44 oy
Kış mevsiminde en sık kullandığım sebzelerden biridir brokoli. Özellikle çeşit çeşit salatalarını yapmaya bayılıyorum. Limonlusu, yoğurtlusu, karnabaharla karışık olanı, pişmişi, pişmemişi… Arama bölümünden brokoli şeklinde aratırsanız birçok brokolili salata tarifine ulaşabilirsiniz.
Bu tarifte de brokoliyi tek başına kullanarak sarımsaklı yoğurtla salata yaptım. Genellikle buharda pişiriyorum brokoliyi. Su çekmediği için daha lezzetli oluyor. Buharlı pişiriciniz yoksa endişelenmeyin. Herhangi bir tencerenin üzerin metal bir süzgeç koyarak kendi buharlı pişiricinizi yapabilirsiniz.
Bu tarif için kullanabileceğiniz gibi et, tavuk ve balık yemeklerinin yanına buharda sebze yaparken de kullanabilirsiniz bu yöntemi. Özellikle ızgaraların yanına buharda sebzeyi çok yakıştırıyorum ben. En sevdiğim sebze karışımı ise brokoli, karnabahar, havuç ve kabak. Daha önce denemediyseniz bir şans verin derim.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 1 demet brokoli,
- 1 adet havuç,
- 4 tepeleme yemek kaşığı Yoğurt,
- 3-4 diş sarımsak,
- Zeytinyağ,
- 1 çay bardağı su.
Hazırlanışı
- Brokolilerin çiçeklerini kesip buharlı pişirme aparatının üzerine koyun,
- Havucu soyup küp küp doğrayın ve brokolilerin yanına koyun,
- 1 çay bardağı sıcak suyun buharında iyice yumuşayana kadar pişirin,
- Brokolileri bir kaseye alıp soğumalarını bekleyin,
- Soğuduktan sonra bir çatal yardımıyla ezin,
- Havuçları, ezilmiş sarımsakları,yoğurdu ve tuzunu ekleyip karıştırın,
- Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağ gezdirin.
Afiyet olsun…
Brokolilileri suda haşlayıp suyunu iyice süzsek olmaz mı acaba. Buhar aparatım yok 😔
Özel aparata gerek yok Dilek’çim, metal bir süzgeç de kullanabilirsin buharda pişirmek için ama o da yoksa haşlayabilirsin de.
Teşekkür ederim Kevser abla. Bu akşama yapıyorum inşallah…
Kevser cok lezzetli oldu. Brokoli bu hayatta en sevdigim, bana 30 kilo verdiren sebzedir.. cok hafif oldu gercekten. Dunden kalan birkac tavuk koftemi de kup kup kestim ve degerlendirdim. Bu tarif icin de sana coook tesekkur ederim.
Süper görünüyor, ellerine sağlık:)
kevser hanım merhaba, buharlı pişiricim yok metal süzgeçte pişireceğim ama tencerenin kapağı kapalı mı olacak? kaç dk da pişer?
Yapabilirsin Büşra’cım. Süresi brokolilerin büyüklüğü, tazeliğine ve senin ne dirilikte seviğime göre değişecektir.
Bu ne hız, bu mesajlar otomatik mi cevaplaniyor şüphe ediyorum artık. 🙂
Ben otomatiğe bağlamış olabilirim:)
Brokoli yemeyen eşime brokoli yedirdim, bu tarif üzerine söylenecek çok fazla bse yok teşekkürler…
Ellerine sağlık Tuba’cım…
Kevser Hanım sizi kısa bir süre önce keşfettim. tariflerinizi çok beğenerek uyguluyorum. sitenizi gezmeden yemek pişirmiyorum. bu tarifinizdeki sosa limon da eklerseniz harika olur diye düşünüyorum. kolay gelsin