Kereviz Çorbası Tarifi
Kış ayının en güzel tarafı bol bol çorba içebiliyor oluşumuz sanırım. Çok severim ben çorbayı. Bana kalsa yaz kış aldırmaz içerim. Ama sadece kendin için pişirmediğin zaman bencillik yapıp sadece kendi tercihlerin doğrultusunda menüler hazırlamak doğru olmuyor. Bu yüzden ben de soğuk havaları bolca çorba içmek için bir fırsat olarak değerlendiriyorum.
Hep aynı çorbaları içince ister istemez sıkılıyor insan. Dolayısıyla yaratıcılığı kullanıp çorba çeşitlerini arttırmak lazım. Bunun en kolay yolu ise sebzeleri kullanmak. Tadını sevdiğiniz her sebzeden en 3 farklı çeşit çorba yapmanız mümkün; salçalı, kremalı ve terbiyeli. Ayrıntılarını çorba yapmanın püf noktaları yazısında okuyabilirsiniz.
Çeşit çeşit çorbalar yapabilmek güzel elbette. Ama önemli olan evdekilerin bu çorbaları sevip içmesi. Kereviz çok fazla kişi tarafından sevilmez örneğin. Ama bana göre çorbada tadı ve kokusu rahatsız edici olmuyor. Eğer kerevizle aranız iyi değil ama mutfağınıza dahil etmek istiyorsanız bir de şansınızı çorbayla deneyin.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 adet orta boy kereviz,
- 1 adet soğan,
- 1 adet havuç,
- 1 tepeleme yemek kaşığı un,
- 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
- 1 yumurta sarısı,
- 1/2 limonun suyu,
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 5 su bardağı su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız zeytinyağında kavurun,
- Rendelediğiniz havuç ve kerevizi ekleyip yumuşayana kadar kavurun,
- Unu ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak kavurun,
- 5 su bardağı su ekleyip karıştırın ve 15 dk. kadar kaynatın,
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu birlikte çırpın,
- Bir kepçeyle çorbanın suyundan alıp hızlı hızlı karıştırarak yumurtalı karışıma ekleyin,
- İyice ılındıktan sonra bu karışımı çorbaya ekleyin ve karıştırın,
- Bu şekilde 5 dk. daha kaynatıp tuzunu ekleyin ve ateşten alın,
- Tuz ve kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun...
Kereviz Çorbası Tarifi ilk olarak 14/11/2012 tarihinde yayınlandı ve 22/10/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 71 Yorum
Yorum Gönder
22 Şubat 2015 22:44