Medovik Pasta Tarifi
Birkaç hafta önce facebookta paylaşıp tarifini vermeye söz vermiştim isteyenlere. Yine araya uzun bir zaman dilimi girdi biliyorum ama her ne kadar elimden geldiğince hergün yeni bir tarif paylaşmaya çalışsam da sırada bekleyen tarifler araya girdiği için verdiğim sözleri tutmam uzun sürüyor.
Bu gördüğünüz pasta Rusya, Ukrayna, Çek Cumhuriyeti gibi ülkelerde yapılan bir pasta. Ama Türkiye'de Rus pastası olarak biliniyor. Bazıları da içine eklenen baldan dolayı ballı pasta olarak biliyor. Ama bana kalırsa cevizli pasta demke çok daha doğru olur. Çünkü tadında yoğun olarak dışına bulanan cevizin aroması var.
Tadı ve görüntüsü evlere şenlik. Yapımı düşünüldüğünün aksine oldukça basit. Hele de benim tecrübelerime dayanarak vereceğim birkaç ipucu ile çok daha basit hale gelecek.
Medovik Pastanın Püf Noktaları
Öncelikli tavsiyem kremasını bir gece önceden yapmanız. Çünkü koyulaşana kadar uzun süre çırpmanız gerekiyor ve doğal olarak yorucu oluyor. Üstelik krema beklediği zaman daha koyulaşıp kıvam alıyor. Kullanımı daha kolay hale geliyor.
Bisküvilerini pişirirken sakın fırının başından ayrılmayın. Benim verdiğim 4 dk.'lık süre benim fırınım için geçerli. Eğer ızgaraları tepsiye yakın duran küçük bir fırın kullanıyorsanız bu süre 2 dk.'ya kadar düşebilir. Ya da daha düşük ısıda pişirmeyi deneyebilirsiniz.
Pastanızı hazırladıktan sonra en az 24 saat bekletin servis etmeden önce. Bu sürede pasta, krema sayesinde sabitleniyor. Erken keserseniz kremalar akıp gider ortasından keserken üstten bastıracağınız için.
Sakın ola ki bu böyle sade sade olmaz araya 1-2 dilim de meyve koyayım falan demeyin bence. Bu sade hali bu güzelliğini veren. Cevizini mutlaka ama mutlaka koyun. Dediğim gibi asıl lezzetini veren o. Onsuz çok sade bir tadı olur.
Afiyetle kalın...
Videolu Medovik Pasta Tarifi
Malzemeler
Bisküvisi için;
- 3 yumurta,
- 100 g tereyağ,
- 4 su bardağı un,
- 2 yemek kaşığı şeker,
- 3 yemek kaşığı bal,
- 1,5 çay kaşığı karbonat.
Kreması için;
- 300 ml krema,
- 200 g süzme yoğurt,
- 3/4 su bardağı şeker,
- 1 yemek kaşığı bal.
Kaplamak için;
- 1 su bardağı ceviz,
- Bisküvi kenarları.
