Köfteli Spagetti Tarifi

Köfteli Spagetti TarifiKöfteli Spagetti Tarifi

Köfteli Spagetti gibi birkaç farklı şey hazırlayıp birleştirilerek yapılan yemeklerin bir parçasını mümkünse bir gün önceden hazırlıyorum ben. Yemeğin yapım süresi uzadıkça 5 dakikada yenecek yemek için ne uğraştım be moduna giriyorum çünkü. Köfteli spagettinin de köftelerini önceki gün hazırlıyorum örneğin vakit bulabilirsem. Zorlanırsa domates sosu da önceden hazırlanabilir ama bekleyen sos tazesi kadar lezzetli olmuyor gibi geliyor bana. O yüzden onu taze taze yapıyorum mutlaka. Makarnayı zaten hiç düşünmeyin bile önceden hazırlamayı. Bekledikçe hem birbirine yapışır hem de hamurlaşır. Hayatımız kolaylaşsın istiyoruz hepimiz ama bazı şeyleri zorlamamak lazım. Bu da onlardan biri işte.

Domates Sosuna Dair

Domates sosuyla ilgili 2 şeyi hatırlayalım; 2 yemek kaşığı sirke hiçbir yemeği kokutacak bir miktar değildir, dolayısıyla domates sosunuz da sirke kokmaz. 1 çay kaşığı şeker ancak 1 bardak çayı şekerli yapar 4 kişilik bir yemeği değil, dolayısıyla domates sosunuz şekerli olmaz. Sirke ve şeker domates soslarında sık kullanılan malzemelerdir. Sizin daha önce kullanmamış ya da duymamış olmanız sos yapımında kullanıldıkları gerçeğini değiştirmez. Gözünüzü seveyim kurtulun artık şu ön yargılarınızdan. Onun içinde bu olmaz, şunun içinde bu kullanılmaz diye diye ne lezzetlerden mahrum kaldığınızı bilseniz ağlamazsınız belki ama gözünüzden bir damla yaş akar bence. Daha önce duymamış olsanız bile bir şeyi bir şans verip deneyin. Beğenmezseniz bir daha yapmazsınız yine ama en azından tadını bilirsiniz.

Ön Yargılarınızı Kenara Bırakın

Herkesin sınırları, asla yiyemediği şeyler vardır mutlaka. Ama daha önce hiç tadına bakılmamış bir şeyi kötüdür diye yememek ön yargıdan başka bir şey değildir. Hele de o ön yargılarla başkasını suçlamak yanlış yaptığını iddia etmek düpedüz ahmaklıktır bana göre. Ben kokoreç yiyemiyorum mesela çok istediğim halde. Ne zaman kokoreççiye gitsek bir tadına bak çok seveceksin buranın kokoreci çok güzeldir diye ısrar eder arkadaşlarım yıllardır kokoreç yemediğimi bildikleri halde. Ben hayatında hiç kokoreç yememiş biri değilim. Burası en iyisi denen birçok yerde yemeye çalıştım. Ama her seferinde aynı şey oldu. Midem hemen kurtul şundan diye tepinmeye başladı yer yemez. Ben kokoreç sevmiyor değilim sanırım aslında, midem sevmiyor:) Böyle bir durumda daha fazla ısrar etmenin bir manası yok zaten. Ha ben hiç yememiş olsaydım daha önce ve ay kokoreç de yenir mi deseydim ahmaklık ediyor olurdum. İkisinin arasındaki ayrımı iyi yapmak lazım yani kısacası. Gereksiz ısrar da en iyi arkadaştan soğutuyor insanı, ona da dikkat etmeli.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 4 Kişilik

Malzemeler

  • 250 g (yarım paket) Spagetti,
  • 4 adet büyük boy domates,
  • 1 adet soğan,
  • 3 diş sarımsak,
  • 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,
  • 1 tatlı kaşığı kekik,
  • 1 tatlı kaşığı nane,
  • 2 yemek kaşığı sirke,
  • 1 çay kaşığı şeker,
  • Tuz.

Köfte için;

  • 250 g orta yağlı kıyma,
  • 1 küçük boy soğan,
  • 1 küçük yumurta,
  • 1 yemek kaşığı ekmek kırığı veya galeta unu,
  • 1 avuç kıyılmış maydanoz,
  • 1 silme çay kaşığı tuz,
  • 1 silme çay kaşığı kimyon,
  • 1 silme çay kaşığı karabiber,
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Köfte için kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, ekmek kırığı, maydanoz, tuz, kimyon ve karabiberi derin bir kaba alıp iyice yoğurun,
  2. Köfte harcından küçük yuvarlak köfteler yapın,
  3. 1 yemek kaşığı yağ ile yağladığınız fırın kabına dizip 180 derecede köfteler yağlarını salıp kızarmaya başlayana kadar pişirin,
  4. Köfteleri fırına verdikten sonra domates sosu için soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ve domatesleri rendeleyin,
  5. Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın
  6. Soğan ve sarımsakları ekleyip karıştırın,
  7. Soğanlar kavrulunca salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  8. Rendelenmiş domatesleri ekleyip kıvamını bulana kadar pişirin,
  9. Domatesler piştikten sonra içine sirke, şeker, baharatlar ve tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
  10. Derin bir tencereye kaynar su koyup içine tuz ekleyin,
  11. Spagettileri suya atıp hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün,
  12. Süzdüğünüz spagettileri ve fırından aldığınız köfteleri domates sosunun içine ekleyip karıştırın,
  13. Kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş parmesan peyniriyle servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

