Tarif Küpü
Çilekli Tarifleri
Bahar Tarifleri
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Kurutulmuş Domatesli Pilav Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Makarna & Pilav Tarifleri / Pilav tarifleri / Kurutulmuş Domatesli Pilav Tarifi
Kurutulmuş Domatesli Pilav Tarifi
Porsiyon: 4 Kişilik
Kalori: Toplam 655kcal*

Geçen gün domatesli pilav tarifine ben domatesli pilavı bir türlü tutturamıyorum ya lapa oluyor ya da diri kalıyor demişti biri. O zaman aklıma geldi bu tarifin yayınlanmayı beklediği. Birbiriyle çok alakasız tarifler halbuki lezzet açısından ama özünde ikisi de domatesli pilav. Sadece bunun suyu abartılmadığı sürece lapa olma ihtimali yok.

Taze domatesle yapılan domatesli pilavda her daim birebir aynı boyda domates kullanmak ve domatesin sululuk oranını kontrol etmek mümkün olmadığı için evet kabul ediyorum ki kıvamını ayarlamak çok kolay değil. Lapa olması veya iyi pişmemesi işten bile değil. Ama dediğim gibi bunda öyle bir problem olmuyor. Kurutulmuş domatesler su içermediği için pilava ekstra su katmıyor ve su kontrolü normal pilavdan çok farklı olmuyor. Sadece domateslerin çektiği suyu da göz önünde bulundurarak normalde genellikle 1,5 su bardağı kullandığım su miktarını yarım bardak fazla kullanıyorum ben.

Yani sizin de kullandığınız pirince göre özel bir su ölçü miktarınız varsa onu yarım bardak artırarak yapmanız yeterli. Sürekli aldığım sabit bir pirinç tipim ve markam olmadığı için dönem dönem kullandığım su ölçüsü de değişiyor doğal olarak kullandığım pirince göre. 1'e 1,5 garanti gerekiyor, benim kullandığım pilav pişirme yöntemiyle daha az su ile pişen bir pirince rastlamadım daha önce. Ama bazıları daha fazla su isteyebiliyor. o nedenle pilavı suyunu tamamen çekene kadar kendi haline bırakmıyorum. Suyunu çekmeye yakın açıp bakıyorum. Orta kısımlarında hala koyu beyaz bölgeler varsa sıcak su ilave ediyorum gerekli gördüğüm kadar daha.

Bu renk farkı olayını bilmeyenler için biraz açsam iyi olacak sanırım. Pirinç kavrulduğunda normalden biraz daha yoğun beyaz bir renk alır yağın etkisiyle. Su çekip pişmeye başladıkça dıştan içe doğru yumuşamaya ve rengi daha şeffafa yakın bir beyaz renge dönmeye başlar. Pirincin tamamı bu renge kavuştuğunda pişmiş demektir. Orta kısmında hala yer yer koyu beyaz alanlar kalması hala pişmeye ihtiyacı olduğu anlamına gelir. Başınıza gelmiştir belki daha önce. Pilavın tadına bakıp piştiğine kanaat getirmişsinizdir ama servis ettiğinizde aslında tam da pişmemiş olduğunu görmüşsünüzdür. Bunun sebebi bazı pirinçlerin pişip bazılarının ortasında pişmemiş kısımların kalması işte. İlk tadına baktığınızda o pişmemiş pirinçlerden hiç denk gelmemiştir. Bu nedenle pilavın pişip pişmediğine karar verirken sadece tadına değil görüntüsüne de bakın mutlaka.

Afiyetle kalın...

