Domates Soslu Spagetti Tarifi
En klasik makarna sosumuz domates sosudur sanırım. Domatesi her yemeğe koyan bir coğrafyada yaşadığımızdan mütevellit damağımız çok alışıktır domatese. Dolayısıyla domatesli yemekleri çok severiz. Domatesin yanı sıra salçalı yemekler, soslar da mutfağımızın vazgeçilmezidir. Mümkün olan her yemeğin üzerine yağda salça yakıp dökmeye bayılırız. Yoğurdun üzerine çok yakışır örneğin. Bu yoğurt - salça uyumuna alışıklığımızdan olsa gerek domates soslu yemeklerin yanında da yoğurt ararız.
Domates soslu spagetti / makarnanın yanında yoğurdu çok severim ben mesela. İkisi olduktan sonra başka bir şey olmasa da olur. Menüyü çok zayıf bulduysanız bir de çorba yapın yanına yeter.
Nasıl zayıf kalıyorsunuz?
En sık aldığım sorulardan biri bu kadar yemek yapıyorsun nasıl bu kadar zayıf kalıyorsun? sorusu. Sırrımı her fırsatta söylüyorum aslına bakarsanız. Biraz önce de açıkladım. Öyle on çeşit yemek koymuyorum sofraya. Makarna varsa örneğin en fazla bir çorba yapıyorum yanına.
Verdiğim günlük menüleri az bulup bunun tatlısı nerede?, az olmuş şeklinde yorum yapanlar oluyor. Yemek hayatımızın önemli bir parçasıdır evet ama her gün dört başı mamur yemek yersek dört başı mamur hastalıklar da dönüp dolaşıp bizi bulur. İşin özü; sağlıklı ve zayıf kalmak istiyorsan az ye.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 1 paket spagetti,
- 500 g domates,
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 adet soğan,
- 3 diş sarımsak,
- 2 yemek kaşığı salça,
- 1 yemek kaşığı tatlı toz biber,
- 1 tatlı kaşığı pul biber,
- 1 tatlı kaşığı kekik,
- 2 tatlı kaşığı nane,
- Tuz,
Hazırlanışı
- Bir tencerede spagettiyi haşlayacağınız suyu tuz ekleyerek kaynatın,
- Su kaynadıktan sonra spagettileri ortadan ikiye bölerek suya atın, birbirine yapışmaması için ara sıra karıştırın,
- Bir yanda soğanı rendeleyin,
- 1 yemek kaşığı tereyağ ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı sosu yapacağınız tencereye koyarak rendelenmiş soğanları içine ekleyin,
- Soğanlar kavrulunca salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Küp küp doğradığınız domatesleri ve küçük küçük doğradığınız sarımsakları içine atın,
- Domateslerin parça parça kalmaması için bir çatal yardımıyla ezebilirsiniz,
- Domatesler piştikten sonra içine baharatları ve tuzunu ekleyin,
- Öte yandan pişen spagettiyi makarna süzgecinde süzün,
- 1 yemek kaşığı tereyağını eriterek makarnayı içinde çevirin,
- Sosu sade makarnanın üzerine dökerek ya da makarnayla karıştırarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
06 Mart 2020 16:05
06 Mart 2019 19:35