Kurutulmuş Domatesli Poğaça Tarifi

Yazın ortasında ne kuru domatesi, yok mu şöyle taze domateslik tarifler diyebilirsiniz. Ama sakin olun, şöyle oturun bir nefeslenin önce. Evet yaptım ama neden yaptım bir dinleyin. Çok oldu ben bu poğaçaları yapalı aslında. Hatta birkaç ayı vardır muhakkak. Ama nedense unutup gitmişim. Tariflere bakarken farkettim. Tabule Dergi'de yayınlamıştım ama dergiyi kaçırmış olanlar bu lezzetten daha fazla mahrum kalmamalı diyerek tarifi paylaşayım dedim.

Poğaçayı yapalı çok oldu ama lezzeti daha dün gibi damağımda hala. Poğaça deyince aklınıza mayalı pofidik poğaçalar geliyor olabilir. Ama bu onlardan biri değil. Bu daha çok kurabiye hamuru gibi ağızda dağılan hamuru tek başına yapılsa pekala kurabiye olabilecek türden bir poğaça. İç dolgusu olduğu için kurabiyeden ziyade poğaça olmalı diye düşündüğüm için poğaça şeklinde isimlendirdim.

İç harcını değiştirebilirsiniz her poğaçada olduğu gibi. Ama standart poğaçalar gibi kıyma, patates gibi Anadolu usulü harçlar çok uygun olmayacaktır. Peynir en iyi sonucu verir. Değiştirebileceğiniz şey peynirin cinsi ve kuru domates. Peyniri de kaşar gibi eridikten sonra donan ve sertleşen bir peynir değil de yine beyaz peynir veya lor çeşitlerinden kullanmanızı öneririm. Kurutulmuş domates yerine maydanoz, roka, dereotu gibi yeşillikler kullanabilirsiniz. Keten tohumu kullanmayabilirsiniz ama çok yakıştığını bilin. Daha önce kullanmadıysanız bence başlamak için iyi bir tarif bu. Keten tohumunun faydalarını da okumadan geçmeyin sakın. Ben genellikle ekmeklerde kullanırım keten tohumunu, bu poğaçayı yaparken gözüme ilişince bunun içine de atıverdim. Bütün aktarlarda ve birçok markette bulabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click for recipe in English

Kurutulmuş Domatesli Poğaça Tarifi ilk olarak 21/07/2015 tarihinde yayınlandı ve 04/10/2021 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.