Hazırlanışı
- Bisküvi için tereyağını eritip ılıtın,
- Bal ve karbonatı küçük bir tavaya koyup ocağa alın,
- Köpürene kadar karıştırarak pişirin,
- Yumurta ve şekeri derin bir kapta çırpın,
- İçine erimiş tereyağ ve bal+karbonat karışımını ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Un tamamen bittikten sonra hamuru 6 eşit parçaya bölün,
- Hamur toplarından birini alıp unladığınız tezgahta 24 cm'lik bir tencere kapağından biraz daha geniş olacak şekilde açın,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 4 dk. pişirin,
- Fırından çıkarıp kenara alın,
- Diğer hamur toplarını da aynı şekilde açıp sırayla pişirin ve soğumaya bırakın,
- Bu sırada kreması için kremayı koyulaşana kadar çırpın,
- Şekeri ekleyip katılaşana kadar çırpın,
- Ayrı bir kapta çırpılmış krema, yoğurt ve balı karıştırın,
- Bisküvileriniz soğuduktan sonra tencere kapağını kalıp olarak kullanarak aynı ölçüde kesin,
- Bisküvilerden birini servis tabağına alın,
- Üzerine krema sürün,
- Bir kat bisküvi bir kat krema şeklinde dizin,
- En son kalan kremayı üzerine ve yanlarına sürüp dolaba kaldırın,
- Bisküvilerin artan kenarlarını ve cevizleri mutfak robotunda çekin,
- Pastayı dolaptan çıkarıp kenarlarını ve üstünü kaplayın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Medovik Pasta Tarifi ilk olarak 18/12/2012 tarihinde yayınlandı ve 21/07/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 142 Yorum
- ales: Balli pasta bu pastanin ismi.Medovik ismide zatem med - bal sozunden geliyor. Azerbaycanda chok yapariz. ama cevizsiz genelde chokda guzel oluyor cevizsiz. kremasinida genelde bashka bi krema kullaniriz. 09 Ağustos 2014 13:21
- yarenmiray: bu pastayı ilk okuduğumda çok zahmetli diye düşünmüştüm her katını aç ayrı ayrı pisir daha sonra denemeye karar verdim sonuç muhteşem... 31 Temmuz 2014 08:51
- evser: selam adasim ;) uygulama şahane ama bu pastayla uçurdun beni :)) ellerine sağlık. 21 Temmuz 2014 13:26
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler:) 21 Temmuz 2014 13:28
- husniye: merhaba kevser ablacigim 500 gr krema dediginiz marketlerdeki hazir kremami acaba ? 05 Temmuz 2014 01:50
- Kevserin Mutfağı: Bu linkteki videodan ayrıntısını öğrenebilirsin Hüsniye'cim. http://m.youtube.com/watch?v=gcItIxyuABg 05 Temmuz 2014 03:22
- pınar: Bu lezzetli tarifini yeni denedim Kevser abla. Bisküviler kıtır kalır mı dedim ama çok güzel oldu. Annemin eskiden yaptığı amonyaklı pasta vardı. Onu hatırlattı. Eşim tatlıda ceviz yemediği için çikolatamı krema yaptım üstüne. görünümü seninki kadar estetik olmadı ama pastanın yarısı bitti :) elimize sağlık 05 Haziran 2014 23:48
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet bal şeker olsun Pnar'cım:) 05 Haziran 2014 23:51
- BEYHAN: s.a. kevser hanım bu biskuvi kakaolu olsa olurmu eşim böle sade renk oldumu sevmiyor kakaolu oldumu sever die tahmin ettimde 05 Haziran 2014 17:47
- Kevserin Mutfağı: Olur sanıyorum Beyhan'cım. 05 Haziran 2014 19:02
- Eliff: pasta mükemmel oldu :))))) 14 Mayıs 2014 18:02
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Elif'çim. 14 Mayıs 2014 18:55
- Hatice: Yaptığım en güzel pastalar arasına girdi :> 28 Nisan 2014 21:20
- bahtışen: Merhaba kevser hanım uzun zamandir takip ediyorum ve güzel tarifleriniz dikkatimi çekiyor. Bu pastayı da yazdan beri denemek istiyordum bugün yaptım dolapta bekliyor hersey yolundaydı şimdiye kadar umarım tadı da güzel olur. Ben kremasına yarım paket kremşanti ve yarım paket damla sakızlı vanilya koydum kremam çok suluydu. Kremşanti sayesinde koyulaştı. Damla sakızı da kremaya ayrı bi tat kattı. Pastanın tadına baktıktan sonra tekrar yazarım iyi günler. 25 Şubat 2014 17:38
