Fırında Tavuk Köfteli Spagetti Tarifi
Daha önce köfteli spagetti tarifimi denediniz mi bilmiyorum ama efsane bir lezzettir. Özellikle lezzetli yaz domatesleri ile yaparsanız tadına doyamazsınız. Aynısını tavuk köftesi ile yapıp fırınladım bu tarifte. Tabi biraz da şekilli olsun diye porsiyonluk yaptım. Siz dilerseniz hiç fırın olayına girmeyebilir ya da geniş bir tepside bütün halde fırınlayabilirsiniz. Ama şunu unutmayın ne porsiyonlukta ne da bütün halde fırın makarna dokusunu yakalayamazsınız, dağınık olur, çünkü içinde beşamel sos yok.
Hep söylüyorum yine söyleyeceğim, daha önce denemediğiniz tariflerden bir şey beklemeyin. Beklerseniz hayal kırıklığına uğrarsınız. Kıvamını bilmediğiniz bir kurabiyenin ağızda dağılmasını bekleyip yumuşak bir kurabiye elde ederseniz üzülürsünüz. Görüntü yanıltıcı olabilir, görüntüye bakmayın. Malzemelere odaklanın.
Bu tarifte porsiyonlar bütün halde görünüyor örneğin ama bu bütünlük üzerindeki kaşardan kaynaklanıyor yalnızca. İçindeki spagettiler birbirinden bağımsız. Görüntüye bakarak fırın makarna sonucu beklerseniz ortaya çıkan sonuç canınızı sıkar. Öte yandan fırın makarnada beşamel sos olduğunu, bunda ise olmadığını göz önünde bulundurursanız sizi farklı bir şeyin beklediğini az çok kestirebilirsiniz.
Aynı tarifi et köftesi ile de yapabilirsiniz.
Domates yerine kışlık domates konservelerinizden kullanabilirsiniz. 1 domates yerine yarım su bardağı koyu kıvamlı domates konservesi işinizi görecektir.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 Kişilik
Malzemeler
Tavuk Köftesi İçin;
- 200 gr tavuk göğüs eti,
- 1 küçük yumurta,
- 1 küçük soğan soğan,
- 1 yemek kaşığı galeta unu,
- 1/2 çay kaşığı karbonat,
- 1 tutam kıyılmış maydanoz,
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı,
- Tuz,
- Karabiber,
- Kimyon,
- Pul biber,
- Kızartmak için sıvı yağ.
Domates Soslu Spagetti İçin;
- 250 g spagetti,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 adet soğan,
- 1 diş sarımsak,
- 1 adet yeşil biber,
- 2 adet domates,
- 2 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 yemek kaşığı tatlı toz biber,
- Tuz,
- 4 su bardağı sıcak su,
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.
Üzeri için;
- 1/2 su bardağı kaşar rendesi.
Hazırlanışı
- Köfte için tavukları mutfak robotunda çekip kıyma haline getirin,
- Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, karbonat, maydanoz, zeytinyağ, tuz ve baharatları derin bir kaba alıp iyice yoğurun,
- Harçtan ceviz büyüklüğünde 8 adet top yapıp sıvı yağda kızartın,
- Bir tencerede spagettiyi haşlayacağınız suyu tuz ekleyerek kaynatın,
- Su kaynadıktan sonra spagettileri ortadan ikiye bölerek suya atın, birbirine yapışmaması için ara sıra karıştırın,
- Diğer tarafta soğanı rendeleyin,
- Yağı kızdırıp rendelenmiş soğanı ve ince kıyılmış yeşil biberi ekleyin,
- Soğan ve biber kavrulunca salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Küp küp doğradığınız domatesleri ve küçük küçük doğradığınız sarımsakları içine atın,
- Domateslerin parça parça kalmaması için bir çatal yardımıyla ezebilirsiniz,
- Domatesler piştikten sonra tuzunu ekleyip karıştırın,
- Pişen spagettiyi süzüp sosa ekleyin ve karıştırın,
- Rendelenmiş kaşarı ekleyip eriyene kadar karıştırın,
- Spagettiyi 8 muffin kalıbına paylaştırın,
- Üzerlerine birer köfte yerleştirin ve kaşar rendesi ile kaplayın,
- 170 derecede önceden ısıtılmış fırında kaşar eriyene kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 2 Yorum
- NURCAN COŞKUN: Tek kelimeyle muhteşem olmuş harikasınız Kevser hanım. kocaman sevgiler, 14 Aralık 2017 15:00
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Nurcancımi sevgiler benden... 14 Aralık 2017 17:03