Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi
Yaz gelip de yemek yaparken kullanılabilecek malzemeler arasına patlıcan girince yapılabilecek yemek çeşitliliği oyuna bir değil on malzeme girmiş gibi artar. Patlıcanla yapılabilecek çok farklı kategorilerden çok çeşitli yemek vardır. Ana yemekten salataya, zeytinyağlıdan tatlıya çeşit çeşit yemeği yapılabilir.
Bu çeşitlilik arasında en sevilen ve en çok yapılan tariflerden biri olan yoğurtlu patlıcan salatası tarifi de en güzel yazlık tariflerden biridir. Yazın hafif menülerine oldukça yakışır. Patlıcanı közleyerek sadece sarımsaklı yoğurtla karıştırabileceğiniz gibi benim yaptığım şekilde içine ufak eklemeler yaparak lezzetini arttırabilirsiniz de. Ceviz yoğurtlu salatalara çok yakışan bir yemiştir. Elimin altında varsa mutlaka eklerim.
Nasıl servis edilir?
Cevizi bazen içine eklediğim gibi çoğunlukla üzerini süslemede kullanırım. Salatayı servis tabağında sunabileceğiniz gibi küçük ekmek dilimleri üzerine sürüp kanepeler şeklinde de servis edebilirsiniz. Sonuç olarak servis tabağında da servis etseniz ekmek banarak yenecek o salata zaten, başka türlü tadı çıkmaz çünkü.
Yoğurtlu sarımsaklı salataları servisten bir gün önce hazırlayıp buzdolabında hava almayacak şekilde saklayıp ertesi gün şöyle bir karıştırdıktan sonra servis tabağına alarak güzelce süsleyip servi edebilirsiniz. Servisten hemen önce hazırlamanıza gerek yok.
Yoğurtlu salatalarda yoğurt veya süzme yoğurt kullanabilirsiniz. Süzme yoğurt kullandığınızda daha koyu kıvamlı ve yoğun lezzetli olur. Koyu kıvamlı olması servisini de kolaylaştırır. Yoğurt kullanacağınız zamanda yoğurdun suyunu almamaya, koyu yerinden kullanmaya çalışmanız daha iyi olacaktır. Eğer yoğurdunuz çok dağıldıysa ve alabileceğiniz koyu kıvamlı bir yeri yoksa evde süzme yoğurt nasıl yapılır videosundaki yöntemi kullanabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 3 adet patlıcan,
- 2 adet kırmızı biber,
- 4 yemek kaşığı yoğurt,
- 3 sap dereotu,
- 1 diş sarımsak,
- 1 yemek kaşığı sirke,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- Üzeri için zeytinyağı ve ceviz.
Hazırlanışı
- Patlıcanları ve biberleri közleyerek küçük küçük doğrayın,
- Sarımsağı ezin,
- Dereotunu ince ince kıyın,
- Patlıcan, biber, dere otu, yoğurt, sarımsak, sirke ve tuzu bir karıştırma kabına alıp harmanlayın,
- Servis tabağına alıp zeytinyağ ve ceviz ile süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun...
31 Aralık 2021 14:45
18 Temmuz 2020 19:19