Yoğurtlu Brokoli Salatası Tarifi
Kış mevsiminde en sık kullandığım sebzelerden biridir brokoli. Özellikle çeşit çeşit salatalarını yapmaya bayılıyorum. Limonlusu, yoğurtlusu, karnabaharla karışık olanı, pişmişi, pişmemişi... Arama bölümünden brokoli şeklinde aratırsanız birçok brokolili salata tarifine ulaşabilirsiniz.
Bu tarifte de brokoliyi tek başına kullanarak sarımsaklı yoğurtla salata yaptım. Genellikle buharda pişiriyorum brokoliyi. Su çekmediği için daha lezzetli oluyor. Buharlı pişiriciniz yoksa endişelenmeyin. Herhangi bir tencerenin üzerin metal bir süzgeç koyarak kendi buharlı pişiricinizi yapabilirsiniz.
Bu tarif için kullanabileceğiniz gibi et, tavuk ve balık yemeklerinin yanına buharda sebze yaparken de kullanabilirsiniz bu yöntemi. Özellikle ızgaraların yanına buharda sebzeyi çok yakıştırıyorum ben. En sevdiğim sebze karışımı ise brokoli, karnabahar, havuç ve kabak. Daha önce denemediyseniz bir şans verin derim.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 1 çorba kasesi brokoli,
- 1 adet havuç,
- 4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
- 1 diş sarımsak,
- Pul biber,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Brokoliyi küçük parçalara ayırıp (kesebilir veya elinizle koparabilirsiniz) buharlı pişirme aparatının veya metal bir süzgecin içine yerleştirin,
- Havucu soyup küp küp doğrayın ve brokolilerin yanına yerleştirin,
- Bir tencereye 1 su bardağı su koyup aparatı/süzgeci tencerenin üzerine yerleştirin,
- Kapağını kapatıp hafifçe yumuşayana kadar pişirin,
- Brokolileri bir kaseye alıp bir çatal yardımıyla ezin,
- Havuçları, ezilmiş sarımsakları, yoğurdu ve damak zevkinize göre tuzunu ekleyip karıştırın,
- Servis tabağına alıp üzerine pul biber serpin.
Afiyet olsun...
31 Aralık 2018 01:33
07 Ocak 2018 16:51
15 Haziran 2015 20:00