Malzemeler

  • 1 su bardağı pirinç,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 2 su bardağı sıcak su,
  • Tuz,
  • 8-9 dilim kurutulmuş domates,
  • 1 çay kaşığı tereyağı.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Sıvı yağı geniş tabanlı bir tencerede kızdırın,
  2. Yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinçleri ekleyip tıkır tıkır olana kadar kısık ateşte kavurun,
  3. Damak zevkinize göre tuzunu ekleyip karıştırın,
  4. Sıcak suyu ve minik minik doğranmış domatesleri ekleyip karıştırın ve kapağını kapatın,
  5. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin,
  6. Suyunu tamamen çektikten sonra 1 çay kaşığı tereyağ ekleyip karıştırın,
  7. Altını kapatıp 15 dk. dinlendirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click to see the recipe in English

Kurutulmuş Domatesli Pilav Tarifi ilk olarak 23/02/2016 tarihinde yayınlandı ve 03/02/2023 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (18)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Günün Menüsü 22 Temmuz
İftar Menüsü Ramazan 7. Gün 2024
Günün Menüsü 3 Kasım
Günün Menüsü 24 Nisan
Günün Menüsü 25 Ocak
Günün Menüsü 15 Temmuz
Benzer Başlıklar kuru domateskurutulmuş domatespilav nasıl yapılırpilav tarifipirinç pilavı
Benzer Tarifler
Rokalı Domatesli Pilav Tarifi
Zerdeçallı Tavuklu Pilav Tarifi
Garnitürlü Pilav Tarifi
Domatesli Pirinç Pilavı Tarifi
Enginarlı Pilav Tarifi
Kurutulmuş Domatesli Erişte Tarifi
Dereotlu Pilav Tarifi
Tavuklu Pilav Tarifi
Nohutlu Pilav Tarifi
Portakal Kabuklu Pilav Tarifi
Toplam 18 Yorum
  1. HÜLYA: Kurutulmuş domatesli pilavımızda tamam 😋 ben pirinci iki ölçü kullandım kuru domatesim on tane kalmış bu yüzden domates oranı pirince göre biraz az oldu ama lezzet mükemmel 😋 teşekkür ederim tarif için 😊 31 Ocak 2023 15:20
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 31 Ocak 2023 19:39
  2. Elfcan: Bu nasıl lezzetli bir pilav böyle. Evdeki kuru domateslerle ne yapsam diye düşünürken gördüm bu tarifinizi ve Ailecek bayıldık dün. Bu akşam yine yapaymışım 😅 Tekrar istiyorlar eşim ve oğlum. 12 Nisan 2021 16:52
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 12 Nisan 2021 18:14
  3. fb-halimeonder: tmm teşekkür ederim Kevsercim 🥰 05 Şubat 2021 10:39
  4. fb-halimeonder: Him peki bütün pirinc yada bulgur şehriye pilavlari için geçerli mi 2.madde. 04 Şubat 2021 23:54
    • Kevserin Mutfağı: Hayır. 05 Şubat 2021 00:07
  5. fb-halimeonder: yok onu biliyorum 2.maddeden bahsetmek istemiştim. 04 Şubat 2021 19:57
    • Kevserin Mutfağı: Pirinçlerin fazla kavrulmaması ve eşit şekilde kavrulabilmesi için. 04 Şubat 2021 20:43
  6. fb-halimeonder: kisik ateşte niye ki anlayamadim orayi 04 Şubat 2021 16:47
    • Kevserin Mutfağı: Suyunu ağır ağır çekip eşit şekilde pişmesi ve tane tane olması için. 04 Şubat 2021 19:48
  7. Tuba: Farklılık olsun diye denemek istedim, bu kadar güzel olacağını düşünmemiştim. Eşim yedikten sonra " Madem böyle de oluyordu, sen niye hiç yapmadın bundan diye" isyanlardaydı :) Bayıldık. Teşekkürler Kevser ... 06 Şubat 2020 19:29
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 06 Şubat 2020 21:11
  8. Gülay Gökoğlu: Muhteşem oldu teşekkürler iyi ki sizi tanıdım yemek yapmayı sevdirdiniz bana 😘 09 Şubat 2017 20:09
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gülaycım☺️ 09 Şubat 2017 20:33
  9. Gülay Gökoğlu: Canım merhaba pilavı tavuk suyu ve tereyağlı yapsam olur mu 09 Şubat 2017 15:26
    • Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Gülaycım. 09 Şubat 2017 15:27
      • Gülay Gökoğlu: Teşekkür ederim canım 09 Şubat 2017 15:31
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 21 Mayıs

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı