    Bu arada, turtanız da nefis görünüyor. 🙂 Ellerinize sağlık.

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*