Kereviz Salatası Tarifi

Dünya mutfaklarında kereviz kökünden çok kereviz sapı kullanılır. Çünkü kereviz sapı Fransız mutfağında çok sık kullanılan bazlardan biri olan mirepoixin ve pek çok farklı mutfağın ana bazlarının temel malzemelerinden biridir. Türk mutfağında salçalı yemekler için soğan ne kadar olmazsa olmazsa dünya mutfaklarında bazı yemekler için de kereviz aynı şekilde vazgeçilmezdir.

Türkiye'de kereviz kökü kereviz sapına göre daha kolay bulunur. Bu da kerevizi bir aroma verici olmaktan çıkarıp bir ana yemek malzemesi haline getirir. Zeytinyağlı kereviz başta olmaz üzere kereviz köküyle yapılan pek çok yemek tarifimiz vardır. Türk mutfağında bir sebzeyle ana yemekten başka yapılabilecek en güzel şey hiç şüphesiz yoğurtlu salatadır. Kereviz de bu imkandan payına düşeni almış ve kereviz salatası özellikle bir dönem oldukça büyük bir popülerite yakalamıştır.

Öyle ki bu popülerlik dönemin de ben bu kereviz salatası başta olmaz üzere havuçlu kereviz salatası ve kırmızı biberli kereviz salatası gibi farklı çeşitlerini de hazırlayıp paylaşmıştım.

Kereviz salatası için yeşil kabak salatası tarifi gibi pek çok yoğurtlu sebze salatasında olduğu gibi kerevizi pişirmenize gerek yok. Çiğden kullandığınızda hem kıvamı hem de lezzeti şahane oluyor. Pişmiş kereviz gibi yoğun bir kereviz kokusu ve tadı olmuyor, kokusu çok hafif ve hoş bir aroma şeklinde hissediliyor.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Kereviz Salatası Tarifi ilk olarak 17/02/2009 tarihinde yayınlandı ve 02/08/2022 tarihinde güncellendi.