- kevser: Ellerine sağlık Bahtışen'cim, afiyetler olsun... 25 Şubat 2014 17:46
- Mine Ayhan: keşke önceden yorumları okusaydım ben mini fırında pişirdim bisküvileri fazla sert oldu napmalıyım 20 Şubat 2014 15:07
- kevser: Pastayı hazırlamadan önce bisküvileri bir miktar sütle ıslatabilirsin Mine'cim. 20 Şubat 2014 15:27
- oksana: merhaba Kevser abla.Ben Azeriyim sizi sik sik takip ediyorum.tariflerinizi coook begeniyorum ve uyguluyorum ellerinize ve emeginize saglik. sevgiller 04 Şubat 2014 23:11
- esma: bende bu gün denedim sabah kalkıp süslemesini yapacagım sonucu çok merak ediyorum bu kadar yorumdan sonra ☺️ 24 Ocak 2014 01:04
- rahime: Kreması sulu oldu :( sabaha kadar katılaşır mı? 24 Ocak 2014 00:16
- rahime: Kreması sulu oldu sabaha kadar katılaşır mi? :( 24 Ocak 2014 00:13
- kevser: Muhtemelen katılaşır, katılaşmazsa 1 paket krem şanti ekleyerek çırpabilirsin. 24 Ocak 2014 01:00
- yasemin: Amonyaklı pastanın bir değişiği.fakat amonyaklı pasta daha kolay.Birçok kişi amonyaklı pastamı olur diyecektir bende ilk öğrendiğimde şaşkındım.Yalnız bu amonyak sıvı bayıltıcı amonyak değil.Aktarlarda satılan toz halinde pasta amonyağı.Bu pastanın tek dez avantajı pişerken çok kökü kokması.Bildiğiniz amonyak gibi..Ancak pastayı yapınca tadı enfes. Çocuklarımın en sevdiği pasta diyebilirim. Tarifi için arama motoruna amonyaklı pasta yazınca bulunuyor zaten.. Bu arada tarifleriniz çok güzel Kevser hanım.Ancak bu tarif yerine amonyaklı pasta hem daha kolay hemde daha lezzetli olacağını düşündüğüm için yazma gereği duydum.Sevgiler.. 09 Ocak 2014 20:34
- kevser: Her pastanın kendine has bir lezzeti vardır Yasemin'cim. Farklı tatları birbiri ile kıyaslamayı çok uygun bulmuyorum ben. Sevgiler... 09 Ocak 2014 20:45
- Aygun: Merhaba Kevser usta tarifleriniz coook güzel . Biz buna Azərbaycanda B alli pasta diyoruz rus pastasi. Amma biz bunu ocakta deyilde (qaliba siz Benmari usulümu diyorsunuz) buharda yani yapiyoruz hamurunu, kremasınida süt, un ve sekerle olan kremadan yapiyoruz oylede cok guzel oluyor. Ha birde ruslarin bir pastasi daha var Napolyon onu denedinizmi bilmem amma oda cok guzel.:)) Basarilarinizin davamini dilerim.. 22 Aralık 2013 21:05
- kevser: Napolyon pastayı duymadım daha önce ama merak ettim. Uygun bir fırsatta araştırıp denemek isterim. Teşekkürler, sevgiler... 22 Aralık 2013 21:06
- merve: ablacim bulundugum kentte krema bulma imkanim yok yerine tavsiye edebilecegin birsey varmi :( 06 Aralık 2013 01:48
- kevser: Her zaman kullandığın herhangi bir pasta kreması yapabilirsin Merve'cim. 06 Aralık 2013 10:58
- tawus: Mrb. Bu çok severek yedigim bi pasta medovik. Tum uygulamalarin aynisini yapdim ama biskuvuler firindan yeni aldigimda yumuşacikti sonradan serleşyolar ve kremasini sürüp dolaba koydum kremasini çekmiş biskuviler ve biraz kuru oldu ama tadi yinede guzel oldu ellerinize saglik 02 Aralık 2013 12:18
- kevser: Bisküvileri biraz fazla pişirmişsin sanırım Esma'cım. Ellerine sağlık... 02 Aralık 2013 13:26
- füsun: bu tarifi petibör bisküvi ile yapsak nasıl olur sizce. 01 Aralık 2013 20:52
- kevser: Bisküvili pasta olur, özelliği kalmaz. 01 Aralık 2013 21:23
- Filiz: Muteşem görünüyor! Ellerinize sağlık;) Bende yapcam kısmetse yarına,ama karbonatım yok,acaba normal paketteki kabartma tozu koysam olurmu? 01 Aralık 2013 18:25
- kevser: Olur Filiz'cim. 01 Aralık 2013 20:06
Yorum Gönder