Koko Rulo Tarifi
Hindistan cevizi severlerin bayılacağını düşünüyorum koko ruloya. İçine ekstra bir aroma girmediği için hindistan cevizinin tadına doyuluyor çünkü bu tarifte. Hele de kakaoyla uyumu anlatılmaz yaşanır. Biraz el oyaladığı doğru. Ama görsel olarak ortaya çıkan sonuç o kadar güzel oluyor ki yaptığıma değmiş diyorsunuz. Ben bu tarifi özellikle çocuk doğum günü partilerine çok uygun olacağını düşünerek tasarladım. Çocukların hoşuna gitme potansiyeli çok yüksek hem lezzet hem de görünüş açısından.
Rulo dilimleri biraz daha kalın kesip tahta çubuklara geçirerek şeker görünümünde de servis edebilirsiniz. Ama tahta çubuktan kastım kürdanın uzunu olan inceler değil kebap yapmak için tasarlanmış dondurma çubuğunun uzunu gibi olan yassı tahtalar. İnceler ağırlığını kaldırmak için yeterli gelmeyecektir çünkü.
Bisküvili harç için fındık şart değil, kullanmayabilirsiniz. Ya da badem, antep fıstığı, ceviz vs. ile değiştirebilirsiniz. Kaymak kıvam açısından çok iyi sonuç veriyor ama bulamazsanız tuzsuz bir krem peynir kullanabilirsiniz. Tuzlu krem peynir tadını bozacaktır.
Evet hindistan cevizli karışımın içinde şeker yok, çünkü gerek yok. Bisküviler zaten şekerli ve zaten ekstra şeker koyuyoruz, bir de hindistan cevizli karışıma şeker koyup daha da iç bayıcı bir hale getirmek istemedim. Eğer mutlaka eklemek isterseniz hindistan cevizi miktarını artırmanız gerekir. Şeker tariflerin içine girmeden önce toz halde olsa da, aslında sıvı bir malzemedir. Tariflerin içine girince eriyip sıvılaşır, bu nedenle kullandığınız şeyin kıvamını açar. Kullanırken bu özelliğini her zaman aklınızda bulundurun.m Yine yeri gelmişken sağ duyulu bir hatırlatma; çok şekerli seviyor olmayı kabullenip tatlıları şekere boğmak yerine kendinizi az şekerli yemeye alıştırmaya çalışın. İlk zamanlarda rahatsız olsanız da zamanla alışacak ve daha az şekerli tatlılardan da aynı keyfi almaya başlayacaksınız zaten.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 21 Adet
Malzemeler
- 1 paket petit beurre bisküvi,
- 3/4 çay bardağı pudra şekeri,
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao,
- 1/2 su bardağı fındık,
- 1 yemek kaşığı kaymak,
- 3/4 su bardağı süt,
Hindistan cevizi tabakası için;
- 2 su bardağı hindistan cevizi,
- 2 tepeleme yemek kaşığı kaymak.
Hazırlanışı
- Bisküvilerive fındıkları ayrı ayrı toz haline gelene kadar çekin,
- Bisküvi, fındık, kakao ve pudra şekerini karıştırın,
- Süt ve kaymağı ekleyip sert bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- Ayrı bir kapta hindistan cevizi ve kaymağı yoğurun,
- Büyük bir parça streç filmi tezgahın üzerine yayın,
- Bisküvili karışımı üzerine alıp elinizle bastırarak 2 mm kalınlığında düzgün bir dikdörtgen şeklinde açın,
- Ayrı bir streç filmin üzerinde hindistan cevizli harcı da aynı genişlikte açın,
- Hindistan cevizli dikdörtgeni bisküvili dikdörtgenin üzerine yerleştirin,
- Geniş kenarından yavaşça rulo şeklinde sarın,
- Bir parmak genişliğinde parçalar halinde dilimleyin.
Afiyet olsun...
14 Mayıs 2019 16:55
07 Ocak 2016 18:18