Damla Sakızlı Kek

Damla Sakızlı KekDamla Sakızlı KekDamla Sakızlı Kek Tarifi

Uzun süredir Kek tarifi vermediğimi farkedip bekleyen tarifler arasından bunu seçtim sizler için. Hafta başlangıcı için böyle mis kokulu bir Kek güzel olur diye düşündüm. Yemek yapmayı çok seviyorum. Ama yemekle ilgili daha çok sevdiğim şey pişerken yaydıkları kokular. Özellikle hamur işi ve keklerin tam pişmeye yakın tüm evi saran kokuları inanılmaz bir mutluluk kaynağı benim için. En sevdiğim kokulardan biri de Damla sakızı kokusu. Sütlü tatlılarda, kurabiyelerde, keklerde sık sık kullanırım.

Damla sakızı nedir, nerede satılır şeklinde sık sık aldığım sorulardan birçok kişinin henüz bu muazzam lezzetle tanışmamış olduğunu görüyor ve üzülüyorum açıkçası. Yeri gelmişken bilmeyenler için Damla sakızı ile ilgili ufak bir bilgilendirme yapayım. Damla sakızı Sakız ağacından elde edilen bir reçinedir. Özellikle Türk ve Yunan mutfağında sıkça kullanılır. Ayrıca ilaç yapımında ve çeşitli sanayi dallarında yapıştırıcı olarak kullanılır. Mide kanaması ve mide kanserine karşı etkili olduğu söylenir. Tüm market ve bakkallarda bulmanız mümkündür. Marketlerde genellikle kasaların yanındaki sigara standlarına yapıştırılmış olarak bulunur. İçinde 5-6 parça damla sakızının olduğu küçük paketlerde satılır. Çeşme ve civarında daha büyük kutularda bulmanız da mümkündür. Ayrıca yine Çeşme civarında satılan Sakız macununu da damla sakızı yerine kullanmanız da mümkündür. Ancak bu macun çok tatlı olduğu için kullandığınız tatlılarda şeker miktarını azaltmanız gerekir. Damla sakızı macunu kullandığım zaman genellikle 2-3 parça damla sakızının eş değeri olarak 1 yemek kaşığı damla sakızı macunu kullanıyorum.

Damla sakızı kullandığınız tatlılarda damla sakızı miktarını fazla koyarsanız tatlınızı acılaştırır. O nedenle ben çok seviyorum, aroması yoğun olsun diye tariflerde tavsiye edilen miktarları aşmamaya özen gösterin.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 8-10 kişilik

Malzemeler

  • 2 yumurta,
  • 3/4 su bardağı şeker,
  • 1 su bardağı süt,
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ,
  • 2 su bardağı un,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 5 diş damla sakızı.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın,
  2. Sütü ve yağı ekleyip çırpın,
  3. Unu yavaş yavaş ekleyip çırpın,
  4. Kabartma tozu ve havanda dövülmüş damla sakızını ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
  5. Tereyağ ile yağladığınız Kek kalına döküp 170 derecede önceden ısıtılmış fırına verip kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

93 yorum

  1. Kevser hanım, çeşme ziyaretimde toz damla sakızı aldım, bu kek için ne kadar kullanmam gerekir?
    Kolay gelsin 😊

    0
  2. Merhabalar Kevser hanım. 25 yıllık evliyim ama kek hiç yapmadığım bir hamurişi. Çok ta özeniyorum çünkü insanın pratikçe yapabileceği bir kek kolaylaştırıyor ikram işini. En son sizin tahinli keki yaptım ama o kadar özenmeme rağmen içi hamur gibi oldu pişerken iştah açıcı bile kokmadı. Bir saat pişirdim üstelik. Acaba hakiki sızma zeytinyağından olabilir mi bu yasadığım fiyaskolar? En iyi hangi sıvı yağ ile oluyor acaba?

    0
    • Pişmesinin zeytinyağıyla alakası yok Zehracım ama iştah açıcı kokmamasının olabilir. Zira sızma zeytinyağının baskın bir tadı ve kokusu vardır ve içine girdiği şeyde baskın tat ve koku haline gelir, bu nedenle daha çok salata gibi çiğ tüketilen yemeklerde kullanılır. Hamur işlerinde daha kokusuz bir zeytinyağ ya da ayçiçek yağı tercih edebilirsin. Pişirmeye tekrar dönecek olursak. Kek eğer uzun süre fırında durmasına rağmen pişmiyorsa bunun iki sebebi olabilir. Isısı az gelmiştir veya çok ıslak malzemeli (yaş meyveli veya yoğurtlu, ya da ikisi birden) bir kektir. Tahinli kek için ikincisi geçerli değil, demek ki ısıyla ilgili bir problemin var. Bir sonraki denemende farklı bir fırın kabıyla ya da tariflerde verilen ısıdan biraz daha yüksek bir ısıda pişirerek probleminin neden kaynaklandığını öğrenmek için çeşitli denemeler yapabilirsin. Ama problemi tespit etmek için her seferinde yalnızca bir şeyi değiştirmelisin.

      0
      • Çok teşekkür ederim hepsini dikkate alarak yeniden deneyeceğim. Ne kadar tatlı ve yaptığı işe karşı duyarlı birisiniz. İlk defa sosyal medyadan takip ettiğim bir olduğunuzu söylemek isterim

        0
  3. Her ne kadar sizin ki kadar kabartamasamda tarif çok güzel 🙏🏻😍

    0
  4. Kevsercim sakız reçeliyle yapacağım. Notlara göre 2 yemek kaşığına denk geliyor. Şekeri 1/4 bardak olarak mı ayarlayayım?

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*