✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Kelle Paça Çorbası Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Çorba Tarifleri / Kelle Paça Çorbası Tarifi

Bu tarifi vermek için biraz geç kaldım belki. Kurbanlıkların kelle ve paçaları ya yendi ya da atıldı çoktan. Ama sevenler bilir ne kadar lezzetli bir çorba olduğunu bunun. O yüzden sadece Kurban Bayramına hapsedilmemeli bence.

Kasaplarda kelle ve paça bulabilirsiniz rahatlıkla. Kelle ve paçayı pişirdikten sonra çok ama çok pratik bir çorba. Bol vaktiniz olan bir zamanda kelle ve paçaları haşlayıp etlerini ayıklayın ve haşlama suyuna geri koyup bu şekilde dolaba kaldırın. Bu şekilde 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz dolapta. Çorba yapmak istediğiniz zamansa terbiyesini hazırlayıp eklemeniz yeterli.

Hatırlatmak istediğim birkaç nokta var. Terbiyesini sakın ama sakın çorbadan aldığınız bir kepçe sıcak suyla ılıtmadan eklemeyin çorbaya. Yoksa yumurta hemen pişip çorbanın lezzetini ve görüntüsünü bozacaktır. İkinci olaraksa kellenin içinde yer alan beyni eklemeyin çorbaya. Çok yumuşak bir dokusu olduğu için parçalanacaktır. Bunun yerine çorbadan ayrı olarak tuzlayarak yiyebilirsiniz beyni. Hem lezzetli hem de çok besleyicidir. Çorbanızın daha az yağlı olması için suyunu tamamen haşlama suyundan kullanmak yerine yarı yarıya veya daha fazla normal su kullanabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 6 kişilik

Malzemeler

  • 1 adet kelle,
  • 4 adet paça,
  • 1 yumurta sarısı,
  • 1/2 çay bardağı sirke,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 7-8 diş sarımsak,
  • Su,
  • Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Kelleyi ve paçaları etleri kendiliğinden ayrılmaya başlayana kadar pişirin,
  2. Etleri ayırıp küçük parçalar halinde doğrayın,
  3. Dilin zarını temizleyin ve küp küp doğrayın,
  4. Etlerin tamamını haşlama suyuna geri koyun,
  5. Yumurta sarısı, sirke ve unu bir kapta pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
  6. Kaynayan haşlama suyundan bir kepçe alarak yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek karıştırın,
  7. Ilınan bu karışımı çorbaya ekleyip hızlıca karıştırın,
  8. Rendelediğiniz ya da ezdiğiniz sarımsakları da ekleyin,
  9. Bir taşım kaynattıktan sonra altını kapatıp tuzunu ekleyin ve karıştırın,
  10. Dilerseniz servis esnasında üzerine yağda toz biber yakarak gezdirebilirsiniz.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Yorumları Göster (58)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 30 Ocak
Günün Menüsü 10 Eylül
Günün Menüsü 30 Ocak
Günün Menüsü 1 Ekim
Günün Menüsü 22 Ocak
Günün Menüsü 14 Ekim

Benzer Başlıklar

bağışıklık güçlendiriciÇorbakellekelle paça çorbasıpaça
Bugün Ne Pişirsem?
Ramazan Tarifleri
Sahur Yemekleri
İftar Yemekleri
Şerbetli Tatlılar
Çorba Tarifleri
Temel Tarifler
Ispanaklı Tarifler
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler

Benzer Tarifler

Havuçlu Karnabahar Çorbası Tarifi
Domates Çorbası Tarifi
Yalancı Kelle Paça Çorbası Tarifi
Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
Terbiyeli Pırasa Çorbası Tarifi
Kereviz Sapı Çorbası Tarifi

Toplam 58 Yorum

  1. fahriye17: Çok güzel nefis oldu Kevser hanım. Tarifiniz için çok teşekkürler❤️👏 20 Kasım 2022 11:47
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 20 Kasım 2022 12:39
  2. leman1: Tariflerinizi severek takip ediyorum Kevser hanım , rahmetli annem nohut atardı içine bir de biz yerken içine sarımsak ve Sumak ekleriz, bende bazı alışkanlıklara devam ediyorum . Biraz sizin tariften biraz anne tarifiyle enfes bir kelle paça oldu . Emeğinize sağlık

    15 Temmuz 2022 18:50
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 15 Temmuz 2022 19:58
  3. ferda093: Merhaba Kevser Hanım, sizden işkembe tarifi rica ediyorum.Sevgiler 15 Mart 2022 15:32
    • Kevserin Mutfağı: Söz veremiyorum ama kısmet diyelim. 16 Mart 2022 15:08
  4. Begummm: Merhaba bu tarifi sadece kelle ile paça koymadan yapabilir miyim? 10 Eylül 2021 15:42
    • Kevserin Mutfağı: Arama kısmından yalancı kelle paça çorbası tarifini aratabilirsin👍🏻 10 Eylül 2021 18:26
  5. 35Tulay: canim ellerine sağlık bildiğim yemek dahi olsa sendeki tarife bakıp yapıyorum Yaşına çok selam sizleri çok opuyorum 04 Ağustos 2020 18:57
    • Kevserin Mutfağı: 😘😘😘 04 Ağustos 2020 20:03
  6. sureyya06: Kevser hanım işkembe çorbası tarifiniz de vardı diye hatırlıyorum ama arama kısmında çıkmıyor 🙄 12 Ocak 2020 15:01
    • Kevserin Mutfağı: Yanlış hatırlıyorsun ya da kelle paçayla karıştırıyorsun sanırım Süreyyacım, işkembe çorbası tarifim yok. 12 Ocak 2020 15:06
  7. Gamze: harika bir tarif .cok lezzetli oldu.Her tarifiniz ayri bir guzel.Hergun sitenize girmeden yapamiyorum.Emeklerinize cok cok tesekkurler.Sayenizde yemeklerim cok lezzetli oluyor.Sevgilerimle... 06 Aralık 2018 16:08
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gamzecim, sevgiler benden💕 06 Aralık 2018 16:17
  8. Bilge: Kevser hanım sarımsakları küçük küçük doğramak yerine rendelesek lezzette bir değişiklik olurmu Etli dolma içine bir keresinde minik doğramak yerine rendelenmiş sarımsak koydum bayağı satsı satsı kokuyordu Acaba bu çorbada farkedermi 15 Mayıs 2018 10:32
    • Kevserin Mutfağı: Rendelemek ya da doğramak kokusunu değiştirmez Bilgecim. Yaşadığın kötü tecrübe farklı bir şeyden kaynaklanmıştır muhtemelen. 15 Mayıs 2018 13:05
← Önceki Yorumlar 1 2

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

8. Gün Sahur Menüsü 2023

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı