Havuçlu Kereviz Salatası

Havuçlu Kereviz SalatasıHavuçlu Kereviz SalatasıHavuçlu Kereviz Salatası

Kereviz Salatası bir dönem çok meşhur olmuştu, sanırım Yemekteyiz programının etkisiyle. Ama son dönemlerde eski popülerliğini yitirdi. Ama benim gönlümde hala bir numaralı salatalardan biri. Özellikle havuçla birlikte yapıldığında yemeye doyamıyorum. Havuç hem güzel renk veriyor hem de ayrı bir lezzet katıyor. Sanki kerevizin lezzetini destekleyerek daha da ortaya çıkarıyor.

Fransız mutfağının da temel taşlarından biridir Havuç ve Kereviz ikilisi. Bir tane daha arkadaşları vardır ama: soğan. Soğan, Havuç ve Kereviz üçlüsüne mirepoix denir. Et ve tavuk suyunu ve yemeklerini lezzetlendirmek için kullanılır genelde. Adını 18. yüzyılda yaşamış Mirepoix Dükü Francois de Levis’ten alır. Ayrıntılı bilgiyi Wikipedia‘dan okuyabilirsiniz.

Yemeklerde değil ama tavuk ve et suyu yaparken ben de kereviz, soğan ve havuç eklerim mutlaka. Bunlara ek olarak bir de patates ekliyorum. Suyunu süzdükten sonra sebzeleri de et veya tavuğun yanında servis ediyorum. Böylece hem yemek yapmış, hem de dondurucuda saklayabileceğim ev yapımı bulyonlar hazırlamış oluyorum.

Bu haşlama yemeğin yanında bir de pilav ve havuçlu kereviz Salatası olursa daha ne isterim diyerek yazıyı da yemeğe bağlayıp bitiriyorum:)

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 4-6 Kişilik

Malzemeler

  • 1 adet küçük boy kereviz,
  • 1 adet havuç,
  • 3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
  • 2 yemek kaşığı mayonez,
  • 2 diş sarımsak,
  • Tuz,
  • Kıyılmış maydanoz

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Kerevizi ve havucu soyup rendeleyin,
  2. Yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın,
  3. Servis tabağına alıp üzerine kıyılmış maydanoz serpin.

Afiyet olsun…

 

35 yorum

  1. Misafirlerime bunu da yaptım, bende küçük kaselerde servis ettim herkesden beğeni aldım, teşekkürler ☺️

    0
  2. Çok lezzetli bir salata oldu, emeğinize sağlık💕

    0
  3. aşırı lezzetli,:)

    0
  4. yemekler çok güzel

    0
  5. Merhaba Kevser Hanım. Salataya ceviz eklesem nasıl olur sizce?

    0
  6. Merhaba Kevser hanım, kereviz ve havucu rondodan geçirsem olur mu acaba?

    0
  7. İyi günler Kevser hanim.tarifi denedim çok lezzetli oldu.diyette olduğum için ben mayonez eklemedim

    0
  8. Merhaba Kevser hnm maalesef mayonezim yok normal yoğurtla yine lezzetli olur mu acaba?

    1+
  9. Misss…. Emeğine sağlık… Teşekkürler…

    0
  10. Peki havuç ve kerevizi hafif sotelesek Nasıl olur?

    0
    • Lezzet açısından farkeden bir şey olmaz. Yalnızca kerevizler kavrulunca bir miktar kararacağı için rengi değişecektir. Bununla birlikte gereksiz bir yağ ilavesi de yapılmış olacaktır salataya.

      1+
  11. Kevser Hanım, dün akşam yaptım ve salata nefis oldu, kerevizi tencerede pişirme yöntemi dışında taze haliyle hazırlayarak yemek çok güzeldi. Ben havuçu rendenin kalın tarafıyla rendeledim, kaybolmasın istedim sanırım 🙂 gerçekten çok güzeldi. Servis tabağınız çok güzelmiş, nereden aldınız acaba? Tarif için çok teşekkürler.

    1+
  12. Bu salatayı misafirlerime yapmak istiyorum ama önceden yoğurtlasam sulanır mı, sebzeleri rendeleyip yoğurtlamayı sona bıraksam bu sefer de kereviz kararır mı bilemedim. Tereddüt içindeyim yardımcı olursanız sevinirim…

    0
  13. bu tarif com guzel duruyo anneme soralim

    0
  14. bu tarifi enginarla da yapabilir miyiz?

    0
  15. her gun yeni tarifler yayinliyorsun ne guzel. gayet pratik ve saglikli gozukuyor. mayonez olmazsa olmaz bu tarz salatalarda biliyorum ama pek evimizde bulunan bir sey degildir malesef.

    2+
    • Mayonez olmazsa olmaz diye bir şey yok aslında. Sadece biraz daha hoş bir lezzet katıyor. Ama bence süzme yoğurt kullanıldığı takdirde mayoneze hiç gerek yok. Teşekkürler, sevgiler…

      1+

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*