Yoğurtlu Biber Salatası Tarifi
Benim çok sevdiğim sarımsaklı yoğurt+salça sos karışımı olan bir salata hazırladım dün. O kadar sevdim ki bekletmeden paylaşmak istedim. Evde ne yapacağımı bilmediğim yumuşamaya başlamış biberlerim vardı. Onları doğradım.
Bu salata için istediğiniz renk biberleri kullanabilirsiniz. İster tek renk, isterseniz rengarenk kullanın. Acı seviyorsanız acı da kullanabilirsiniz. Benim aram fena değildir acıyla. Ama öyle direkt acı biber yiyemiyorum. Bir yemeğin içine karıştırıldığı zaman yiyebiliyorum yalnızca. O yüzden bu salatada acı biber kullanmak benim için çok uygun olmayacaktı. Benim gibiyseniz hem görüntüsüne katkısı olsun hem de çok hafif bir acılık katsın diye üzerine az pul biber serpebilirsiniz. Pul biber yerine tarifte de yazdığım gibi kıyılmış maydanoz da kullanabilirsiniz.
Biberleri kavururken sularını salıp pörsümesinler diye harlı ateşte hızlıca pişirdim. Böylece yerken hala dişe geliyorlardı. Yediğim şeyin içinde tane hissetmek hoşuma gidiyor, lezzetini net bir şekilde hissedebiliyorum. Eğer siz bundan hoşlanmıyorsanız biberleri kısık ateşte ağır ağır sularını bırakmalarına müsaade ederek pişirin.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 Kişilik
Malzemeler
- 4-5 adet istediğiniz renk biber,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 tatlı kaşığı domates salçası,
- 2 su bardağı yoğurt,
- 1 diş sarımsak,
- 1 yemek kaşığı sirke,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- 1 çay bardağı sıcak su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Biberleri küçük küçük doğrayın,
- Sıvı yağı kızdırıp biberleri harlı ateşte sürekli karıştırarak kavurun,
- Biberleri sıvı yağın içinden süzerek alın,
- Yağı tekrar ateşe alıp salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun,
- Suyunu ekleyip salçanın topakları gidene kadar karıştırın,
- Sirke ve şekeri ve salça tuzsuzsa bir miktar tuz ekleyip karıştırın,
- Koyulaşıncaya kadar pişirip ateşten alın,
- Sarımsakları soyup ezin ve az tuz ilavesiyle yoğurtla karıştırın,
- Biberleri ekleyip karıştırın ve servis tabağına alın,
- Üzerine salçalı sosu yayın,
- Üzerine kıyılmış maydanoz gezdirin.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 10 Yorum
- Banu: Fazlaca aldığım yeşil biberleri değerlendirmek için, sosundaki sirke eksik şekilde yaptım. Çok güzel oldu, teşekkürler:) 19 Ekim 2017 18:13
- Kevserin Mutfağı: 👍🏻 19 Ekim 2017 18:16
- ayfer: kevser hanim herbir katı hazırlayıp ertesi gün sunsak olur mu 20 Mart 2017 20:25
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Ayfercim. 21 Mart 2017 05:33
- Banu: Kevsercim kolay gelsin... Sirkeyi ne amaçla koyuyorsun acaba? Tadını mı yumuşatıyor? 26 Aralık 2016 16:14
- Kevserin Mutfağı: Domates ve salçalı soslarda sirke+şeker ikilisi sosun asiditesini dengelemek için kullanılır Banucum, en anlaşılır biçimde senin dediğin gibi tadını yumuşatıyor da denebilir yani. 26 Aralık 2016 16:41
- Hamide: Tarifinizi yaptım, afiyetle yedik. Çok lezzetliydi, çok beğendik. Teşekkürler Kevser Hanım :) 16 Eylül 2015 21:36
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Hamide.. 16 Eylül 2015 21:48
- esma: tarifler çok güzel devamını bekliyoruz. 10 numara 5 yıldız Kevser benim öğretmenimin adı 07 Şubat 2015 11:32
- Hikmet Cetin: hem pratik hem cok lezzetli gorunuyo kevsercim buda favorim de artık 15 Ocak 2015 21:19