42 yorum

  1. Harika oldu 😋😋 tarif dört dörtlük

  2. Kevser hanımmmm yine Harika yineee eşim size teşekkür ediyormuş😉😊😊😊

  3. merhaba
    ellerine sağlık bütün tarifler pratik ve kezzetli

  4. sonunda tarif küpüne kavuştum ve bugünkü yemeğime karar verdim 😄

  5. Tarifi birebir uyguladım ve sonuç şahane oldu.tarif ve emekleriniz için teşekkürler kevser hanım

  6. Merhaba Kevser Hanım notlarınızı ve yorumlara cevaplarınız bir harika:)) bazen sırf onları okumak için sitede dolanıyorum. Sahici ve samimi olmanızı çok takdir ediyorum. Gülümsetiyorsunuz.. Hep böyle kalın ..

    • Çok teşekkür ederim Mükrimecim, yemeklere de yazdıklarıma da aynı emeği veriyorum, ikisi de aynı değerde benim için. O yüzden yemek tarifi için burada olmanla yazılarımı okumak için burada olman arasında bir fark yok benim için, önemli olan burada olman. Ne için gelirsen gel, yine gel:) Sevgiler…

  7. Köfteleri fırına vermişsiniz ya, az yağda kızartsak olur mu acaba?

  8. yaptim cok lezzetli oldu ozellikle kofteler 🙂 tavsiye ediyorum herkese. sirke+seker endise ettirmesin sizi ne kokusu geliyor ne tadi.

  9. Merhaba Kevser hanim bu tarife neden sirke koyuyoruz? Nasil bir katkisi oluyor? Tesekkurler.

  10. Hep şu amerikan dizi ve çizgi filmlerinde gördüğümüz meatball and spagetti geldi tarifi görür görmez aklıma. çocukken annemiz ya kıymalı ya sade yapardı makarnayı genelde de kıvırcık makarna yapardı çocukluk işte ne çok özenirdim bu köfteli makarnaya, değişik gelirdi 🙂 çocukluğuma götürdün beni Kevsercim ellerine sağlık:))

  11. Merhaba Kevsercim köfteleri az koyarsak birşey olurmu teşekkürler çok iyi oldu😃

  12. Ellerinize sağlık.Herşey çok güzel, teşekkürler

  13. akşam ki menümüzdü lezzeti süper👍🏻 köfteler çok yakışmış lezzet olarak makarna sevenlere tavsiye ederim mutlaka denesinler😘 köfte hazır oluncada çok pratik bir tarif oldu gerçekten de teşekkürler😘

  14. Kevserciğim bu akşam deneyeceğim, fotoğrafta atarım sana, şahane gözüküyor! Bu arada hem mailine hemde facebook hesabına mesaj attım, genelde dönersin yorumlara ama görmedin sanırım. Sevgiler.

  15. makarnanın içinde köfte mükemmel olmuş ailece makarnayı severiz çok güzel bir fikir teşekkürler Kevser hanım

  16. Merhaba Kevser Hanim ben de dun Kevser Hanim gecen makarnali kofteli bisey pisirmisti bir an once paylassa diye gecirmistim icimden😊ilk firsatta deneyecegim. Ellerinize yureginize saglik iyi ki varsiniz

  17. Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık☺️. Notlar kısmında kokoreçten bahsetmişsiniz. Ben de yemem ve hiç tadına bakmadım. Neyden yapıldığı ve evveliyatını düşününce hiç yiyesim gelmiyor. Sizdeki imam sarığı ismini duyunca gözünüzde canlananlar bende kokoreç deyince canlanıyor. Takdir edersiniz ki hiç hoş şeyler değil☺️. O yüzden bir şeyi yememek için tadını bilmeye gerek yok. Kolay gelsin☺️

    • Çok teşekkür ederim Pınarcım. İmam sarığı konusu da normal değil zaten:) İnsan ismi kötü diye yemez mi bir şeyi? Ama olmayınca da olmuyor işte:/ Kokoreç de çok matah bir şey değil zaten, büyük kayıp değil boş ver:)

  18. Spagetti demis ama fettucini kullanmissin Kevser abla 🙂 simdi ben bunu spagettiyle yapsam tarife birebir uymus mu olurum, uymamis mi? 🙂 🙂 saka bir yana goruntusu sahane.

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*